Суши стали неотъемлемой частью меню большинство ресторанов. Это один из самых популярных заказов среди служб доставки. Много людей любят вечером поесть суши в хорошей компании. Но не всегда есть возможность их заказать или меню ресторана и состав роллов вас не устраивает. Для этого мы написали рецепт, как приготовить японские роллы (рецепт с фотографиями) чтобы упростить вам поиски круглосуточной службы доставки.
Отвариваем рис, предварительно промыв его под водой. Так же учитываем, что воды должно быть больше чем риса, и варим рис до готовности, изредка помешивая.
2
Рисовый уксус, сахар и соль смешиваем в миске.
3
После готовности риса смешиваем его с уксусом, сделанным ранее, и тщательно перемешиваем. Лист водорослей кладем на циновку, а поверх нее распределяем рис, оставляя немного места с краю, для закрепления.
4
Сверху выкладываем рыбу, а поверх нее нарезанные солонкой огурцы. Теперь сворачиваем лист, закрепляя рулет за край нори, оставленный пустым.
5
Разрезаете рулет, и подаете на стол вместе с васаби и соевым соусом. А если захотите создать японскую обстановку то прекрасным дополнением будут японская посуда и палочки для суши.
Гурман
Спасибо за рецепт! Это лучший проверенный вариант. Рис держится, формируется для любых видов ролов, суши т.д. Еще раз спасибо за рецепт. Кстати, именно добавление рисового уксуса делают рис более аутентичным. Спасибо
... еще
ответить
Гурман
Тесто готовится очень просто... Готовим тесто на муке и воде с добавлением соли, накрыть и дать постоять примерно 1 час. Затем раскатать в тонкий пласт и хорошо смазать растопленным слив. маслом, скатать в жгут, аккуратно завернуть в пленку, убрать в морозильник или в холодильник мин. на 20-30 чтобы охладилось масло. Тесто вынуть, аккуратно порезать колбаску на порционные куски, как на пельмени, только крупнее, прижать, немного обвалять в муке( как вы обычно готовите пельмени, манты) и аккуратно раскатать каждый кусочек, уложить начинку, придать форму. Смазывать не надо, тесто достаточно масляное, так что красиво подрумянится . Самса получится воздушной,рассыпчатой и очень вкусной. Автор правильно подметил что мясо нужно резать, так вкусней!!!
... еще
ответить