назад

Люля-кебаб

Для приверженцев говядины эти котлетки продолговатой формы покажутся вершиной кулинарной мысли. Лук придаст постному мясу говядины сочности, а базилик и кинза обогатят его аромат. Прекрасное дополнение к люля-кебабу — салат из свежих сезонных овощей. Такой дуэт очень украсит ваш праздничный стол и придаст ему нотку солидности. Как приготовить люля-кебаб (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
134
ккал
Белки
12
грамм
Жиры
9
грамм
Углеводы
4
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Вымойте мясо в холодной воде, снимите все пленки, порежьте на удобные кусочки и прокрутите в комбайне или мясорубке. Насадку для мясорубки ставьте покрупнее — чтобы кусочки были побольше.
2
Очистите лук от шелухи и порежьте на четвертинки или чуть меньше.
3
Измельчите лук в мясорубке вслед за мясом.
4
В подходящую мисочку выложите фарш с луком и выбейте туда же 2 яйца. Добавьте соль и майонез, поперчите по вкусу. Покрошите свежую зелень — кинзу, базилик. Снимите шелуху с чеснока и пропустите его через пресс.
5
Перемешайте фарш — он очень богатый по содержанию и должен постоять некоторое время в холодильнике, чтобы впитать в себя ароматы и специи.
6
Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Противень выстелите фольгой или специальной бумагой для выпечки.
7
Руками, смоченными в холодной воде, возьмите небольшое количество фарша и сформируйте колбаску. Аналогично поступите с остальным фаршем. Надрежьте по диагонали колбаски сверху — получатся косые неглубокие надрезы. Выкладываем блюдо на противень и ставим в духовой шкаф на 15 мин. Потом переворачиваем колбаски другой стороной и запекаем еще минут 15. Готовое блюдо выложите на тарелку и подавайте с овощным салатом или любым гарниром.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛЮЛЯ-КЕБАБ
ШАШЛЫК.ЛЮЛЯ КЕБАБ.ШАШЛЫК НА МАНГАЛЕ.СУПЕР РЕЦЕПТ
ЛЮЛЯ-КЕБАБ. Как правильно приготовить люля-кебаб
Кебаб по необычному рецепту от Жоржа
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Я обажаю это блюдо,но вкусно и реально-нереально вкусно оно получается именно с бараньими ребрашками ( сейчас продают исключительно везде хорошую баранину,которая совсем не пахнет ) именно с бараниной т.к. вкус бараньего жира от кордюка,который пропитал молодую картошечку ( кстати да,в этом блюде это играет огромную роль,тут должна быть молодая и целиковая картошечка в мундире )это просто нереально вкусно!!!И да не в обиду,но козон-кобоб ( оно так называется ) готовится совершенно не так. Кабоб готовится сначала нужно растопить курдюк,затем вытащить шквари и обжарить мелкую картошку до золотистой корочки,затем вытащить ее и обжарить ребрашки до золотистой корочки( излишки жира нужно убрать,если его очень много ),когда ребрышки обжарятся,складываем картошку и ребра слоями и ОБЯЗАТЕЛЬНО в кабоб идет соль,перец молотый и именно МНОГО ЗИРЫ ( при добавлении зиры ее нужно потереть между ладошками,так зира отдаст весь свой оромат) и готовим до готовности картошки,бараньи ребра быстро сготовятся. Все наше блюдо готово-подается кабоб тонко нарезанным,полукольцами репчатым луком и посыпать свежей зеленью ( в идеале это кинза ) .
    25 июля 2020 16:30
    ответить
  2. Гурман
    Конечно, там 4 минуты. Спасибо, что заметили и написали!
    11 января 2020 11:32
    ответить
ответить