назад

Куриный террин

Это французское блюдо – мясной хлеб в форме кирпичика: не то рулет, не то плотный паштет, не то запеканка. Готовится просто – съедается до крошки. Террин можно приготовить без тепловой обработки – из готовых продуктов, под желейной «рубашкой» - тогда это блюдо может напоминать заливное. Бывают и сладкие террины – десерты.
Сочетание курицы и овощей делает это блюдо привычным и легко усваиваемым, поэтому его можно вкушать в любое время: и утром, и днем, и вечером. Не бойтесь смелых экспериментов, и обыденное блюдо станет эффектным праздничным – все зависит от его оформления и украшения. Как приготовить куриный террин (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
40 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
138
ккал
Белки
20
грамм
Жиры
6
грамм
Углеводы
1
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

40 минут
1
Сварить морковь и пошинковать средними кубиками, аналогично порезать репчатый лук. Болгарский перец можно использовать замороженный – уже порезанный на кусочки, а можно использовать свежий. Тогда его нужно почистить от семян, вымыть проточной водой и самому пошинковать. Интересно будет смотреться разноцветный перец.
2
Куриное филе перемолоть на мясорубку или в блендере (можно взять и готовый фарш). Добавить в фарш приправу для курицы, порезанные овощи и горошек.
3
Сливки слегка взбить с яйцом, добавить полученную массу в фарш, сюда же потереть на среднюю терку 50 грамм твердого сыра и хорошо все перемешать.
4
Духовку заранее разогреть до 200 градусов. Полученную массу выложить в подходящую форму для запекания и поставить в разогретую духовку на полчаса. Через 30 минут посыпать террин оставшимся тертым сыром и запекать еще несколько минут, пока сыр не расплавится.
5
Дать террину остыть и нарезать острым ножом на порционные кусочки. Украсить блюдо свежей зеленью – петрушкой, укропом, или подать на листьях зеленого салата. Куриный террин готов к употреблению.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИНЫЙ ТЕРРИН
Террин из КУРИЦЫ с ГРИБАМИ (ПП рецепты)
КОРОННЫЕ закуски!!!ТЕРРИН из курицы и индейки И Закусочный рулет НЕЖНОСТЬ.Блюда на Новый Год 2020
Быстрый рецепт. Куриный террин. Утро с Губернией. 07/09/2020. GuberniaTV
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Террин просто объедение!! Все делала точно по рецепту. Следующий раз буду делать двойную или сразу тройную порцию))
    24 июля 2020 08:00
    ответить
  2. Гурман
    Спасибо за рецепт. Временно не ем ничего жареного. А ваш террин для меня просто - праздник желудку! Очень вкусно и полезно
    11 января 2020 11:07
    ответить
ответить