Курица с лисичками, запеченная под "шубой"

Моем картофель, кладем в кастрюльку с холодной водой. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 6 минут. При этом воду не солим. Затем картофель вынимаем из кастрюли, остужаем и очищаем от кожуры.

Куриное филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. В сковороду с разогретым маслом выкладываем курочку и обжариваем до румяного цвета.

Очищаем свежие лисички, промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем кусочками. По желанию, вместо лисичек можно взять другие грибы.

Тем временем, на другой сковороде обжариваем в течение 1-2 минут лук, затем добавляем лисички и жарим до испарения жидкости.

После этого, в сковороду добавляем муку, хорошенько перемешиваем, вливаем молоко и сливки, солим и перчим, не переставая при этом мешать. Выкладываем курочку и тщательно перемешиваем.

В небольшую форму размером выкладываем содержимое сковороды. Сверху выкладываем натертый на крупной терке картофель. Немного подсолим его.

Затем, картофель посыпаем тертым сыром. Ставим форму в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и готовим около 30 минут и наше блюдо готово к подаче.