Австрийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Австрийская кухня – это национальная кухня Австрии. Ее особенность заключается в том, что каждый регион этой страны имеет свои традиции и уникальные рецепты. Отдельное место занимает венская кухня. На формирование австрийской кухни большое влияние оказали соседние страны: Венгрия, Германия, Италия и Чехия. Поэтому данная кухня сочетает в себе как свои национальные рецепты, так и кулинарные традиции соседей, которые адаптировались к местной жизни. Все блюда австрийской кухни достаточно простые и очень сытные. Австрийцы любят поесть, на их столах всегда есть блюда из мяса. Визитными карточками являются шницель, штрудель, торт Захер и венский кофе. читать дальше
Австрийская кухня
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман забыли добавить красную ботву свеклы!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман просто класс, это был мой первый опыт и всё прошло на ура!спасибо за рецепт❤️                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусная солянка,рецепт простой и быстро готовиться. В конце я добавила лаврушку и укроп.Советую попробывать                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман да, вкусно было... спасибо Даш!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Хотелось бы поправить. Не разу не видел, что бы кто то в солянку добавлял кетчуп, вообще то добавляют томатную пасту и гораздо вкуснее, а с кетчупом и так понятно, что уже не то, даже пробовать не нужно.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Я приготовила, очень вкусно) только вместо кетчупа положила томатную пасту помидорка, тк кетчуп у меня был шашлычный, мог все испортить. спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовила без бульона, вина, сельдерея, томатного пюре и розмарина (тк их не было дома). Но добавила морковь, порезала брусочками. Мясо брала мяготь с задней ноги. Тушила чуть больше часа. Получилось очень вкусно!!! Спасибо за рецепт :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Приготовил семье понравилось спасибо за рецепт                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман а где яйца в вашем рецепте?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман а что,у всех людей есть блендер?что если его нет?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусное мясо получилось! Хотя я добавила мороженые помидоры и немного, а вино было полусухое. Попробуйте, не пожалеете!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман сегодня вечером я приготовила эту вкуснятину. Отличный рецепт! Дёшево и сердито. Спасибо огромное!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Необыкновенно красиво и ново! С наступающим Рождеством!                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусно!!!! И легко и просто))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Венчиком, до однородной массы. Если венчика нет, можно вилкой :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Чудесная идея! Красиво, празднично и оригинально. Отличные шубки у дедушек, а главное - вкусные! Браво!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Вместо муки добавляют крахмал получается глянцевый оттенок подливы                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Эта резина не раскатывается. Смотрю,или где асфальт не ложат,под каток бы кинул.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман варить нужно при очень слабом кипении, чтобы кишки не лопались, рецепт хороший, нежный молочные сосиски, делала из целой курицы.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
2 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман датские хот доги делаются из черного хлеба,а не из булок белых обычных                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Куда и когда добавлять бульон? Выпить после приготовления гуляша?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Хотела сделать такой торт ко дню рождения мамы:) Так муку добавлять?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Много соли ,бисквит получился очень солёный. Невкусно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман пекла при 160 гр. все равно треснул)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Так сколько же уксуса - 1 или 2 столовых ложки?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Какая красота, сама бы не отказалась от кусочка такого тортика!!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ
Кайзершман рецепт Австрийской кухни
Австрийская запеканка. Европейская кухня. Рецепт
Готовим австрийский шницель и салат . Оригинальный рецепт . Австрийская кухня.

Традиционная и национальная Австрийская кухня

Особое место в австрийской кухне занимают блюда из мяса. Здесь готовят венский шницель и гуляш из телятины, «тафельшпиц» и «ростбиф Жирарди» из говядины, буженину из свинины, курица по-венски из птицы, «бойшиль» из мясных субпродуктов и др. Употребляются в пищу также баранина, дичь и рыба (карп, форель, судак). В Австрии готовят более 500 видов сосисок из свинины, говядины и дичи. Их жарят, варят, коптят, добавляют сыр, специи и соусы. Встречаются даже сосиски из сои и овощей для вегетарианцев. Из гарниров австрийцы любят салат из картофеля, заправляемый солью, маслом, луком и уксусом, квашеную капусту, отварной или жареный на сале картофель. Готовят в Австрии много супов, которые варятся на мясном бульоне и отличаются своей питательностью. Одним из самых известных супов является наваристый гуляш, который готовится из мяса и овощей. Много в австрийской кухне десертов и выпечки: штрудель, миндальный торт «Линц», шоколадный торт «Захер», сладкий омлет «кайзершмаррн», пирожки «бухтели» и др. Традиционными напитками являются венский кофе со сливками, сиропом и сахарной пудрой, пиво, лимонад на травах «альмдудлер», вино и глинтвейн.