назад

Запеканка из баклажанов

Запеканка — это наше все. Это блюдо семейное, основательное, полезное и вкусное. Уникальность любой запеканки в том, что ингредиенты ее не боятся вариативности, а отсюда — большое их разнообразие. Использование классических составляющих в этой запеканке — баклажанов, куриного мяса и сыра — делает ее легко узнаваемой, простой, привычной и поэтому надежной, что не приведет к каким-либо неожиданностям — все получится «на ура!». Некоторую изюминку можно привнести, добавив сюда орехи и помидоры. Такое блюдо хорошо готовить в осеннюю пору, когда овощи доступнее и качественнее. Как приготовить запеканку из баклажанов (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
1 час 30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
131
ккал
Белки
12
грамм
Жиры
9
грамм
Углеводы
4
грамм

СОСТАВ

2 штуки баклажаны
100 грамм куриное филе
100 грамм сыр
4 столовых ложки майонез
3 зубчика чеснок
1 пучок укроп
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 30 минут
1
Моем баклажаны и отрезаем с двух сторон хвостики, режем колесиками в толщину 0,5 см. Солим и отставляем в сторону минут на 30. По истечении времени промываем в холодной проточной воде и обсушиваем на бумажном полотенце. Каждое колесико обваливаем в муке и жарим на раскаленной сковороде на разогретом масле до красивой корочки.
2
Жареные кусочки баклажана выкладываем на бумажное полотенце — чтобы ушел лишний жир.
3
Мясо порезать средними кусочками и обжарить до красивой корочки. Курица готовится быстро. Если взять говядину или свинину — нужно еще потушить с небольшим количеством воды до мягкого состояния. Мясо в конце приготовления посолить и поперчить по вкусу, можно добавить специи.
4
Измельчаем сыр на крупную терку.
5
В отдельную мисочку выкладываем майонез, туда же выдавливаем зубчики чеснока, смешиваем.
6
Берем подходящую форму для запекания и выкладываем на дно куриное мясо. Сюда же выливаем масло, оставшееся на сковороде.
7
Сверху мяса выкладываем половину колечек баклажанов. Сверху смазываем соусом. Укроп моем и высушиваем, разрываем на маленькие веточки. Выкладываем сверху соуса веточки укропа.
8
Выкладываем оставшуюся половину баклажанов. Сверху посыпаем твердым сыром и ставим запекаться в духовку на 15-20 мин, температуру выставляем 180 градусов. Сыр должен расплавиться и запечься до румяной корочки. Можно посыпать готовую запеканку свежей зеленью и сразу подавать.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Запеканка из баклажанов с картошкой, помидорами и моцареллой
Запеканка из баклажанов с фаршем — видео рецепт
Как просто и вкусно запечь БАКЛАЖАНЫ. Видео-рецепт
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Интересная идея с сосисками, очень аппетитно!
    25 июля 2020 18:30
    ответить
  2. Гурман
    рецепт в копилочку отличный идей, вкусная запеканка!
    11 января 2020 11:33
    ответить
ответить