Австрийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Австрийская кухня – это национальная кухня Австрии. Ее особенность заключается в том, что каждый регион этой страны имеет свои традиции и уникальные рецепты. Отдельное место занимает венская кухня. На формирование австрийской кухни большое влияние оказали соседние страны: Венгрия, Германия, Италия и Чехия. Поэтому данная кухня сочетает в себе как свои национальные рецепты, так и кулинарные традиции соседей, которые адаптировались к местной жизни. Все блюда австрийской кухни достаточно простые и очень сытные. Австрийцы любят поесть, на их столах всегда есть блюда из мяса. Визитными карточками являются шницель, штрудель, торт Захер и венский кофе. читать дальше
Австрийская кухня
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман классная подливка, особенно к макаронам                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный куличик! Спасибо за рецепт! Поздравляю с Пасхой!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман очень вкусный и простой тортик                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусная солянка,рецепт простой и быстро готовиться. В конце я добавила лаврушку и укроп.Советую попробывать                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Дижонской можно заменить такую горчицу?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Мдааа. 40 минут))) У меня 3-й час горох уже вариться((((((                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Хотелось бы поправить. Не разу не видел, что бы кто то в солянку добавлял кетчуп, вообще то добавляют томатную пасту и гораздо вкуснее, а с кетчупом и так понятно, что уже не то, даже пробовать не нужно.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Какая интересна идея, чудные пончики!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Прекрасный рецепт!!! Лично мной сегодня приготовлен! Только я добавила соль и сахар. Спасибо за это чудо! И Berta прежде чем оставлять комментарий приготовьте по рецепту! Как раз получается нечто среднее между первым и вторым блюдом!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт удачный, Всё получилось один в один. Красиво и вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Приготовил семье понравилось спасибо за рецепт                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман а где яйца в вашем рецепте?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Готовил с красной смородиной, перевернул на блюдо и обмазал взбитыми сливками, украсил ягодами и шоколадом. Ушло на ура.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Удачный рецепт! Главное готовится просто, благодарю!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусное мясо получилось! Хотя я добавила мороженые помидоры и немного, а вино было полусухое. Попробуйте, не пожалеете!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо большое, кляр просто воздушный!!! Я купила филе рыбное, удалила косточки и порезала тонкими пластинками, окунала в кляр и жарила во фритюре. Это шикарно!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Необыкновенно красиво и ново! С наступающим Рождеством!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман действительно вкусно, единственное новшество - вместо куриного мяса использовал мясо индейки.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман мне понравилось,взяла на заметку,спасибо                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Чудесная идея! Красиво, празднично и оригинально. Отличные шубки у дедушек, а главное - вкусные! Браво!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Приготовил все точно по рецепту.Остался доволен.Спасибо-хороший рецепт,советую всем.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Точно, из разряда проще не бывает :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман варить нужно при очень слабом кипении, чтобы кишки не лопались, рецепт хороший, нежный молочные сосиски, делала из целой курицы.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Всегда было попробовать на вкус гуляш, а тут я его и сама сготовила по вашему замечательному рецепту в редмонтовской мультиварке, оказывается гуляш просто готовить и он очень вкусный! Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень много сахара.... для поджелудочной железы это просто смерть!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман пекла при 160 гр. все равно треснул)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТОТАЛЬНО ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
ЧТО ТАКОЕ ШТРИЦЕЛЬ / РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ / АВСТРИЙСКАЯ КУХНЯ
Венский шницель - Рецепт Бабушки Эммы
Готовим австрийский обед. 50 рецептов первого

Традиционная и национальная Австрийская кухня

Особое место в австрийской кухне занимают блюда из мяса. Здесь готовят венский шницель и гуляш из телятины, «тафельшпиц» и «ростбиф Жирарди» из говядины, буженину из свинины, курица по-венски из птицы, «бойшиль» из мясных субпродуктов и др. Употребляются в пищу также баранина, дичь и рыба (карп, форель, судак). В Австрии готовят более 500 видов сосисок из свинины, говядины и дичи. Их жарят, варят, коптят, добавляют сыр, специи и соусы. Встречаются даже сосиски из сои и овощей для вегетарианцев. Из гарниров австрийцы любят салат из картофеля, заправляемый солью, маслом, луком и уксусом, квашеную капусту, отварной или жареный на сале картофель. Готовят в Австрии много супов, которые варятся на мясном бульоне и отличаются своей питательностью. Одним из самых известных супов является наваристый гуляш, который готовится из мяса и овощей. Много в австрийской кухне десертов и выпечки: штрудель, миндальный торт «Линц», шоколадный торт «Захер», сладкий омлет «кайзершмаррн», пирожки «бухтели» и др. Традиционными напитками являются венский кофе со сливками, сиропом и сахарной пудрой, пиво, лимонад на травах «альмдудлер», вино и глинтвейн.