назад

Огуречные веррины

Веррины – французское наследие из разряда закусок, если используются несладкие продукты, а если наоборот – это будут уже десерты. «Веррин» с французского переводится как стекло или стакан. Поэтому веррины готовят обычно порционно в стаканах и укладывают слоями каждый ингредиент. Это блюдо – находка для корпоративов, многие, из которых проводятся в виде фуршета. В меню фуршета они занимают достойное место, так как скомплектованы из сытных ингредиентов, но не лишены изящества и простоты. Как приготовить огуречные веррины (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
306
ккал
Белки
9
грамм
Жиры
28
грамм
Углеводы
3
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

30 минут
1
Вымойте огурцы кипяченой водой, очистите от кожуры и порежьте тонкой соломкой. Поместите порезанные огурцы в дуршлаг и присыпьте солью, а дуршлаг поставьте над кастрюлькой. Минут через 10 лишний сок от огурцов стечет, промойте огурцы холодной водой и обсушите на полотенце.
2
Порежьте копченое мясо кубиками на разделочной доске.
3
Почистите головку репчатого лука и порежьте мелкими кубиками. Смешайте порезанное мясо с луком в отдельной мисочке.
4
Пучок зеленого лука промойте под проточной водой, обсушите и покрошите мелко.
5
Творожный сыр посолите и поперчите по вкусу и разомните хорошо вилкой. В стаканы для верринов выложите на 1/3 соломку из огурцов, сверху выложите слой мяса с луком. Затем идет слой творожного сыра – его можете для красоты выдавить из шприца любой подходящей насадкой. Посыпьте сверху зеленым луком. Поставьте закуску на пару часов в холодильник и можно подавать к столу.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ОГУРЕЧНЫЕ ВЕРРИНЫ
Закуска «Рафаелло» з ананасом
Рецепт: Веррин с лососем и авокадо
Сет холодных закусок (веррин с овощами, закуска с морепродуктами)
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Огурчики хорошие, я в прошлом году делала, но стерилизовала очень мало и взорвали банки, так что советую выдерживать 15 минут с момента закипания.
    24 июля 2020 10:00
    ответить
  2. Гурман
    Очень вкусно! Мясо нежное, мягкое и сочное. Спасибо!
    11 января 2020 11:08
    ответить
ответить