Фасоль в томатном соусе на банкет

Категория: Закуски
Подкатегория: С овощами и грибами
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 40 минут
Сложность: трудно
Фасоль пользуется заслуженным уважением и популярна по всему миру. А ведь в России о ней узнали лишь в 17 веке. Готовится фасоль легко, она не капризна и дружит в данном блюде со всеми овощами и приправами. Замечательно, что теперь можно самостоятельно приготовить такую фасоль по простому рецепту, а в прошлом веке все гонялись за нею в магазине, и она была консервированной. Это блюдо – ценнейший источник жизни для постящихся и вегетарианцев. Оно должно стать частым гостем на их столе. Как приготовить фасоль в томатном соусе (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Продукты, указанные в рецепте}
1. фасоль
250 грамм
фасоль - 250 грамм
2. морковь
1 штука
морковь - 1 штука
3. лук
1 штука
лук - 1 штука
4. чеснок
2 зубчика
чеснок - 2 зубчика
5. томатная паста
3 столовых ложки
томатная паста - 3 столовых ложки
6. соль
по вкусу
соль - по вкусу
7. перец черный
по вкусу
перец черный - по вкусу
8. сахар
1 чайная ложка
сахар - 1 чайная ложка
9. перец красный
по вкусу
перец красный - по вкусу
10. масло растительное
по вкусу
масло растительное - по вкусу
11. лук зеленый
по вкусу
лук зеленый - по вкусу
12. вода
200 мл
вода - 200 мл
Приготовление


Для этого блюда понадобится 250 гр. сухой фасоли. Переберите ее и промойте под проточной водой, залейте прохладной водой и отставьте в сторону часов на 6-8. После промойте фасоль еще раз и поместите в горячую кипящую воду. Варите на медленном огне до мягкости. Дайте фасоли остыть. Лук разрежьте пополам, затем нарежьте тонкими полукольцами. Морковь почистите, и нарежьте морковь длинной тонкой соломкой или потрите на терку для моркови по-корейски.


Полукольца лука и тертую морковь обжарьте на сковороде на растительном масле до мягкости овощей.


Добавьте в сковороду отваренную фасоль и положите 2-3 столовые ложки томатной пасты.


Налейте горячую воду в овощи, добавьте соль и сахар, красный и черный перец по вкусу. Перемешайте все хорошо.


Пару зубчиков чеснока измельчите любым удобным способом, добавьте в блюдо и тушите все на маленьком огне около 10 минут. Фасоль в томатном соусе готова. Выложите ее на порционные тарелки и посыпьте сверху зеленым лучком. Можно подавать и в теплом, и в холодном виде.