Азиатская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Азиатская кухня – это кухни стран центральной, восточной, южной и юго-восточной Азии. Данное понятие объединяет кухни Китая, Кореи, Японии, Индонезии, Вьетнама, Таиланда, Филиппин, Индии, а также Узбекистана, Таджикистана, Монголии и многих других стран. Блюда азиатской кухни чаще всего не жирные, для них характерен острый вкус, многообразие различных приправ и соусов. При этом вкусовые предпочтения жителей разных стран могут сильно различаться. Например, если в Японии любят нежирную, легкую пищу и небольшие порции, то в Казахстане – сытные блюда с большим количеством мяса. Характерной особенностью азиатской кухни является смешивание на первых взгляд несочетаемых ингредиентов. читать дальше
Азиатская кухня
В закладках у 1
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Для цвета можно добавить немного куркумы, пловчик будет золотистым. А томатная паста никогда в плов не идёт, только портит.                   ... еще ответить
В закладках у 2
В закладках у 1
Гурман Сочная рыбка и готовился быстро! С картошкой очень вкусно! Спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Спасибо, что поделились с нами таким интересным рецептом! Всегда мне интересно пробовать, как готовят и что едят другие.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
Гурман Можно еще добавить немного грецкого ореха                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт, спасибо. Первый раз готовил плов - всё получилось отлично. Воспользовался подсказкой Николая и сначала поджарил лук.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Каша а не плов воды нужно не четыре стакана а два                   ... еще ответить
Гурман Не согласен в одном месте!Нельзя мыть мясо под струй воды ,вы вымойте все самые полезные микроэлементы из мясо.Если вам так охота все мыть то лучше опустить в кастрюль с кипяченной водой чтобы вычистить видимые грязь если есть таковой!Обычно при жарке или варке уничтожаются все микробы которого вы так остерегайтесь!Иначе ведь без термообработки мясо нельзя есть!Но специально под струю воды мыть мясо чтобы выпить оттуда все полезные микроэлементы это похоже на некую шизофрению!                   ... еще ответить
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Получилось вкусно,вместо лапши я использовала спагетти покупное,чтобы не тратить время!                   ... еще ответить
Гурман Замечательный рецепт - очень просто готовится, быстро, а главное нереально вкусно! Как-будто в Тайланде побывала :) Правда, у меня не нашлось свежего имбиря, взяла молотый, получилось отлично просто :)                   ... еще ответить
Гурман Вкусный нут и тающее во рту сочное мясо! Спасибо!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Спасибо, Наташа! Суп с одной стороны вроде бы и лёгкий, но такой сытный! Очень наваристый бульон, вкусная домашняя лапша.... Ну очень вкусно!                   ... еще ответить
Гурман А где написано сколько муки?                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман I did it. So delicious)))                   ... еще ответить
Гурман Нежно, вкусно! Я завернула в два листа нори, боялась, чтобы не развалилась селедка, но все было отлично!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Угощайся пока моим, Оксан! Спасибо!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Классный рецептик,немного необычно,но вкусно.Тем более, что роллы с рисом тяжеловатая пища.А роллы я очень люблю.                   ... еще ответить
Гурман Я тоже использую пропаренный рис.Хоть у меня пропорции продуктов другие,но рецепт хороший                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Возможно яблоки были малосочными - это тоже имеет влияние на структуру теста. В таком случае можно уменьшить количество яблок, пирог не будет так рассыпаться, за счет большего количества бисквитной массы. Или увеличить количество теста в 2 раза, как вариант. А вообще, лучше всего выпекать пирог по данному рецепту с сочными яблочками ;)                   ... еще ответить
Гурман Отличный рецепт плова, по нему всегда получается супер. Единственное - убавила количество масла, но тут уж на любителя                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Присаживайся, Оксан! Спасибо!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман А почему длинный рис для плова не подойдет?                   ... еще ответить
16 ингредиентов
Гурман Настоящий плов только с бараниной и рисом девзира.. всё остальное пародия на плов )                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусно! спасибо! Уже несколько раз готовила по этому рецепту. Семья оценила на 5+! Только я ножки обрезаю от костей.                   ... еще ответить
Гурман такого Говн**го рецепта лучше бы не встречал .. продукты на ветер и мясо вареное .. никому не советую                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ НА ОБЕД
РИС ПО-КИТАЙСКИ. Азиатская кухня. Рецепт приготовления
Японское набэ - рецепт. Японская кухня в Токио.
Японский омлет «ТАМАГО-ЯКИ». Рецепт от Всегда Вкусно!

Традиционная и национальная Азиатская кухня

Основу многих блюд азиатской кухни составляют рис и лапша. Из риса делают суши, плов, рисовые шарики, подают его как гарнир к мясу или рыбе, а также едят как отдельное блюдо. Лапша тоже отличается многообразием: широкая и плоская или узкая и тонкая, она может готовится из пшеничной, гречневой или рисовой муки. Чаще всего ее готовят на сильном огне в специальной сковороде вок с добавлением мяса и овощей. Также лапша идет дополнением к супам или салатам. Для заправки лапши используют соевый или рыбный соус. Употребление мяса в азиатской кухне тоже имеет свои особенности. Мусульманские страны не едят свинину, а в Китае и Корее ее очень любят, в Индии под запретом говядина, а в Японии предпочтение отдается рыбе и морепродуктам. Практически повсеместно едят мясо курицы. Используются для приготовления блюд различные приправы: соусы, васаби, имбирь, кокосовое молоко, карри, водоросли, перец чили и др. Каждая страна имеет в наборе свой излюбленный набор приправ и специй. Чаще всего блюда азиатской кухни сервируются одновременно и прием пищи начинается с любого из них.