Суп "Таратор"

Категория: Супы и бульоны
Подкатегория: Овощные супы
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 20 минут
Сложность: средне
Таратор – это популярный болгарский холодный суп. В основном готовится на основе натурального йогурта, но можно использовать кефир, айран, кумыс и другие кисломолочные напитки. Приготовьте его вместе с нами и Вы останетесь довольны. Как приготовить суп "Таратор"(рецепт с фото), рассмотрим далее.
Продукты, указанные в рецепте}
1. Йогурт без добавок
500 грамм
Йогурт без добавок - 500 грамм
2. Огурцы
300 грамм
Огурцы - 300 грамм
3. Грецкие орехи
50 грамм
Грецкие орехи - 50 грамм
4. Укроп
20 грамм
Укроп - 20 грамм
5. Растительное масло
2 столовых ложки
Растительное масло - 2 столовых ложки
6. Чеснок
3 зубчика
Чеснок - 3 зубчика
7. Соль, перец
по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление
Огурцы очистить от кожуры, порезать очень мелкими кубиками.

Укроп отделить от веточек и мелко порезать..

Грецкие орехи порубить в измельчителе или потолочь в ступке (орехи должны быть измельчены почти в кашицу).

В емкость для супа положить огурцы, орехи, укроп, посолить, поперчить. Добавить растительное масло и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.

Все наши ингредиенты тщательно перемешать.

Добавляем йогурт и снова перемешать. Также добавить 0,5 - 1 стакана питьевой воды, до желаемой густоты супа. Если кисломолочный продукт был недостаточно кислый, то можно добавить сок из половины лимона. Поставить суп в холодильник на 30-60 минут для полного охлаждения и поссле этого можно подавать к столу.