1
По желанию куриные бедра можно разрезать пополам. Но вот обязательное действие, это снять с них кожу и сделать на каждом 2-3 надреза.
назад
Цыпленок "Тандури"
Мы предлагаем приготовить одно из самых узнаваемых кулинарных символов Индии-"цыплёнок Тандури". Узнаваемый прежде благодаря своему цвету, из- за которого. Название блюдо получило от одноименной печи "тандури" в котором традиционно готовят цыпленка. Кстати это может быть как целая птица, так и любые её "запчасти". Несколько слов о цвете. Красивый красный цвет можно достичь только при помощи пищевого красителя и никак иначе. Даже в хороших индийских ресторанах не скрывают этот факт. 4-5 капель хорошего гелевого красителя на такое количество продуктов, вряд ли могут нанести вред. Да и можно иногда сделать праздник не только желудку, но и глазам. При условии конечно, что краситель этот качественный, от нормального производителя. Как приготовить цыпленок "Тандури"(рецепт с фото), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону
Пищевая ценность на 100 гр
* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
185
ккал
Белки
22
грамм
Жиры
11
грамм
Углеводы
1
грамм
СОСТАВ
1,5 кг Куриные бедра
2 столовых ложки Смесь "Тандури чикен масала"
0,5 чайных ложек Красный гелевый пищевой краситель
200 мл Белый несладкий йогурт 3%
1 чайная ложка Соль
Ингридиенты на
порцию
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
1 час
2
В удобную для маринования ёмкость выливаем йогурт, всыпаем "масалу", соль и пищевой краситель.
3
С помощью силиконовой лопаткой добиваемся однородной массы.
4
Выкладываем в маринад мясо, мешаем всё до тех пор пока каждый кусок будет равномерно покрыт "глазурью". Накрываем крышкой или пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2-3 часа.(чем дольше тем лучше, можно даже на ночь).
5
По истечению времени выкладываем куски курицы на решетку , а потом уже саму решетку на противень так чтобы мясо с ним не соприкасалось. Короче имитируем мангал с углями. Это важно если хотите чтобы куски именно запекались, а не тушились в собственном соку и в лишней влаге йогурта.Помещаем всё в заранее разогретую до 200 С духовку, на 45-50 минут, до легких подпалин. Не волнуйтесь, пересушить мясо у вас не получится. Йогурт здесь отвечает за сочность и за красивую глазурь.
6
Вот и все наше блюдо можно смело подавать к столу.
Опубликовал(а)
0
фототзывов
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЦЫПЛЕНОК "ТАНДУРИ"
Курица Тандури Рецепт | Как пожарить Курицу | Индийская Кухня |Tandoori Chicken Recipe
Курица Тандури (Tandoori chicken) - видео-рецепт - Дело Вкуса
Курица тандури (рецепт)
TALK - 2
- ГурманИдея с формочками понравилась, приготовила для дочурки, она с таким восторгом кушала! Спасибо!27 июля 2020 09:30ответить
- ГурманХороший рецепт, мне курочка очень понравилась!11 января 2020 13:06ответить