назад

Закуска чиполлино

Сказочное название этого блюда вполне оправдано весело, необычно, аппетитно, питательно и очень красиво, по-домашнему нежно. Такая еда будет радовать любого, у кого она окажется на тарелке, а о слезах никто и не вспомнит, разве только хозяйка, когда будет чистить лук. Конечно, немножко придется повозиться с подготовкой начинки для фарширования, но оно того стоит. Такую закуску удобно прихватить с собой в загородную поездку с друзьями — вкусно и просто, а можно обеспечить себе сытный обед для перекуса на работе. Как приготовить закуску «Чиполлино» (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
121
ккал
Белки
6
грамм
Жиры
8
грамм
Углеводы
8
грамм

СОСТАВ

200 грамм фарш мясной
3 штуки лук
50 грамм сыр
1 штука яйца
20 грамм водка
50 грамм перец черный
50 грамм соль
50 грамм петрушка
50 грамм лук зеленый
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

30 минут
1
Снимаем шелуху с лука и отвариваем в подсоленной воде.
2
Разрезаем каждую луковицу на 2 половинки и вытаскиваем серединку, должно в итоге остаться 2-3 внешних слоя — они будут играть роль чашечки. Если чашечки будут тоньше — они плохо будут держать форму.
3
Вынутые серединки луковиц измельчаем.
4
Измельченный лук смешиваем с фаршем в отдельной емкости.
5
Половинку сливочного масла растапливаем на сковороде.
6
Обжариваем на растопленном масле фарш с луком, добавляем соль и перец и вливаем водку, делаем огонь посильнее — пока она не выпарится.
7
Взбиваем яйцо в отдельной мисочке.
8
Добавляем в яйцо обжаренный фарш.
9
Сыр измельчаем на среднюю терку и вводим в фарш.
10
Петрушку промываем под проточной водой и мелко крошим, добавляем в фарш и все хорошо перемешиваем.
11
Чашечки из лука наполняем мясной начинкой, делая небольшую горочку сверху. Подходящую форму для запекания смазываем оставшимся жиром и помещаем в нее закуску. Смазываем поверхность фаршированных луковиц горчичным майонезом. Если такового в наличии нет, смешиваем пол ложки горчицы и пачку майонеза и покрываем этой смесью верх луковых чашечек. Запекаем закуску в духовом шкафу минут 40-45. Температуру выставите 180 градусов. Готовые луковые чашечки сервируйте на блюде и украсьте свежей зеленью, из зеленого лука сделайте «прическу» - как у Чиполлино из сказки.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЗАКУСКА ЧИПОЛЛИНО
Закуска из ПОМИДОР. Такую закуску в магазине не купишь.. Сушка / электросушка / вялим помидоры
Табуле ( טאבולה‏, ‎تبولة ) - очень вкусный восточный салат, закуска с булгуром.
Салат из помидор без стерилизации на зиму 🍅Как приготовить САЛАТ из ПОМИДОР на ЗИМУ без СТЕРИЛИЗАЦИИ
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Всегда получаются хорошие и вкусные цеппелины.Бросаю в кипящую чистую воду,подсолю,лаврушку бросаю и варю.Все отлично.Спасибо.А это мои заготовки -пошел варить.Приятного .
    25 июля 2020 10:30
    ответить
  2. Гурман
    Красивая рыбная закусочка!
    11 января 2020 11:26
    ответить
ответить