назад

Клубочки с сюрпризом

Оригинальное вкуснейшее праздничное блюдо, требующее некоторых временных затрат. Но это с лихвой оправдывается. Забавен уже сам процесс приготовления этих котлеток в тесте, напоминающий «плетение макраме», а уж то, что получится в результате, сделает подачу еды на стол волшебным и необычным процессом. Не сразу можно догадаться, что эти клубочки служат пищей, - настолько они симпатичны и выглядят натурально. Гости будут удивлены и восхищены. Особенно такое блюдо оценят дети, уж они главные ценители всяких выдумок. Как приготовить клубочки с сюрпризом (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
1 час 30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
246
ккал
Белки
14
грамм
Жиры
16
грамм
Углеводы
12
грамм

СОСТАВ

1,5 кг курица
500 грамм тесто слоеное
1 штука яйца
1 штука лук
2 зубчика чеснок
0,5 стаканов сухари
6 столовых ложек масло растительное
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 30 минут
1
Измельчите сливочное масло острым ножом на небольшие кубики и уберите в морозильную камеру.
2
Оставьте слоеное тесто размораживаться при комнатной температуре.
3
Почистите курицу от костей.
4
Кости оставьте на бульон для супа. Мясо курицы вместе с кожей прокрутите на мясорубку. Очищенные головки лука и чеснока прокрутите следом за мясом.
5
Добавьте в фарш приправы для курицы, посолите и поперчите. Можно оставить фарш в холодильнике на несколько часов — чтобы пропитался специями и стал более плотным.
6
Возьмите небольшой кусочек фарша и разомните его в лепешку диаметром около 5 см. Поместите в центр лепешки брусочек масла и заверните его в шарик фарша.
7
Сделайте такие шарики из всего фарша, обваляйте их в панировочных сухарях.
8
На раскаленной сковороде на рафинированном масле обжарьте быстро шарики фарша до красивой корочки. Фарш так будет более сочным.
9
Пласт слоеного теста раскатайте в прямоугольник и нарежьте на длинные тонкие полоски шириной около 5 мм. Толщина пласта должна быть не более 3 мм.
10
Каждый мясной шарик обматываем полосками теста — как клубок ниток. Мяса не должно быть видно в итоге.
11
Для полного сходства с клубками ниток можно проткнуть мясной шарик в обмотке соленой соломкой — они будут играть роль спиц.
12
Противень выстелите пергаментом или фольгой и выложите клубки. Взбейте слегка яйцо в отдельной миске и смажьте клубочки со всех сторон. Выпекайте в разогретой духовке 10-15 минут, пока клубки не зарумянятся. Температуру выставите до 200 градусов.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ КЛУБОЧКИ С СЮРПРИЗОМ
Мясные шарики с сюрпризом
#Шикарный подарок/
Мясная Закуска с секретом на Праздничный стол! Всем гостям понравится
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Очень красиво и аппетитно!
    25 июля 2020 21:00
    ответить
  2. Гурман
    Спасибо большое, Зоя, особенно дети были в восторге от них))
    11 января 2020 11:34
    ответить
ответить