Алжирская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Алжирская кухня – это традиционная кухня народов Алжира. Влияние на нее оказали кухни таких стран, как Турция, Марокко, Тунис и даже Франция. Климат и география Алжира способствуют разведению овец, там выращивают пшеницу, ячмень и картофель. Плодородной земли очень мало, фрукты и овощи растут в основном в оазисах. Пищу алжирцы предпочитают тушить и томить, а также запекать в кляре или панировке. Многие блюда готовятся в таджине – керамическом горшке, плотно закрываемом крышкой. Едят в Алжире на полу, который обычно застилают ковром и кладут подушки. Почти все население этой страны мусульмане, что оказало сильное влияние на состав блюд алжирской кухни. читать дальше
Алжирская кухня
В закладках у 4
Гурман Отличный суп. Я только положила 4 колбаски и рис 2 ложки                   ... еще ответить
Гурман Отлично получилось. Можно со свининой но тогда тушить минут 20-30                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусно!! Главное - готовится на раз-два!                   ... еще ответить
15 ингредиентов
Гурман Замените оливковое на любое другое растительное масло.                   ... еще ответить
Гурман Очень в последнее время люблю этот супчик. Просто готовится и выгодно отличается от привычных вариантов. Кстати с обычными лесными грибами, собранными по периметру родного дачного садоводства получается не хуже.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман А может вы плохо читали состав рецепта?Все описано по граммам.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Оксан, какие вкусные, полезные и аппетитные! Отличный рецепт!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Где вы увидели, что это настоящий суп харчо, там ясно написано " Суп харчо из баранины". Невежда ПТУшниница это вы, которая только научилась тыкать носом других в их ошибки.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
9 ингредиентов
Гурман Сочетание говядины(баранины) и чернослива с томатной пастой просто изумительно, мне очень нравится вкус и аромат! замечательный наваристый, густой суп!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Готовьте на здоровье!)) Очень рада что котлетки понравились, моя семья их тоже оценила!:)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Спасибо, Наташ, мои одобрили!;)                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Не было помидоров,приготовила без них. Добавила по-больше пасты                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Мне парочку! Супер-батончики, Дашуль!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Как раз искал рецепты простеньких супчиков, наткнулся на этот. Ну что же, будем пробовать!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно! Деткам очень понравилось, спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман знатные голубцы с красивой корочкой из капусты!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман разве без лука масло правильно не нагреется?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Ароматно, сытно, больше всего понравилась консистенция, не сухая каша, а густое замечательное блюдо, спасибо!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Прекратить споры о правильности рецепта приготовления узбекского плова может только одна вещь: позжайте в Самарканд и все точки над и рас ставятся сами собой.Всем салам!!!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Выглядит превосходно,особенно когда представляешь это блюдо на костре,но у меня оно ассоциируется как тушёный картофель с мясом в овощной заправке,но всё равно приготовлю,но на плите                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень странная нарезка картофеля для борща!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман я добавляю обычно около 3,5 чашек (у меня они средние, 250 мл.)                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман То что у вас описано в рецепте - это не шурпа, а шулюм                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусное блюдо,мы туда ещё баклажаны ложем,ну конечно с растянутой лапшой вкуснее на обоняние.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман В таком маринаде мясо очень нежное и вкусное. Лука беру чуть побольше, можно еще сок лимона добавить)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Мавр, что за бред. Суп харчо переводиться, как говяжий суп. Как баранина?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ (АРМЯНСКИЙ РЕЦЕПТ)
Кухня с акцентом. Алжирские сладости
Готовим Кус Кус. Алжирская кухня.
🔴 Простой десерт на сковороде - Злабия (Zlabiya) | Сладкое к чаю | Алжирская кухня

Традиционная и национальная Алжирская кухня

В Алжире очень любят готовить мясо. В основном едят баранину, которую жарят на решетке или шампурах, тушат в таджине, запекают с сыром. Из других видов мяса популярны козлятина, говядина и курица. Несмотря на границу с морем в Алжире едят не много рыбы и морепродуктов. В основе питания алжирцев – злаки и овощи. Традиционным блюдом является кускус, который готовят из пшеничной крупы, оливкового масла и специй. Подается как гарнир к мясу, рыбе или овощам. Из овощей широко используются помидоры, сладкий перец и картофель. Используют в готовке также баклажаны, кабачки, морковь, шпинат и др. Из фруктов в Алжире растут дыни, арбузы, виноград, мандарины, лимоны и т.д. Их очень часто засушивают или консервируют. Пекут в этой стране пшеничный хлеб («хубз эль дар») и лепешки из манной крупы «кесра». Супы алжирцы готовят на основе томатов. Основными из них являются жидкий суп с вермишелью «шорба», густой суп харира и суп из манки мдешка. Популярными десертами являются нуга, пахлава, финиковый торт, «рфис» (сладость на основе пшеничной муки и фиников) и т.д. Из напитков алжирцы предпочитают кофе, чай с мятой, различные соки.