Лимонад домашний

Промыть холодной водой апельсины с лимоном, затем корень имбиря. Цитрусовые обдать кипятком и немного соскрести верхний слой цедры – в магазинах на них часто наносят восковое покрытие, чтобы лучше блестели и дольше хранились.

В отдельную тарелку натираем на мелкую терку корень имбиря. С лимона и апельсина острым ножом снимаем кожицу. Кожуру от цитрусов нарезаем тонкими полосками, лимонад с ними приобретет невероятный аромат свежих фруктов.

Из получившейся мякоти цитрусов выжимаем сок, можно руками или с помощью ручной соковыжималки. Мяту промываем под проточной водой, даем хорошо стечь воде, убираем пока в сторону – она нам понадобится для украшения.

Берем глубокую кастрюлю, помещаем в нее цедру цитрусов, сахар и натертый на мелкую терку корень имбиря. Наливаем в кастрюлю прохладную кипяченую воду и ставим на медленный огонь. Доводим напиток до кипения. Когда лимонад закипит, снимаем его с плиты и прикрываем крышкой кастрюлю. Отставляем в сторону и даем остыть при комнатной температуры. В холодильник ставить не нужно!

Остывший лимонад процеживаем через двойную марлю в чистую бутылку или банку. Это нужно сделать, чтобы удалить из напитка остатки цедры и корня имбиря. В процеженный лимонад добавляем апельсиновый, а затем лимонный сок. Банку с лимонадом ставим в холодильник и остужаем до нужной нам температуры – от этого зависит время охлаждения (как минимум час-полтора). Охлажденный лимонад разливаем в подходящие высокие стаканы или бокалы, декорируем бокалы листиками мяты, дольками апельсина или лимона и подаем к столу. К лимонаду можно подать кубики льда отдельно в вазочке или добавить сразу в бокалы. Домашний лимонад хорошо подойдет для детских домашних праздников или школьных утренников – он полезен, приятен на вкус и не содержит вредных вкусовых добавок.