Английская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Английская кухня – это совокупность рецептов и кулинарных традиций в Англии. Английская кухня считается достаточно консервативной. Англичане не любят экспериментировать с едой, добавлять в нее много специй и приправ. Они полагаются всегда на традиционные рецепты. Для приготовления пищи используются доступные ингредиенты. Все блюда простые, сытные и полезные. Во времена колонизации англичане переняли некоторые рецепты и способы приготовления пищи у Индии и Китая. В стране появились такие специи, как карри и корица. А с открытием Нового света в 16 веке в Англию завезли картофель, чай, помидоры и некоторые приправы. читать дальше

Основу большинства блюд английской кухни составляют рыба, мясо, овощи и крупы. Классический английский завтрак включает в себя блюдо из яиц (омлет, яичница с беконом или сваренное всмятку яйцо), овсяная каша, тосты с джемом или хлопья. Из напитков отдается предпочтение чаю с молоком, кофе или апельсиновому соку. В обед англичане часто перекусывают сэндвичами. Из более плотных блюд могут съесть мясо с овощами и картофелем или тушеную свинину. На ужин часто готовят говяжий ростбиф в тесте, который пекут в духовке с картофелем и травами, супы-пюре (например, томатный) и стейки с гарниром из овощей. Очень распространены в Англии различные бульоны и пюре. Из мяса предпочитают говядину, свинину, баранину и птицу (курицу, индейку и фазана). Англичане едят много рыбы, в основном треску, пикшу, минтай и камбалу. Знаменитым блюдом является рыба с чипсами или картофелем фри. В Англии варят сыры, такие как чешир, чеддер и лестер. Традиционная выпечка включает в себя сладкие и несладкие пироги, начинку к которым часто готовят из мяса или фруктов, и йоркширский пудинг. Из десертов англичане едят пудинги, кексы, печенье, вафли и пирожные. Основным напитком является черный чай, который пьют в Англии не менее 6 раз в день.