Игристый коктейль

Мандарины моем, очищаем от кожуры, перегородок и прозрачных пленок. В идеале на тарелке должны остаться только дольки в виде мякоти мандарина.

Займемся гранатом. Режем его пополам ножом на разделочной доске. Далее столовой ложкой достаем зерна на тарелку. Если есть испорченные зерна – выкидываем. Хорошие оставляем на тарелке.

Малину моем, чистим от зеленых хвостиков. Ягоду кладем в подходящий контейнер и отправляем в морозилку где-то на час-полтора. Будущий коктейль по задумке должен быть прохладным, поэтому малину необходимо заморозить. Аналогично отправляем в морозилку бутылку шампанского.

Отливаем из пакета нужное количество клюквенного сока, в нашем случае 200 гр. Не берите продукта больше, чем указано в рецепты – можете нарушить вкусовую гамму блюда. Все ингредиенты для коктейля готовы, приступим к воплощению задуманного.

В блендере перемалываем зерна граната в течение 2-3 минут в режиме турбо. Таким образом, мы пюрировали мякоть граната и слегка раздробили косточки, чем способствовали выделению сока.

Добавляем к молотому гранату очищенные дольки мандаринов. Перемалываем эту массу где-то еще минуту на турбо режиме.

Над глубокой миской установить сито или марлю. Перекладываем нашу фруктовую массу из блендера в ситечко и протираем ее, чтобы на поверхности сита остались только дробленые косточки граната и перегородки мандаринов. Все отходы из сита выкидываем. Получившийся сок из мандаринов и граната переливаем назад в блендер.

Достаем из морозилки ягоды малины.

Добавляем малину к соку из гранатов и мандарина. Блендерим все на режиме турбо около минуты.

В полученную прохладную массу из мандарина, граната и малины наливаем отмеренные 200 грам клюквенного сока. Взбиваем все в блендере, чтобы окончательно соединить все ингредиенты.

В подготовленные заранее бокалы равномерно раскладываем ложкой фруктовое пюре. Сверху доливаем шампанское. Напиток готов, займемся украшением. Для эффектной подачи в бокал можно положить несколько зерен граната, ягод клюквы или малины. Украсить все листиком мяты или мелиссы. В бокалы положить трубочки для питья, и поставить к игристому коктейлю лед в вазочке. Такой легкий фруктовый коктейль обычно подают к десертам – мороженому, тортам, конфетам. Напиток можно подавать и в общем графине, тогда лед лучше положить сразу. Можно наслаждаться игристым коктейлем.