Анчоусы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Анчоусы – это разновидность пелагических морских рыб и востребованная закуска. Ценность блюда определяется повышенной жирностью такой рыбешки. В осенний период по завершении нагула азовская хамса содержит до 28% жира. Еще в античную эпоху средиземноморский подвид засаливали и создавали соус гарум. Корейцы и японцы тоже по традиции употребляют подобный продукт в пищу. Пища превосходно подойдет для быстрого перекуса. В России снедь по традиции подается к пенному напитку. В каждой стране есть свои традиции готовки продукта. Особенно полюбили эту рыбешку итальянцы и испанцы, создавшие несколько рецептов. читать дальше
Анчоусы
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час 30 минут
7 ингредиентов
свинина, вино, анчоусы, оливки, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Класс! Мне всегда нравилось сочетать мясо с яблоками. Очень вкусно :)                   ... еще ответить
2 часа
13 ингредиентов
анчоусы, сыр, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец, сухари панировочные, масло растительное, вода, чеснок, хлеб, лимоны, масло оливковое, яйца
30 минут
8 ингредиентов
анчоусы, хлеб, масло растительное, персики, уксус, листья салата, укроп, помидоры черри
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусная курочка получилась! Пикантная, ароматная, мягкая! Благодарю, буду часто готовить! Скажите, другие орехи можно брать?                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
анчоусы, чеснок, лимоны, горчица, масло оливковое, по вкусу перец, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Мне с креветками даже больше нравится, чем с курицей))                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА С АНЧОУСОМ
АНЧОУС из хамсы - рецепт приготовления
Анчоусы | Необычные Итальянские Блюда | Alici su foglia di limone
Как сделать Анчоусы Маринованные Italia Alici Marinate

История, состав и полезные свойства Анчоусов

Анчоусы по-итальянски являются востребованным вариантом перекуса. В Италии угощение популярно, в России тоже постепенно распробовали. Такая миниатюрная рыбка не всем нравится по причине ее специфических вкусовых качеств. Однако важно уметь приготовить. Вы должны научиться обращению с продуктом. Итальянские повара традиционно являются профессионалами, потому инструкцию позаимствуем у них. Выкладывайте рыбку в крупную посуду. Сверху положите половину репчатого лучка, который нарезается тоненькими полукольцами. Пища заливается уксусом и лимонным соком. Далее маринад оставляют на часок. Выньте продукт из маринада и просушите. Рыбу лучше выкладывать на чистое блюдо, а поверх нее выложите оставшуюся часть лука. Полейте закуску оливковым маслицем и оставьте в холодильнике на 12 часов, после чего подавайте пищу на стол. Измельчите чесночок в прессе, добавьте перчик и соль по вкусу. Измельчите рыбешку в мясорубке или блендере, перемешайте с чесноком, влейте растительное масло, уксус и лимонный сок. Нагрейте духовой шкаф до температуры в 180 градусов. Нарежьте багет и удалите корочки. Намажьте хлебушек слоем пасты и поместите в духовку на 7 минут. Блюдо подается в горячем виде.