назад

Заварное тесто для вареников

Традиционные, всеми любимые, и ничем не заменимые вареники или пельмени всегда будут присутствовать на нашем столе. Можно за раз вылепить большое количество разнообразных вареников, сытных с мясной, овощной или сладкой начинкой, и впоследствии удивлять семью каждый день новым блюдом, на готовку которого уйдут считанные минуты. Хранят их до 6 месяцев в морозильной камере. А сварить любимые вареники не составит труда даже для детей. Как приготовить заварное тесто для вареников, рассмотрим далее (рецепт с фото).
Сколько готовить?
35 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
257
ккал
Белки
13
грамм
Жиры
3
грамм
Углеводы
47
грамм

СОСТАВ

250 грамм вода
4 стакана мука
2 столовых ложки масло растительное
0,5 чайных ложек соль
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

35 минут
1
Половину объема муки – 2 ст. просеять в большую посуду.
2
Воду вскипятить и посолить.
3
В просеянной муке сделать небольшое углубление-ямку и тонкой струйкой вливать кипяток, замешивая тесто вилкой или миксером с насадкой для теста.
4
Влить в тесто масло и продолжать замешивать.
5
Всыпать оставшийся объем муки и замесить тесто руками. Тесто должно получиться пластичным, мягким и не прилипать к рукам.
6
Проследить, чтобы не осталось комочков муки.
7
Перед лепкой вареников помещаем тесто в полиэтилен и оставляем его на 20 мин., тесто станет более эластичным. Хранить его можно и дольше, но в холодильнике. При лепке вареников или пельменей, раскатываем тесто на поверхности, которую нет необходимости присыпать мукой, т.к. тесто легко отстает. Для приготовления пельменей и вареников с картофелем или творогом раскатываем пласт толщ. 3-4мм, с ягодами и вареньем лучше потолще - толщ.4-5мм, чтобы начинка не вытекла. Кружки для лепки можно вырезать стаканом или другой формой с круглым горлышком похожих размеров. При толщине пласта 3-4мм из нашего количества теста получается примерно 25 вареников.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ
Идеальное ТЕСТО для ВАРЕНИКОВ / ПЕЛЬМЕНЕЙ ☆ Лепим ВАРЕНИКИ с ВИШНЕЙ
Вареники с творогом на заварном тесте
ВАРЕНИКИ Заварное тесто для вареников Рецепт вареников с картофелем и ливером
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Замечательное тесто, работать с ним одно удовольствие! Спасибо большое!
    23 июля 2020 06:00
    ответить
  2. Гурман
    Тесто супер, и очень понравилось как вы вареники лепите, такие красивые, просто загляденье!!
    11 января 2020 10:29
    ответить
ответить