Африканская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Африканская кухня – это совокупность традиционных кухонь народов Африки. В свое время влияние на нее оказали страны Европы, однако по большей части африканцы сохранили свои кулинарные традиции. Их блюда по-прежнему остаются экзотическими и колоритными. Немаловажную роль играет климат и география. Так, в странах, граничащих с морем, едят много морепродуктов. В центре континента предпочитают мясо. Помимо традиционных говядины и баранины, употребляют в пищу верблюжатину, голубей и черепах. Традиционно во всех африканских странах в приготовлении используется множество острых и горьких специй. читать дальше
Африканская кухня
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Рецепт обалденный,муж аж тарелку вылизал)правда добавила сметану и томатную пасту)безумно вкусно, спасибо за рецепт                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Лепешки просто класс, я положила много сыра в тесто и в начинку, очень сырно!!! Супер!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Не готовил. Блюдо возможно вкусное...НО! Это что угодно, ТОЛЬКО НЕ СТРОГАНИНА!!! Не имеет права оно так называться.                   ... еще ответить
Гурман Отлично получилось. Можно со свининой но тогда тушить минут 20-30                   ... еще ответить
Гурман Мой муж любит мясо, этот рецепт мне очень пригодился, получилось все идеально!                   ... еще ответить
13 ингредиентов
Гурман так ярко и сочно!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман На счет того, что это сытно, тут не поспоришь! И оказалось очень вкусно! Спасибо за рецептик.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Оксан, какие вкусные, полезные и аппетитные! Отличный рецепт!                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Все сделала по рецепту, но запекала в формочках в духовке. Нежнейшие вышли. Попробуйте                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман я бы тоже не рискнула в известковом растворе замачивать тыкву...                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман А можно ли заменить кокосовое молоко?                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман это уже котлеты                   ... еще ответить
Гурман Красивый поросенок получился, салат понравился! Спасибо! В следующий раз сделаю другую заправку, скажите, на что можно заменить горчицу?                   ... еще ответить
Гурман Сегодня приготовила суп с киноа) Данный рецепт меня вдохновил, как только я его прочла. Но! Зачем слепо копировать                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Пробуйте, это очень вкусно!!!!!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Где вы увидели, что это настоящий суп харчо, там ясно написано " Суп харчо из баранины". Невежда ПТУшниница это вы, которая только научилась тыкать носом других в их ошибки.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Сочетание говядины(баранины) и чернослива с томатной пастой просто изумительно, мне очень нравится вкус и аромат! замечательный наваристый, густой суп!                   ... еще ответить
Гурман Мм, с авокадо все вкусно!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо огромное. Она как та, настоящая.                   ... еще ответить
Гурман Сытное и вкусное мясное блюдо! С овощным салатом прекрасный вариант для ужина. Спасибо!                   ... еще ответить
4 ингредиента
Гурман Вкусные шкварочки, с отварной картошкой вкусно!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Совершенно непонятно, указанное количество сахара,ванильного сахара и желатина делить по полам? Их надо ведь два раз добавлять, хотелось бы,чтобы рецепты были более подробные.                   ... еще ответить
Гурман большое спасибо за рецепт! очень вкусно) нежный и воздушный пирог получился)) сегодня испекла свекрови в честь Дня медицинского работника :) вся семья оценила))                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман I did it. So delicious)))                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Вика, это не первая моя выпечка с манкой - вкусно!                   ... еще ответить
Гурман Мариш, спасибо! Буду рада, если идея пригодится!!                   ... еще ответить
Гурман Автор, я понимаю ,что вы старались, но это подобие пхали.Да и зи свёклы так себе. а вот капуста. шпинат.фасоль это Бомба!))                   ... еще ответить
Гурман лепешки вкусные, рекоендую                   ... еще ответить
Гурман Юля , я с вами согласна                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С БАНАНОМ НА ДЕСЕРТ
Уличная еда в Африке | Повторяем рецепт | Африканский фастфуд
Негр против шаурмы. Африканский рецепт.
Курица по-мароккански - рецепт Уриэля Штерна

Традиционная и национальная Африканская кухня

Ежедневно жители Африки едят много местных овощей и фруктов, хлеб, зерно, бобы, а также оливки и орехи. На севере континента предпочитают есть мясные блюда, в частности готовят баранину, а также различные супы и рагу из говядины и птицы. Среди фруктов популярен банан. С ним варят каши и делают омлет, его жарят, добавляют в супы и салаты. Из других фруктов едят финики, цитрусовые и кокосы. Гарниром к мясу часто идут рис и овощи, в основном баклажаны. Многие блюда на севере готовят из злаков. Прежде всего это кускус из манной крупы и лепешки. На западном побережье Африки едят много морепродуктов, фруктов (цитрусовые, манго, бананы и ананасы) и орехов. Популярны в этой части континента супы. Суп фу-фу энд готовят из баранины, говядины и индейки с томатной пастой, арахисом, помидорами, рисом и специями. Острый суп «пеппер» делают из рыбы с большим количеством перца чили. На кухню восточного побережья повлияла Индия. Там популярны специи масала, рис с карри. Из местных блюд готовят каши с зеленью, говядину, козлятину и дичь, делают ветчину, фаршированную яйцами, авокадо и овощами, под названием «хам кариба», на побережье тушат рыбу в кокосовом молоке. На юге готовят кебаб, домашние колбасы, бифштекс, вяленое мясо «билтонг», каши и выпечка из кукурузной муки.