Блинная закуска

Начинаем с приготовления блинов. Яйца смешайте со столовой ложкой сахара. Так как начинка не сладкая этого количества сахара будет достаточно. Добавьте к яичной смеси разрыхлитель и снова перемешайте.

Влейте молоко и газированную не сладкую воду, хорошо перемешайте. Муку добавляйте в несколько приемов, чтобы легко было разбивать комочки. После того как вы получите жидкое, но плотное по структуре блинное тесто, влейте в него небольшое количество растительного масла и размешайте половником.

Хорошо нагрейте сковороду и нажарьте блины из всего теста. Перед тем как выпекать первый блин, смажьте растительным маслом блинную сковороду (распределите его кистью по всей жарочной поверхности).

Указанного нами количества начинки хватит всего на четыре блина. Оставшиеся вы можете начинить по своему вкусу, например, картофелем с грибами, обжаренным фаршем или сыром. Выложите в небольшую чашку творожный сыр, нарубите как можно мельче зелень. Несколько веточек укропа оставьте для украшения. Смешайте сыр и зелень. Добавьте в эту смесь сметану, поперчите и по необходимости слегка подсолите.

Смажьте блинчик творожной начинкой.

Сверните заготовку трубочкой. Также поступите с остальными блинами (насколько хватит подготовленной вами творожной начинки).

Каждый блинчик разрежьте на три части и установите полученные кусочки на блюдо срезами вверх.

Семгу нарежьте тонкими пластинками, сверните их в трубочки и уложите поверх каждого кусочка блина. Украсьте каждый рулет небольшой веточкой укропа.