назад

Баклажаны отварные с чесноком и зеленью

Отварные баклажаны с чесноком и зеленью очень простая в приготовлении закуска и придется по вкусу всем тем, кто любит блюда из баклажанов. Сочные кусочки этого овоща, пропитанные ароматом чеснока и свежей зелени, сдобренные растительным маслом, отлично подойдут и в качестве закуски, и в качестве гарнира к основному блюду. Это блюдо подойдет и для повседневного стола, , а также станет отличным украшением праздничного стола, ведь самое главное преимущество этого блюда - в быстроте и простоте его приготовления. Как приготовить отварные баклажаны с чесноком и зеленью (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
40 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
45
ккал
Белки
5
грамм
Жиры
2
грамм
Углеводы
6
грамм

СОСТАВ

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

40 минут
1
Подготовим все продукты по списку.
2
Моем баклажаны и отрезаем хвостики, а также сделаем несколько проколов вилкой по поверхности баклажанов.
3
Необходимо закипятить 1,5 литра воды, хорошо посолим воду и отправим баклажаны в кипящую воду. Варить на среднем огне 15 минут - если баклажаны небольшие, и 20 минут - если они крупные. Готовность баклажанов лучше проверить вилкой, если она легко входит в баклажан, значит, он готов. Достаем готовые баклажаны из воды.
4
Теперь нужно избавиться от жидкости. Выкладываем баклажаны на разделочную доску, сверху на них положим еще одну разделочную доску и установим груз (это может быть банка с водой или что-то тяжелое). Оставляем баклажаны под гнетом минут на 15.
5
После этого, приготовим заправку для баклажанов. Для этого в миске смешаем растительное масло и немного лимонного сока
6
А также добавляем выжатый чеснок в миску.
7
Добавим в заправку соль и перец по вкусу.
8
Измельчаем ножом зелень укропа, петрушки и кинзы. Добавляем к остальным ингредиентам заправки.
9
Порционными кусочками нарезаем баклажаны.
10
Перекладываем баклажаны в миску с заправкой, хорошо перемешиваем все ингредиенты и оставляем баклажаны на 20-30 минут настояться.
11
Подаем наше блюдо к столу в качестве холодной закуски или гарнира.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ БАКЛАЖАНЫ ОТВАРНЫЕ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Остренькая закуска из баклажанов без обжаривания в масле.Быстро, вкусно и просто!
Закуска "Баклажаны как грибы"
Закуска "Баклажаны Как Грибы" (Вкуснятина) / Закуска из Баклажан / Eggplant Snack Recipe
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Приготовил по рецепту-и на зиму сделал и кушать сейчас.Острые-как раз для аппетита.Очень понравились,спасибо.Рецепт хороший.
    26 июля 2020 01:31
    ответить
  2. Гурман
    обожаю такие баклажанчики!
    11 января 2020 11:38
    ответить
ответить