Рулетики из сыра с семгой

Возьмите ваш любимый твердый сыр и натрите на мелкую терку в подходящую миску. Зелень промойте под проточной водой и покрошите мелко, добавьте ее к сыру и хорошо перемешайте.

На водяной бане подогрейте сыр с зеленью, постоянно помешивая. Сыр в итоге должен полностью расплавиться.

Расстелите лист пергамента, выложите на него горячий растопленный сыр, накройте вторым листом пергамента и хорошо прижмите руками. Раскатайте скалкой сыр в тонкий пласт.

Снимите верхний слой пергамента. Семгу порежьте тонкими длинными пластинками и расположите равномерно вдоль сырного пласта.

С помощью пергамента сверните сырный слой с семгой в рулет, заверните в пищевую пленку или в этот же пергамент. Поместите в холодильник под небольшой пресс как минимум на 1 час. Застывший хорошо рулет разверните, порежьте на порционные кусочки и выложите красиво на блюдо. Декорируйте кружочками оливок, и свежей зеленью по желанию. Рулетики из сыра с семгой можно подавать к столу.