Армянская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Армянская кухня – это традиционная кухня народа Армении. Считается самой древней кухней в Закавказье из одной из древнейших в мире. Особенностью армянской кухни является неизменность ее рецептов на протяжении веков. Армяне с давних времен занимаются животноводством, поэтому их кухня богата разными видами мяса. Процесс приготовления блюд обычно очень долгий. Одно и то же блюдо может тушиться, вариться и обжариваться, при этом тушению отдается предпочтение. При готовке обычно используется большое количество соли, приправ и специй, что придает блюдам острый и пикантный вкус. читать дальше
Армянская кухня
8 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Какая разница из какой кухнм блюдо, мы не для этого на сайтн этом, а для оценки и приготовления блюд, армянин, еврей, русский, люди опомнитесь.                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман аппетитный какой шашлык!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман с ОБЕИХ сторон (сколько у вас по русскому?)                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман А стакан который от мультиварки?                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт, и духовку мыть потом не надо))                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Какие 8 котлет из 350 грамм мяса, я вас умоляю. 2-3 котлеты максимум -это во-первых.А во-вторых, зачем прикладывать фотографии, которые не соответствуют Вашему описанию. И в-третьих, в классическом рецепте должно быть только мясо, лук, соль и перец.Никакого чеснока и уж тем более перекрученная зелень.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман по моему рецепту лук не нужен) но если хотите, добавьте - блюдо этим не испортить)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Мавр, что за бред. Суп харчо переводиться, как говяжий суп. Как баранина?                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Готовила 2 раза. Рецепт понравился. Соотношение продуктов уменьшила до 0,5 кг мяса. Добавила чеснок и изюм.                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман класс!Обязательно сделаю такую вкусняшку!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Пицца понравилась, просто, быстро, вкусно!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный маринад, мясо такое прям ментоловое, мне нравится!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Рада, что вам понравился рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман это лучший рецепт пахлавы, мои родные ее обожают. я очень рада что нашла, пахлава всегда получается. готовим даже не в пост.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Автор предложил(а) альтернативу майонез/сметана, да и вообще хороший летний рецепт. Бред читать не внимательно по диагонали и портить настроение окружающим, когда у Вас плохое.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман У меня конечно не плов, просто немного риса оставалось от ужина, но добавить колбасу — хорошая идея.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Перца не было, заменила огурцом. Вместо мяса крабовые палочки. Получилось вкусно, всем рекомендую!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Добрый день! Муки 300 стаканов? 3 стакана, 300 грамм?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман В армянской аджике морская соль !!!!! в Армении моря нет                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Приготовила сегодня крылышки по Вашему рецепту! Получилось очень вкусно. Спасибо огромное за такой простой и чудесный рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман рецепт суперрр, но я немного сделала по другому, вначале обжарила мясо,затем выложив его на тарелку обжарила в этом масле лучек и морковь, затем засыпала грибочки минут десять потушила с приправками (по вкусу) и закинула мяско, добавив стакан кипяченой воды, все это дело тушится еще минут 20 и в конце добавила сметанку и петрушечку, получилось обалденно особенно если еще и картошечку сварить)))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Лепешки прелесть. И такая вкусная корочка запеклась.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (11)
Гурман Добавьте пункт "Разморозьте мясо"! Из-за его отсутствия, приготовление мной плова откладывается на некоторое время! :(                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Выделяется очень много бульона, Который приходится сливать. Я его слил а банку поставил опять в духовку. Вот что получилось                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за интересный и необычный рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман задолбали друг у друга копировать                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Солить в 4 шаге. Спасибо! Дополнили!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Владимир, спасибо за интерес к рецепту! :)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ШАШЛЫК ИЗ ЛОСОСЯ
ЕШЬ И МОЛЧИ / КЕР У СУС! Сокровище армянской кухни! Рецепт от Всегда Вкусно!
"АРМЛОВ"БЛЮДО АРМЯНСКОЙ КУХНИ вкусный и простой рецепт от Inga Avak
Вкусные рецепты армянской бабушки Вартитер

Традиционная и национальная Армянская кухня

В армянской кухне популярностью пользуются блюда из мяса: говядины, баранины, свинины и птицы (утки, куры и индейки). Прежде всего это шашлык из больших кусков мяса «хоровац», тушеное мясо с овощами или картофелем («кчуч» и «пастынер»), мясные шарики «кюфта», плов с гранатом и вяленое мясо «бастурма». В армянской кухне есть блюда, которые готовят из нескольких видов мяса, например, «арганак» из курицы и оленины. Популярный в Армении мясной суп «хаш» готовится почти сутки из говяжьих ног, рубца и чеснока. Едят его обычно рано утром. Много в армянской кухне рыбных блюд, в основном из речной форели. Особым деликатесом считается ишхан (севанская форель). Из овощей чаще всего готовят баклажаны, перец, томаты и картофель. Их подают с мясом и рыбой. Популярна в Армении тыква. Ее жарят, запекают и фаршируют, а также готовят кашу. Из фруктов предпочитают айву, гранат, алычу, чернослив и др. Многие блюда содержат в составе зерновые и бобовые. Основное мучное изделие - лаваш – пресная лепешка из пшеничной муки, выпекается в круглом очаге из глины тонире. Популярны среди армян сыры (белый, бурдючный, плетеный и плесневый) и продукты из молока (творог «жажик» и сгущенка «сероц»). Традиционные сладости – пахлава, сладкий пирог «гата», грецкие орехи в сиропе «суджух» и др.