назад

Десерт крем брюле

Крем-брюле подается исключительно охлажденным. Такой десерт легко спасает от жары. Как много про него слышали, но мало кто знает, что он достаточно легок в приготовлении. Скорее заглядывайте в свой холодильник и проверяйте, у вас, наверняка, найдутся ингредиенты для этого блюда. А как приготовить десерт крем брюле (рецепт с фотографиями), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
171
ккал
Белки
8
грамм
Жиры
11
грамм
Углеводы
11
грамм

СОСТАВ

4 штуки яйца
100 грамм сахар
500 грамм сливки
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Берем яйца и отделяем желток от белка.
2
Не взбивайте желтки, просто смешайте.
3
Так же, не взбивая, добавьте сливки, перемешайте. Разогрейте смесь, чтобы растворить сахар, используйте микроволновку(2 минуты) или плиту (помешивать).
4
Проверьте то, что сахар полностью растворился. Введите яйца в охлажденные сливки и размешайте. Добавить ванилин, соль. Используя сито, процедите смесь.
5
Перед тем как разлить смесь по формочкам поставьте их в противень (противень должен быть достаточно глубокий). Отправляем противень в разогретую духовку. Воду 60-ти градусов налейте до середины форм.
6
Готовьте в духовке при 180град/40мин. Доведите крем до желеобразного состояния, он загустеет уже в холодильнике. Отправьте выдерживаться в холодильник на 3 часа.
7
После того как крем достали из холодильника поверхность засыпьте сахаром. С помощью горелки (кулинарной) расплавьте сахар до состояния карамели. Если горелки не имеется, используйте гриль 250град/5-7мин. Продержите в холодильнике, пока блюдо полностью не остынет.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ДЕСЕРТ КРЕМ БРЮЛЕ
Классический крем-брюле (Crème Brûlée)
Крем-Брюле - ЭТО так просто и Невероятно НЕЖНО (Попробуйте этот десерт)
ИДЕАЛЬНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    а формочки для льда можно
    22 июля 2020 22:00
    ответить
  2. Гурман
    Да-да, кулинария шагнула далеко вперед! Спасибо, Вика!
    11 января 2020 10:18
    ответить
ответить