Рулетики из лаваша

Начнем с приготовления начинки. В чашку натрите мелко сыр, продавите через пресс или нарежьте чеснок. Туда же отправьте нарубленную очень мелко зелень. Обычную копченую колбасу нарежьте на небольшие кубики, а сухую сырокопченую можно натереть на самой крупной терке. Отделите от куриного яйца желток и отправьте его к остальным продуктам. Белок оставьте пока в стороне. Солить такую начинку не нужно, так как в ее основе лежит сыр и колбаса.

Лаваш нарежьте треугольниками. Уложите на одну из их сторон начинку (посмотрите на фото как это сделать правильно). Помните, что должен оставаться достаточно длинный свободный угол.

Оставшийся от яйца белок взбейте в небольшой чашечке. Кистью смажьте им свободный угол лаваша и сверните рулеты.

Нагрейте в глубокой сковороде или сотейнике подсолнечное масло и обжарьте в нем заготовки. Они должны стать румяными и хрустящими. Если вы собираетесь на шашлыки, то можно обжарить такие рулеты на мангале, получится очень вкусно. После обжарки уберите лишнее масло бумажным полотенцем, а потом заверните готовые рулеты в пергамент (если вы хотите взять их с собой куда-либо) или уложите на вместительное блюдо и подайте с соусом по вкусу и зеленью. Идеально по вкусу подходит к этим рулетам самый простой салат свежих из свежих овощей, например, огурцов и помидор.