1
Снимаем шелуху с лука и отвариваем в подсоленной воде.
назад
Закуска чиполлино
Сказочное название этого блюда вполне оправдано весело, необычно, аппетитно, питательно и очень красиво, по-домашнему нежно. Такая еда будет радовать любого, у кого она окажется на тарелке, а о слезах никто и не вспомнит, разве только хозяйка, когда будет чистить лук. Конечно, немножко придется повозиться с подготовкой начинки для фарширования, но оно того стоит. Такую закуску удобно прихватить с собой в загородную поездку с друзьями — вкусно и просто, а можно обеспечить себе сытный обед для перекуса на работе. Как приготовить закуску «Чиполлино» (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
30 минут
Рецепт на
1 персону
Пищевая ценность на 100 гр
* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
121
ккал
Белки
6
грамм
Жиры
8
грамм
Углеводы
8
грамм
СОСТАВ
200 грамм фарш мясной
3 штуки лук
50 грамм сыр
1 штука яйца
20 грамм водка
50 грамм масло сливочное
50 грамм майонез горчичный
50 грамм перец черный
50 грамм соль
50 грамм петрушка
50 грамм лук зеленый
Ингридиенты на
порцию
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
30 минут
2
Разрезаем каждую луковицу на 2 половинки и вытаскиваем серединку, должно в итоге остаться 2-3 внешних слоя — они будут играть роль чашечки. Если чашечки будут тоньше — они плохо будут держать форму.
3
Вынутые серединки луковиц измельчаем.
4
Измельченный лук смешиваем с фаршем в отдельной емкости.
5
Половинку сливочного масла растапливаем на сковороде.
6
Обжариваем на растопленном масле фарш с луком, добавляем соль и перец и вливаем водку, делаем огонь посильнее — пока она не выпарится.
7
Взбиваем яйцо в отдельной мисочке.
8
Добавляем в яйцо обжаренный фарш.
9
Сыр измельчаем на среднюю терку и вводим в фарш.
10
Петрушку промываем под проточной водой и мелко крошим, добавляем в фарш и все хорошо перемешиваем.
11
Чашечки из лука наполняем мясной начинкой, делая небольшую горочку сверху. Подходящую форму для запекания смазываем оставшимся жиром и помещаем в нее закуску. Смазываем поверхность фаршированных луковиц горчичным майонезом. Если такового в наличии нет, смешиваем пол ложки горчицы и пачку майонеза и покрываем этой смесью верх луковых чашечек. Запекаем закуску в духовом шкафу минут 40-45. Температуру выставите 180 градусов. Готовые луковые чашечки сервируйте на блюде и украсьте свежей зеленью, из зеленого лука сделайте «прическу» - как у Чиполлино из сказки.
Опубликовал(а)
0
фототзывов
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЗАКУСКА ЧИПОЛЛИНО
Нужен всего один огурец! Японский рецепт
Салат ЧИПОЛЛИНО из репчатого лука - пикантный, с ярким неповторимым вкусом никого не разочарует!
Этот ЛУКОВЫЙ САЛАТ не стыдно подать гостям-салат "ЧИПОЛЛИНО"
TALK - 3
- ГурманОткрыла новый для себя рецепт вареного теста а точнее пирожков с фаршем и капустой. Реально вкусно получается спасибо за рецепт. Думала что будет сыровато но нет, прикольно и даже муж съел все на ужин с майонезом. )))))19 октября 2021 03:01ответить
- ГурманВсегда получаются хорошие и вкусные цеппелины.Бросаю в кипящую чистую воду,подсолю,лаврушку бросаю и варю.Все отлично.Спасибо.А это мои заготовки -пошел варить.Приятного .25 июля 2020 10:30ответить
- ГурманКрасивая рыбная закусочка!11 января 2020 11:26ответить