Австралийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Австралийская кухня – это традиционная кухня Австралии. На ее формирование большое влияние оказали иммигранты, в основном из Британии и азиатских стран, таких как Япония, Китай, Тайланд и Вьетнам. Имеет много общего австралийская кухня со средиземноморской, распространенной в Греции, Италии, Ливане и Марокко. Все блюда довольно простые, их основу составляют свежие и полезные продукты. Завтракают австралийцы обычно овсянкой, яичницей с беконом и овощами, мюсли, бутербродами или сендвичами с «Vegemite» - густой пастой на основе дрожжевого экстракта. На ужин предпочитают мясо, пасту, пиццу, барбекю, салаты и супы. читать дальше

Австралийская кухня многообразна и сочетает в себе традиции аборигенов и иммигрантов. Наряду с обычными свининой, говядиной и курицей в Австралии едят мясо страуса, опоссума, крокодила и кенгуру. Обычно его готовят в соусе из апельсинов или ананасов. Особой популярностью пользуется барбекю. Невозможно представить австралийскую кухню без рыбы и морепродуктов. Часто встречаются мидии, каракатицы, осьминоги, крабы, креветки, трепанги и омары. Их предпочитают готовить на сковороде или гриле. В Австралии также можно попробовать специфические блюда из жуков и личинок. Овощи и фрукты употребляются как местные (квандонг, австралийский томат, давидсония, пальчиковый лайм), так и завезенные иммигрантами (картофель, киви, тыкву, помидоры, огурцы и т.д.). Для приготовления блюд широко используются оливковое масло, орех макадамия, травы и пряности, готовятся разнообразные соусы и подливки. Коронным блюдом считается мясной пирог. На десерт готовят печенье «анзак», бисквит «ламингтон», торт «Павлова». Из-за жаркого климата австралийцы пьют много безалкогольных напитков, таких как чай, соки, лимонады и молоко. По этой же причине практически не употребляется крепкий алкоголь.