Албанская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Албанская кухня – это традиционная кухня жителей Албании. Широко распространена также в Косово. В 16 веке албанцы приняли ислам, что сильно сказалось на местной кухне. Также свое влияние на албанскую кухню оказали кухни Италии, Турции, Греции, Югославии и других стран. Поэтому по своей сути кухня Албании является средиземноморской. Влияет на выбор продуктов и география местности: так, жители горных районов предпочитают есть мясо, а жители побережья – рыбку и морепродукты. Для приготовления пищи часто используется различные чаны и котлы. Характерной чертой блюд албанской кухни является использование специй, таких как черный перец и средиземноморские травы. читать дальше
Албанская кухня
11 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман ммм, все как я люблю!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Вкусный суп, дети и муж довольны. Быстро и сытно, тем более без зажарки. Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Вкусный, простой и сытный суп. Ели даже дети. Фрикадельки не обжаривала, сразу закладывала в суп. Так же от себя добавила пару щепоток вермишели.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман как прочитала, решила попробывать.... получилось вкусно но во первых взрывоопасно )))) во 2 весь пол в масле .... И хочу предупредить... кальмары опускать варить в уже закипающую воду и варить 1 минуту. потом чтобы вода с них вся стекла, они остыли и обсохли... а потом уже их обжаривать.. да и тесто мне всё же показалось жидковатым и я добавила немного ещё муки... всё вкусно. но в первый раз переварила кальмары (3 минуты) + жарила получились немного как резиновые.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Вкуснятина!Спасибо, что выложили рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Вкусно! Правда, делала без грибов, ребенок не ест, но и так получилось очень нежное блюдо.                   ... еще ответить
Гурман Ой, давно я суп с фрикадельками не варила! Наташ, красивый получился супчик!                   ... еще ответить
Гурман Угощайся, Оксана! Спасибки! :)                   ... еще ответить
Гурман Я бы добавила в фарш яйцо.                   ... еще ответить
Гурман Мой муж любит мясо, этот рецепт мне очень пригодился, получилось все идеально!                   ... еще ответить
13 ингредиентов
Гурман так ярко и сочно!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Пробуйте, это очень вкусно!!!!!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Я не понимаю, как у вас так получается? Сколько риса надо не написано. И нисколько воды во время готовки не добавляется                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Классный суп, он такой простой, но в тоже время очень вкусный и запах такой свежий! Спасибо большое!!!                   ... еще ответить
Гурман еще можно делать салат из крабовых палочек, свежей капусты, консервированной кукурузы, можно свежий огурец и заправить майонезом                   ... еще ответить
Гурман А я частенько варю, мои мальчишки любят! Спасибо большое, Вик!                   ... еще ответить
Гурман Интересный супчик, Даш, не пробовала гречку с баклажанами!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо огромное. Она как та, настоящая.                   ... еще ответить
Гурман Сытное и вкусное мясное блюдо! С овощным салатом прекрасный вариант для ужина. Спасибо!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Отличная идея, нравится, такие тарелочки вкуснее должны получится,чем песочные. А вот вопрос такой, не размокают ли они? Как долго салат в них может стоять?                   ... еще ответить
Гурман и готовить быстро, на природе всегда такие салаты идут на ура!                   ... еще ответить
Гурман Наташ, отличная идея приготовить рисовые зразы, да еще с такой начинкой - вкусно!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман на весах взвешиваешь каждый продукт когда готовишь? тогда учись готовить!                   ... еще ответить
Гурман спасибочки за вкусняшку!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Сделала суп на курином бульоне. Получился очень вкусный и ароматный супчик!                   ... еще ответить
Гурман Самые вкусные кальмары что я готовила! Спасибо Вам большое!                   ... еще ответить
Гурман Недостаточно волноваться о состоянии здоровья родного малыша - следует предпринимать решительные действия для его защиты. Притом доверить данный вопрос нужно только лишь опытным профессиональным врачам. На сегодняшний день помощь персонального доктора по карману далеко не многим гражданам Российской федерации. А идти по каждому вопросу в поликлинику, выстаивать длинные очереди и подвергать малыша риску заразиться вирусами от иных детей - тоже не вариант. К счастью, многие частные клиники предлагают программу Детского Добровольного Медицинского Обслуживания (ДМО), которая помогает за несущественную сумму денег купить полис на годовое обслуживание у врачей. К сожалению, не многие люди знают о данной услуге и продолжают лечить детей народными способами, выжидают длительное время в очередях и отдают большие деньги за приемы частных докторов. А программа Добровольного Медицинского Обслуживания для детей даёт возможность: " Бесплатно получить больничный лист по уходу за ребенком; " Бесплатно обследоваться у личных врачей педиатров; " Бесплатно или со скидкой проходить лечебные процедуры и диагностику; " Лечить чадо вовремя, качественно и без очередей. Для того чтобы ознакомиться со списком клиник и условиями оказания услуг необходимо написать в поиск Яндекса или Google ключевое выражение: "Добровольное Медицинское Обслуживание". После этого надо подобрать понравившуюся клинику и оформить договор. 34j5c6h87                   ... еще ответить
Гурман Необычный кляр, к рыбе даже гарнира не нужно. Быстро и просто, благодарю!                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусно! Делал с острым кетчупом, добавил перца, немного базилика и кумина. Последний прям в тему пришелся. Кетчупа, на мой взгляд, надо поменьше. В следующий раз попробую :) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман такого Говн**го рецепта лучше бы не встречал .. продукты на ветер и мясо вареное .. никому не советую                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ НА ОБЕД
Кухни мира! Готовим Албанский Фергес своими руками.
Приготовление албанского бурека
Албанские котлетки

Традиционная и национальная Албанская кухня

В албанской кухне очень много рецептов блюд из баранины. Это «таве-коси» – тушеная баранина в йогурте, «гювеч» – баранина, тушеная с картофелем, стручковым горохом и другими овощами и т.д. Широко распространены также блюда из телятины, говядины, кролика и курицы. Популярно в Албании тушеное мясо, фрикадельки «кёфте» и мясные бульоны. К мясным блюдам часто подают гарнир из риса с зеленью или овощей. Особыми деликатесами считаются блюда из кишечника и головы. Богата албанская кухня рецептами из рыбы и морепродуктов, причем рыбу готовят как морскую (дорада, морской окунь, камбала), так речную и озерную (карп, форель). Рыбу жарят на гриле или запекают в духовке. Из морепродуктов распространены мидии, кальмары, креветки, устрицы, крабы и др. Супы албанцы предпочитают варить из рыбы, овощей или кислого молока (холодный суп Таратор). Важное место в албанской кухне отдается белому пшеничному или кукурузному хлебу. Часто на столе присутствует сыр фета, йогурт «кос» и макароны. Традиционной выпечкой считается блины «петула», рулет с говяжьим фаршем «бюрек», пироги со шпинатом. Из десертов выделяют «ошаф» – рисовые пирожки с медом, «ашуре» – пудинг из пшеницы, лукум, пахлава и др.