назад

Трюфеля

Современные хозяйки стараются готовить все своими руками. Ведь только так они могут ручаться, что поданные близким блюда изготовлены из качественных продуктов. Мы расскажем вам как приготовить трюфели (рецепт с фотографиями), что позволит вам делать на своей кухне даже конфеты. Такой десерт будет не опасно подавать детям, так как вы будете знать, что для него использовали. В конфеты для малышей не стоит добавлять коньяк, а вот взрослым использование этого ингредиента понравится по своим вкусовым характеристикам.
Сколько готовить?
50 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
316
ккал
Белки
5
грамм
Жиры
30
грамм
Углеводы
6
грамм

СОСТАВ

100 мл сливки
1 столовая ложка коньяк
2 столовых ложки какао
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

50 минут
1
Начинается приготовление этих конфет с начинки. Шоколад для нее поломайте руками и раздробите при помощи скалки. Для этого его стоит завернуть в тонкое хлопковое полотно или кухонное полотенце.
2
В сотейник поместите сливки и сливочное масло. Доведите эту смесь до кипени и подержите на небольшом огне около минуты. Все это время нужно помешивать заготовку. Снимите сотейник с огня и выложите в него дробленый шоколад. Все хорошо перемешайте пока шоколад полностью не раствориться. Смесь должна стать однородной. Вместе с шоколадом по вкусу можно отправить в начинку измельченные орехи (лучше всего использовать лесные) и коньяк.
3
Дно широкой чашки застелите пергаментом и вылейте в нее заготовку для начинки. Слой не должен быть толще трех сантиметров. Отправьте форму с заготовкой в холодильник на 30 минут. За это время она должна застыть.
4
На водяной бане растопите шоколад, который будет верхним слоем конфет (для получения необычного вкуса в начинку можно использовать горький шоколад, а на глазурь пустить молочный). Лучше всего нагревайте на водяной бане стеклянную или фарфоровую чашку, она дольше держит температуру и глазурь будет долгое время оставаться жидкой. Пропитайте растопленным сливочным маслом бумагу для выпечки и застелите ей блюдо, в котором будут остывать конфеты. Возьмите две чайные ложки и сформируйте ими шарик из ранее охлажденной начинки.
5
Окуните этот шарик в топленый шоколад и достаньте оттуда готовую конфету вилкой. Уложите ее на блюдо с промасленной бумагой. Не старайтесь сделать трюфели идеальной формы, так как самостоятельно сделать это практически невозможно.
6
Как только все конфеты будут готовы, отправьте блюдо с ними на 60 минут в холодильник. Если вы любите горький шоколад и не собираетесь подавать конфеты детям, то присыпьте их дополнительно какао (оно дает приятную для ценителей горчинку). Готовые конфеты храните в холодильнике. Этот десерт без ущерба вкусу может пролежать там до двух недель.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТРЮФЕЛЯ
Шоколадные Трюфели в какао - простой и вкусный шоколадный десерт - домашние конфеты - Truffles
Конфеты ТРЮФЕЛИ : Рецепт советского времени- всё гениальное-просто!\ Candy TRUFFLES
Печенье "Трюфель" по Популярному Советскому Рецепту
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    а какое какао вы использовали?
    22 июля 2020 14:00
    ответить
  2. Гурман
    Невкусно написано. Так то трюфели можно заменить на шиитаке и трюфельное масо,
    11 января 2020 10:11
    ответить
ответить