1
Подготовим необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению.
назад
Мясо с петрушкой
Приготовьте оригинальное блюдо, состав которого будет из "подушки" в виде зелени и помидоров (и еще пары ингредиентов), на которой сервируют жареное мясо. Мясо должно попадать на "подушку" обязательно горячим и проводить на ней какое-то время, чтобы растопить масло. Этот способ подходит для того мяса, которое требует после обжаривания "отдыха" - для говядины и баранины.Как приготовить (рецепт с фото), рассмотрим далее .
Сколько готовить?
15 минут
Рецепт на
1 персону
Пищевая ценность на 100 гр
* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
64
ккал
Белки
2
грамм
Жиры
6
грамм
Углеводы
5
грамм
СОСТАВ
1 пучок Петрушка
2 штуки Помидоры
1 штука Лайм
20 грамм Масло сливочное
25 мл Крепкий бульон
200 грамм Мясо (баранина или говядина)
Ингридиенты на
порцию
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
15 минут
2
Ставим кипятить воду. Когда она вскипит, бланшируем около минуты помидоры, чтобы кожица пошла трещинами, окатываем помидоры холодной водой и удаляем с них кожицу.
3
Пока закипает вода для бланширования помидоров, измельчаем петрушку.
4
Выжимаем сок из лайма или половинки небольшого лимона.
5
Пока помидоры находятся в кастрюле, режем на мелкие кубики сливочное масло.
6
Помидоры разрезаем на половины вдоль, удаляем семена и жидкость. Мякоть мелко рубим.
7
На предварительно прогретую тарелку выкладываем помидоры, петрушку, поливаем их цитрусовым соком и, возможно, крепким бульоном, солим и перчим по вкусу, и посыпаем хлопьями масла.
8
На подушку выкладываем мясо только после термической обработки и сразу, чтобы оно на этой подушке отдыхало. Если требуется (при длительном времени покоя) - закрываем все это дело сверху крышкой.
Опубликовал(а)
0
фототзывов
ВИДЕО РЕЦЕПТ МЯСО С ПЕТРУШКОЙ
💥ГРЕМОЛАТА - вкусный соус из петрушки с чесноком и лимоном💥
Луковая закуска к шашлыку
НАВАРИСТЫЕ ЩИ ОТ ШЕФА - рецепт от Александра Бельковича!
TALK - 4
- ГурманНо тут нет томата - просто морковка с луком. картошка нормально разварится - там много воды. Это русская кухня, но правда мы картошку с мясом без других овощей готовим. Мы все жарим в казане: сначала мясо, потом нарезаную картошку и тушим. Добавляем зелень - это у нас называется соусом.20 октября 2021 07:30ответить
- ГурманЗамороженная петрушка хранится не более 2-3 мес, потом пропадает запах. Если уж замораживать, то лучше укроп или в смеси с петрушкой23 февраля 2021 18:00ответить
- ГурманУ меня был отварной картофель в мундире и от себя еще немного капусты добавила. Получилось вкусно и сытно!26 июля 2020 15:00ответить
- ГурманВкусненькая начиночка, рулетики отличные получились!11 января 2020 15:45ответить