1
Половину объема муки – 2 ст. просеять в большую посуду.
назад
Заварное тесто для вареников
Традиционные, всеми любимые, и ничем не заменимые вареники или пельмени всегда будут присутствовать на нашем столе. Можно за раз вылепить большое количество разнообразных вареников, сытных с мясной, овощной или сладкой начинкой, и впоследствии удивлять семью каждый день новым блюдом, на готовку которого уйдут считанные минуты. Хранят их до 6 месяцев в морозильной камере. А сварить любимые вареники не составит труда даже для детей. Как приготовить заварное тесто для вареников, рассмотрим далее (рецепт с фото).
Сколько готовить?
35 минут
Рецепт на
1 персону
Пищевая ценность на 100 гр
* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
257
ккал
Белки
13
грамм
Жиры
3
грамм
Углеводы
47
грамм
СОСТАВ
Ингридиенты на
порцию
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
35 минут
2
Воду вскипятить и посолить.
3
В просеянной муке сделать небольшое углубление-ямку и тонкой струйкой вливать кипяток, замешивая тесто вилкой или миксером с насадкой для теста.
4
Влить в тесто масло и продолжать замешивать.
5
Всыпать оставшийся объем муки и замесить тесто руками. Тесто должно получиться пластичным, мягким и не прилипать к рукам.
6
Проследить, чтобы не осталось комочков муки.
7
Перед лепкой вареников помещаем тесто в полиэтилен и оставляем его на 20 мин., тесто станет более эластичным. Хранить его можно и дольше, но в холодильнике. При лепке вареников или пельменей, раскатываем тесто на поверхности, которую нет необходимости присыпать мукой, т.к. тесто легко отстает. Для приготовления пельменей и вареников с картофелем или творогом раскатываем пласт толщ. 3-4мм, с ягодами и вареньем лучше потолще - толщ.4-5мм, чтобы начинка не вытекла. Кружки для лепки можно вырезать стаканом или другой формой с круглым горлышком похожих размеров. При толщине пласта 3-4мм из нашего количества теста получается примерно 25 вареников.
Опубликовал(а)
0
фототзывов
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ
ТЕСТО НА КРУТОМ КИПЯТКЕ ЗАВАРНОЕ ✅ ВАРЕНИКИ✅ПЕЛЬМЕНИ✅МАНТЫ✅ЧЕБУРЕКИ#заварноетестодлявареников#
Лучшее тесто для вареников, пельменей и ... Заварное супер тесто.
Заварное тесто в прошлом! Лучшее универсальное тесто для пельменей, вареников и чебуреков!
TALK - 5
- ГурманПоделюсь своими впечатлениями об этом рецепте. Прежде чем начать готовить , почитала комментарии. И мое мнение разделилось на 2 части. 1 часть: когда я все взбила , и начала добавлять кипяток , после первого стакана ( я готовила двойную порцию) я почти расстроилась, потому что тесто было подозрительно жидким. Но , прикинув что есть еще мука, влила второй. Разогрела блинную сковороду, налила не полную поварёшку теста, блинчик начал печься, я успела расстроиться 2 часть: Всегда прежде чем переворачивать , поддеваю блинчик по кругу шпажкой деревянной ( за одно смотрю пропекся ли и как хорошо отстает от сковородки) И О БОГИ!!! Это был тончайший блинчик! Целехонек ! Первый блин и целый, пеку с 3 класса, лет с 10 , сейчас 27 и у меня первых два , всегда минимум были комочки! Краешки т.к. тонкие .были хрустящие, но когда смажешь маслом и кладешь друг на друга , эти края становятся мягкими как и остальные. Так что автору огромное спасибо)) Поделюсь разве что , своими доработками или лайфхаками) Кефир не выливала в отдельную посуду, а насыпала соду прям в коробке, потрясла и поставила на батарею пока все взбивала)13 мая 2022 02:31ответить
- ГурманСделала тесто по вашему рецепту, пельмени развалились. И только после я поняла что тесто на пельмени без яйца не делается. Жаль, что испортила обед.29 сентября 2021 00:30ответить
- ГурманОгромное спасибо за рецепт! Тесто правда отличное получается: легко раскатывается, хорошо залепляется и ни один вареники не протек!20 февраля 2021 09:00ответить
- ГурманЗамечательное тесто, работать с ним одно удовольствие! Спасибо большое!23 июля 2020 06:00ответить
- ГурманТесто супер, и очень понравилось как вы вареники лепите, такие красивые, просто загляденье!!11 января 2020 10:29ответить