Суп-пюре из зеленого горошка с мятой

Это очень приятный и необычный суп яркого зеленого цвета, к тому же еще и очень полезный. На первый взгляд зеленый горошек и мята несочетаемые продукты, но в таком супе они удивительным образом создают гармоничный вкус. Этот суп-пюре несомненно Вам понравится, Рекомендуем подавать суп в теплом виде. Для рецепта подходит только замороженный зеленый горошек мозговых сортов, заменять консервированным горошком из банки не стоит, вкус и вид будет совсем не тот. Получается примерно 3 порции супа.Как приготовить суп-пюре из зеленого горошка с мятой(рецепт с фото), рассмотрим далее.

Сколько готовить?

45 минут

Рецепт на

1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов

Калорийность

965

ккла

Белки

50

грамм

Жиры

72,6

грамм

Углеводы

23,9

грамм

СОСТАВ

500 грамм Замороженный зеленый горошек

200 грамм Сливки (10-20%)

200 грамм Картофель

100 грамм Лук

2-3 стебля Свежая мята

1-2 столовых ложки Сливочное масло

по вкусу Соль

Ингридиенты на

порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

45 минут

1

Необходимо сначала почистить лук и мелко порезать.

2

Картофель почистить, порезать небольшими кусочками.

3

Листики мяты отделить от стеблей, мелко порезать.

4

В кастрюлю с толстым дном положить сливочное масло, растопить. Выложить лук, обжарить в течение 3-5 минут до мягкости.

5

Влить 500-600 мл воды, довести до кипения, посолить и добавить картофель, варить 10-15 минут, до мягкости картофеля.

6

В кипящий суп добавить горошек (предварительно размораживать нет необходимости).

7

Добавляем порезанную мяту.

8

Довести до кипения, варить с момента закипания 1-2 минуты.

9

Перелить суп в стационарный блендер, хорошо взбить до приятной кремовой структуры.

10

Вернуть суп обратно в кастрюлю, влить сливки (оставить 1-2 ст.л сливок для украшения).

11

Перемешать, подогреть до желаемой температуры, но не кипятить.

12

Налить теплый суп-пюре в тарелку, полить сливками и можно украсить веточкой мяты.

ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА С МЯТОЙ

"Блюдо дня". (Суп-пюре из зелёного горошка с мятой)