назад

Казан-кебаб

Слово "кебаб" переводится с персидского языка, как "жаренное мясо". Выходит, что наше блюдо казан-кебаб - жареное мясо в казане. Это невероятно вкусное блюдо: мягкое мясо, нежнейший рассыпчатый картофель и ароматнейший лук с зеленью. Поверьте, никто не из ваших гостей не останется обиженным или разочарованным. Как приготовить казан-кебаб (рецепт с фото), рассмотрим далее .
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
130
ккал
Белки
9
грамм
Жиры
9
грамм
Углеводы
7
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Когда есть все необходимые ингредиенты, начинаем готовить блюдо.
2
Режем баранину небольшими кусочками.
3
Очищаем и нарезаем полукольцами лук. Соединяем его с мясом.
4
Режем лимон ломтиками и добавляем его к мясу.
5
Вливаем уксус и тщательно перемешать, как бы выдавливая сок из лимона и лука. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
6
Вытопить в казане курдючный жир.
7
Замаринованное мясо изъять из маринада, стряхнуть с него все, что пристало (лук, лимон), и выложить в кипящий курдючный жир. На слабом огне обжарить мясо до румяного цвета. Закрыть плотно крышкой и не открывать 10-15 минут. В это время мяско завершит свое приготовление и станет мягким, нежным и очень вкусным. А вот ароматным оно стало еще на первых минутах приготовления.
8
Пока мясо доходит, нужно приготовить маринованный лук с зеленью для подачи: нарезать полукольцами репчатый лук, добавить измельченную зелень, 1 ст.ложку яблочного уксуса, щепотку соли и щепотку сахара. Перемешать и дать настояться минут 7-10.
9
В казан, в курдючный жир выложить мелкий очищенный картофель. Если картофель крупный - разрезать на 2-4 части.
10
Обжарить до готовности, а после, посолить и поперчить по вкусу.
11
Соединяем картофель с мясом.
12
Выкладываем узбекский казан-кебаб с картошкой на большое блюдо и посыпаем зеленью.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАЗАН-КЕБАБ
Самый вкусный, самый простой КАЗАН-КЕБАБ из телятины
Самый вкусный казан-кебаб из телятины / как приготовить?
КАЗАН-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    шурпа с поджаркой - что за бред?
    26 июля 2020 12:30
    ответить
  2. Гурман
    Аджапсандал -это азербайджанское блюдо!! Граждане Россияне будьте справедливы!
    11 января 2020 12:45
    ответить
ответить