Кровянка с гречечной крупой

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: Мясные
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 1 час 30 минут
Сложность: трудно
Хотите побаловать себя или гостей настоящей домашней кровянкой? Тогда предлагаем Вам этот прекрасный рецепт! Пошаговый рецепт еще раз подтверждает, что все ингредиенты - натуральные. Кровянку можно подать картофельным пюре или вашим любимым салатом!Как приготовить кровянку с гречечной крупой(рецепт с фото), рассмотрим далее.
Продукты, указанные в рецепте}
1. Кровь свиная
1 литр
Кровь свиная - 1 литр
2. Гречневая крупа
1 кг
Гречневая крупа - 1 кг
3. Сало
350 грамм
Сало - 350 грамм
4. Лук
3 штуки
Лук - 3 штуки
5. Молоко
200 мл
Молоко - 200 мл
6. Чеснок
по вкусу
Чеснок - по вкусу
7. Кишка свиная
3 штуки
Кишка свиная - 3 штуки
8. Соль, перец
по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление
Сало зачищаем, удаляем шкурку. Часть сала и лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Крупу гречневую перебираем, моем и варим до полуготовности в подсоленной воде. Вторую половину сала и кровь пропускаем через мясорубку.

К отварной гречке добавляем обжаренные сало, лук и мелкорубленый чеснок, перемешиваем. Перемешанную гречку добавляем к крови с салом, добавляем соль, перец и молоко.

Очищенную и промытую свиную кишку завязываем с одного края в узелок.

Наполняем фаршем свиную кишку, закручиваем в кольцо и завязываем второй узелок. Выкладываем на противень в подсоленную кипящую воду и варим в течении 30-40 мин при t 180C.

Остывшую отварную колбасу обжариваем. Подаем с солеными огурцами и помидорами, украшаем зеленью.