Супы Армянские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Армянский суп 💖 – густое горячее блюдо, которое насыщает организм на целый день. Традиционная кухня сложилась еще 2500 лет назад и технология приготовления остается неизменной по сегодняшний день. Местные жители с древних времен занимаются скотоводством, поэтому большинство блюд готовят с добавлением мяса. В Армении супы занимают почетное место среди разнообразия мясных и овощных блюд. Дополняют первые блюда большим количеством зелени, которую добавляют свежей или сушеной в виде специй. Национальным супом Армении считают «хаш», хотя в каждом регионе найдется свой любимый рецепт. читать дальше
армянский суп
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
50 минут
8 ингредиентов
В закладках у 2
воды, сливочного масла, томатной пасты, репчатого лука, красного перца, картофеля, чечевицы, Соль по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман с ОБЕИХ сторон (сколько у вас по русскому?)                   ... еще ответить
1 час 30 минут
7 ингредиентов
фасоли, лук репчатый, орехов, муки, растительного масла, воды, Соль, перец, зелень по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за интересный и необычный рецепт!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ АРМЯНСКИЙ СУП ЛОБАХАШУ
ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО АРМЯНСКОМУ РЕЦЕПТУ НА МАНГАЛЕ , ХАВИАР ՍՄԲՈՒԿՈՎ ԽԱՎԻԱՐ ( ԲԱԴՐՋԱՆԻ ԻԿՌԱ )
Ёка Закуска из Лаваша (Очень Вкусно) / Армянский Рецепт (Очень Просто и Быстро)
¨ШАКАР-ЛОХУМ¨ АРМЯНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ЯИЦ / ВКУСНОЕ И РАССЫПЧАТОЕ рецепт от Inga Avak

История, состав и полезные свойства армянского супа

Супы армянской кухни представляют собой густые, сытные блюда на мясных или овощных бульонах. Из мяса предпочитают баранину, иногда заменяя говядиной. Овощи добавляют в больших количествах, особую любовь питают к баклажанам и томатам. Овощи закладывают различными способами, предпочитая заранее тушить или запекать в печи. Для пряного аромата добавляют смесь перцев или аджику. Наличие мяса обеспечивает мышцы необходимым животным белком, а овощи и зелень наполняют организм витаминами и микроэлементами, которые регулируют работу органов. К армянским национальным супам относятся около десятка рецептов. Кроме известного хаша, варят мясной суп из баранины под названием «хашлама». В казан выкладывают мясо, вторым слоем нарезанные помидоры с болгарским перцем и зеленью, заливают пивом и тушат два часа. В жаркое время года готовят кисломолочный «спас». В качестве жидкой основы берут мацун или обычный кефир, а в качестве главного ингредиента добавляют пшеничные зерна, которые заранее замачивают на ночь. Пшеницу иногда заменяют кус-кусом и пшеном. Подают к столу холодным, украсив веточкой мяты. К популярным относятся и «крчик», собрат русских щей, и «воспи апур» из чечевицы с добавлением сухофруктов, и «кололик» с рисом и фрикадельками.