назад

Клубочки с сюрпризом

Оригинальное вкуснейшее праздничное блюдо, требующее некоторых временных затрат. Но это с лихвой оправдывается. Забавен уже сам процесс приготовления этих котлеток в тесте, напоминающий «плетение макраме», а уж то, что получится в результате, сделает подачу еды на стол волшебным и необычным процессом. Не сразу можно догадаться, что эти клубочки служат пищей, - настолько они симпатичны и выглядят натурально. Гости будут удивлены и восхищены. Особенно такое блюдо оценят дети, уж они главные ценители всяких выдумок. Как приготовить клубочки с сюрпризом (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
1 час 30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
246
ккал
Белки
14
грамм
Жиры
16
грамм
Углеводы
12
грамм

СОСТАВ

1,5 кг курица
500 грамм тесто слоеное
1 штука яйца
1 штука лук
2 зубчика чеснок
0,5 стаканов сухари
6 столовых ложек масло растительное
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 30 минут
1
Измельчите сливочное масло острым ножом на небольшие кубики и уберите в морозильную камеру.
2
Оставьте слоеное тесто размораживаться при комнатной температуре.
3
Почистите курицу от костей.
4
Кости оставьте на бульон для супа. Мясо курицы вместе с кожей прокрутите на мясорубку. Очищенные головки лука и чеснока прокрутите следом за мясом.
5
Добавьте в фарш приправы для курицы, посолите и поперчите. Можно оставить фарш в холодильнике на несколько часов — чтобы пропитался специями и стал более плотным.
6
Возьмите небольшой кусочек фарша и разомните его в лепешку диаметром около 5 см. Поместите в центр лепешки брусочек масла и заверните его в шарик фарша.
7
Сделайте такие шарики из всего фарша, обваляйте их в панировочных сухарях.
8
На раскаленной сковороде на рафинированном масле обжарьте быстро шарики фарша до красивой корочки. Фарш так будет более сочным.
9
Пласт слоеного теста раскатайте в прямоугольник и нарежьте на длинные тонкие полоски шириной около 5 мм. Толщина пласта должна быть не более 3 мм.
10
Каждый мясной шарик обматываем полосками теста — как клубок ниток. Мяса не должно быть видно в итоге.
11
Для полного сходства с клубками ниток можно проткнуть мясной шарик в обмотке соленой соломкой — они будут играть роль спиц.
12
Противень выстелите пергаментом или фольгой и выложите клубки. Взбейте слегка яйцо в отдельной миске и смажьте клубочки со всех сторон. Выпекайте в разогретой духовке 10-15 минут, пока клубки не зарумянятся. Температуру выставите до 200 градусов.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ КЛУБОЧКИ С СЮРПРИЗОМ
"Мешочки с начинкой"
Из куриного фарша готовлю необычное блюдо. Называю его Клубочки ниток. Делюсь рецептом
Короткий МК как сделать букет из ниток, букет из клубочков пряжи. Подарок на день матери
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    Вкусное и ароматное печенье, но цедру более мелко снимала, только самую верхнюю часть без белой корочки.
    19 октября 2021 13:32
    ответить
  2. Гурман
    Для нежданных гостей это быстро, вкусно и детишкам и взрослым!
    23 февраля 2021 00:01
    ответить
  3. Гурман
    Очень красиво и аппетитно!
    25 июля 2020 21:00
    ответить
  4. Гурман
    Спасибо большое, Зоя, особенно дети были в восторге от них))
    11 января 2020 11:34
    ответить
ответить