Африканская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Африканская кухня – это совокупность традиционных кухонь народов Африки. В свое время влияние на нее оказали страны Европы, однако по большей части африканцы сохранили свои кулинарные традиции. Их блюда по-прежнему остаются экзотическими и колоритными. Немаловажную роль играет климат и география. Так, в странах, граничащих с морем, едят много морепродуктов. В центре континента предпочитают мясо. Помимо традиционных говядины и баранины, употребляют в пищу верблюжатину, голубей и черепах. Традиционно во всех африканских странах в приготовлении используется множество острых и горьких специй. читать дальше
Африканская кухня
В закладках у 2
показать все комментарии (6)
Гурман Супер.Все вкусно и прекрасно.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Очень рада, что понравилось. Готовьте в удовольствие.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман на тюркском аш или хаш это тюрское слово означает еда,армяне не знают перевода,всегда когда задаешь вопрос перевода у них наступает ступор ,а затем истерика                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Подскажите пожалуйста, а на каком огне их нужно жарить?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Полностью с Вами согласен, за исключением, что лука берется столько же сколько моркови,двух средних луковиц на кг. мяса, моркови, риса будет достаточно, т.к. в луке много сахаров, которые могут придать излишние "клейкость" рису, проверено на собственном опыте в самом начале освоения приготовления этого замечательного блюда.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман все гениальное просто                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Моей семье понравилось блюдо . Спасибо большое - зур рахмат !!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Это не суп уже а жаркое,килограмм картошки на 2.5 литра воды                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман спасибо за рецепт отличный) попробую                   ... еще ответить
Гурман Авокадо лучше положить побольше, добавить зерна граната, и кадровые орешки                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман не поняла, лук варим в бульоне или только частью кипящего бульона обдаем лук, а в другой части варим лепешки?                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный рецепт                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусные и сочные получились котлеты. Сразу на обеденный стол -все очень довольны остались.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Мавр, что за бред. Суп харчо переводиться, как говяжий суп. Как баранина?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Для меня перец здесь лишний, поэтому весь его убрала и заменила его морковью кусочками. В остальном получилось вкусно)                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Сегодня приготовила аждику по вашему рецепту, у меня муж чуть все не слопал)))мне тоже очень очень понравилось, теперь буду готовить каждый Год! Спасибо огромнре за рецепт. Юлия, а модет у вам еще есть рецепты с кабачками???                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Чтобы молоко не свернулось можно добавить немного соды. Свернуться молоко могло от уксуса, или само по себе подкисшее немного                   ... еще ответить
13 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Получается все должно протушиваться 90 минут?                   ... еще ответить
Гурман Сегодня приготовила суп с киноа) Данный рецепт меня вдохновил, как только я его прочла. Но! Зачем слепо копировать                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман если ты называешь сыр и грецкие орехи травой то у тебя вообще нет вкуса!!!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо получилось что надо                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман с жареным луком действительно вкусно, я еще орехов грецких измельченных кладу.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Так себе. Младший лопает, а старший ребенок сказал "Бе"                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Недостаточно подробностей для новичка. Например, как обжаривать лук с морковью, или сколько воды нужно для предварительной варки риса. А с пропорциями почти идеально.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Пришлось опустить некоторые ингридиенты, по итогу там только свинина и шампиньоны в маринаде из соевого соуча и лимонного сока с паприкой и острым перцем. Очень вкусно и просто!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман А сколько литров воды??                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за рецепт. А теперь разрежте слегка остывшую питу на две части. Получится два "кармашка", которые я предпочитаю начинять тунцом с кукурузой и майонезм. Для начинки берется консервированный в собственном соку тунец, консервированная кукуруза и майонез. Жидкость из консервов сливаете(она не нужна), все перемешиваете и заполняете кармашки. Отличный ланч. Приятного аппетита                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Люблю морскую капусточку!Надо попробовать!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ
ПРОБУЕМ ПОПУЛЯРНУЮ ЕДУ из АФРИКИ | Люди Пробуют
Готовим необычное АФРИКАНСКОЕ блюдо
🔹️Еда.😱Рыба с мясом в одном супе.Экзотическая кухня🥘. Африканский суп со шпинатом.

Традиционная и национальная Африканская кухня

Ежедневно жители Африки едят много местных овощей и фруктов, хлеб, зерно, бобы, а также оливки и орехи. На севере континента предпочитают есть мясные блюда, в частности готовят баранину, а также различные супы и рагу из говядины и птицы. Среди фруктов популярен банан. С ним варят каши и делают омлет, его жарят, добавляют в супы и салаты. Из других фруктов едят финики, цитрусовые и кокосы. Гарниром к мясу часто идут рис и овощи, в основном баклажаны. Многие блюда на севере готовят из злаков. Прежде всего это кускус из манной крупы и лепешки. На западном побережье Африки едят много морепродуктов, фруктов (цитрусовые, манго, бананы и ананасы) и орехов. Популярны в этой части континента супы. Суп фу-фу энд готовят из баранины, говядины и индейки с томатной пастой, арахисом, помидорами, рисом и специями. Острый суп «пеппер» делают из рыбы с большим количеством перца чили. На кухню восточного побережья повлияла Индия. Там популярны специи масала, рис с карри. Из местных блюд готовят каши с зеленью, говядину, козлятину и дичь, делают ветчину, фаршированную яйцами, авокадо и овощами, под названием «хам кариба», на побережье тушат рыбу в кокосовом молоке. На юге готовят кебаб, домашние колбасы, бифштекс, вяленое мясо «билтонг», каши и выпечка из кукурузной муки.