Супы Американские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Американский суп 💖 – это сочетание разных стилей в одном блюде. Рецепты первых блюд начали складываться с 17 века. Американская кухня впитала в себя традиции Англии и коренных индейцев, китайская кухня чередуется с итальянской, испанской или немецкой. В стране нет одного определенного вида, а в городах открыты рестораны, которые представляют национальные блюда разнообразных стран мира. Огромное влияние на супы в Америке оказала Мексика. Поэтому чередование кулинарных пристрастий соседних стран с острыми мексиканскими приправами прочно укрепились среди американцев. читать дальше

В Америке с давних времен коренные индейцы выращивают кукурузу, поэтому неудивительно, что ее зерна присутствуют во многих рецептах. Традиционным блюдом считается «корн-чаудер», это кукурузная густая похлебка, где в качестве жидкой основы бульон разбавляют молоком или сливками. Несмотря на разностороннее меню, найдутся рецепты, входящие в ежедневное меню большинства людей. Например, в южных штатах пользуются любовью всевозможные блюда из крабов, в том числе и супы. Популярный вариант этого блюда - крабовый суп по-мэрилендски. Крабовое мясо варят отдельно, а затем по-очередно закладывают в бульон ингредиенты, сначала поджарку из лука и моркови, затем картофель, кукурузу, горох, помидоры и перец. В самом конце добавляют отварное мясо с чесноком. В Новой Англии предпочитают клэм-чаудер, в котором сладковатый вкус моллюсков сочетают с молочной основой, а в Манхеттене молоко заменяют томатами. В Луизиане готовят гамбо – первое блюдо, больше похожее на густое рагу. В качестве ингредиентов используют овощи и мясо, при этом мясо иногда заменяют морепродуктами. Достигают густой консистенции с помощью соуса ру, который состоит из муки, обжаренной в масле до золотистого цвета.