Австрийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Австрийская кухня – это национальная кухня Австрии. Ее особенность заключается в том, что каждый регион этой страны имеет свои традиции и уникальные рецепты. Отдельное место занимает венская кухня. На формирование австрийской кухни большое влияние оказали соседние страны: Венгрия, Германия, Италия и Чехия. Поэтому данная кухня сочетает в себе как свои национальные рецепты, так и кулинарные традиции соседей, которые адаптировались к местной жизни. Все блюда австрийской кухни достаточно простые и очень сытные. Австрийцы любят поесть, на их столах всегда есть блюда из мяса. Визитными карточками являются шницель, штрудель, торт Захер и венский кофе. читать дальше
Австрийская кухня
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман классная подливка, особенно к макаронам                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Хороший рецепт теста, из него не только такой кулич можно испечь, оно отлично подойдет для булочек, спасибо!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман очень вкусный и простой тортик                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Есть понятие терминология и технология. Так вот это блюдо не соответствует понятию "Солянка".Это суп с колбасойюй. Дачный вариант. Не обижайтесь.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Какая интересна идея, чудные пончики!                   ... еще ответить
2 ингредиента
показать все комментарии (4)
Гурман Попробуйте в него добавить кукурузу вместо картофеля. Советую                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо! Вкусный торт получился! Пышный, мягкий бисквит и очень вкусный заварной крем!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Дижонской можно заменить такую горчицу?                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Горошек с банки -консервированный                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Зато какой вкусный бред))                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Замечательный супчик и очень вкусненький.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт удачный, Всё получилось один в один. Красиво и вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман А что за мука такая Weizengluten? Можно ли заменить?                   ... еще ответить
4 ингредиента
показать все комментарии (4)
Гурман А я то думаю, как сосиски в пюре можно завернуть?! Оказывается лаваш нужен!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Мне не понравилось. приторно сладкая слоеная лепешка, очень старалась как некоторые пишут, пекла два раза с интервалом через час, получилась сладкая дрянь не знаю кому может понравиться подобное произведение.                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман "Сардельки в микроволновке" - обман. Картинка намного лучше чем рецент и никаких надрезов нет.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Наташа, угощайся - очень вкусно!;)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Зоюшка, выезжаю на тортик с чаечком! Бомбезный!))                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Я в торт добавляю апельсин, очень вкусно))) без апельсинов - торт не тот!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман вчера приготовила ,Здорово,Вкусно!!!сегодня еще раз готовлю!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Я сначала кусочки минтая обсушила салфеткой, чтобы кляр хорошо прилип и пожарила в уже разогретом масле.. корочка получилась как в ресторане, хотя готовила я в домашних условиях. Очень удачный рецепт, кляр прям густой получается.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Необыкновенно красиво и ново! С наступающим Рождеством!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Гуляш давно не делала, а из ребрышек впервые, программу тушение использовала в редмонтовской мультиварке.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман на пол-литра водки можно пол-литра воды?не хочу,чтоб крепкий был ликер..                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Чудесная идея! Красиво, празднично и оригинально. Отличные шубки у дедушек, а главное - вкусные! Браво!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Приготовил все точно по рецепту.Остался доволен.Спасибо-хороший рецепт,советую всем.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Точно, из разряда проще не бывает :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Мне не очень понравились орешки, получились суховаты.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ РОСТБИФ ИЗ ГОВЯДИНЫ В ПРЯНОСТЯХ
Кайзершман рецепт Австрийской кухни
АВСТРИЙСКАЯ КУХНЯ: Tiroler Krautkrapfen/ Тирольские крауткрапфен
Кайзершмаррн - Австрийская кухня. Kitchen727.

Традиционная и национальная Австрийская кухня

Особое место в австрийской кухне занимают блюда из мяса. Здесь готовят венский шницель и гуляш из телятины, «тафельшпиц» и «ростбиф Жирарди» из говядины, буженину из свинины, курица по-венски из птицы, «бойшиль» из мясных субпродуктов и др. Употребляются в пищу также баранина, дичь и рыба (карп, форель, судак). В Австрии готовят более 500 видов сосисок из свинины, говядины и дичи. Их жарят, варят, коптят, добавляют сыр, специи и соусы. Встречаются даже сосиски из сои и овощей для вегетарианцев. Из гарниров австрийцы любят салат из картофеля, заправляемый солью, маслом, луком и уксусом, квашеную капусту, отварной или жареный на сале картофель. Готовят в Австрии много супов, которые варятся на мясном бульоне и отличаются своей питательностью. Одним из самых известных супов является наваристый гуляш, который готовится из мяса и овощей. Много в австрийской кухне десертов и выпечки: штрудель, миндальный торт «Линц», шоколадный торт «Захер», сладкий омлет «кайзершмаррн», пирожки «бухтели» и др. Традиционными напитками являются венский кофе со сливками, сиропом и сахарной пудрой, пиво, лимонад на травах «альмдудлер», вино и глинтвейн.