Азиатская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Азиатская кухня – это кухни стран центральной, восточной, южной и юго-восточной Азии. Данное понятие объединяет кухни Китая, Кореи, Японии, Индонезии, Вьетнама, Таиланда, Филиппин, Индии, а также Узбекистана, Таджикистана, Монголии и многих других стран. Блюда азиатской кухни чаще всего не жирные, для них характерен острый вкус, многообразие различных приправ и соусов. При этом вкусовые предпочтения жителей разных стран могут сильно различаться. Например, если в Японии любят нежирную, легкую пищу и небольшие порции, то в Казахстане – сытные блюда с большим количеством мяса. Характерной особенностью азиатской кухни является смешивание на первых взгляд несочетаемых ингредиентов. читать дальше
Азиатская кухня
В закладках у 1
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман А стакан который от мультиварки?                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Харчо - это говядина, рис, морковь, лук и специи. Картофель не добавляют, но я тоже варю всегда этот суп с картофелем, вкус мягче что ли... Мне нравится.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Как же я люблю молочную вермишельку, это так вкусно!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вика, полностью с тобой согласна! ;)                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
Гурман Можно еще добавить немного грецкого ореха                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт, спасибо. Первый раз готовил плов - всё получилось отлично. Воспользовался подсказкой Николая и сначала поджарил лук.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Каша а не плов воды нужно не четыре стакана а два                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Плов готовился в казане, на костре. Морковку нарезала покрупнее, На мой взгляд, плов получается сочнее. Один из любимых рецептов.                   ... еще ответить
Гурман Не согласен в одном месте!Нельзя мыть мясо под струй воды ,вы вымойте все самые полезные микроэлементы из мясо.Если вам так охота все мыть то лучше опустить в кастрюль с кипяченной водой чтобы вычистить видимые грязь если есть таковой!Обычно при жарке или варке уничтожаются все микробы которого вы так остерегайтесь!Иначе ведь без термообработки мясо нельзя есть!Но специально под струю воды мыть мясо чтобы выпить оттуда все полезные микроэлементы это похоже на некую шизофрению!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Очень интересный рецепт приготовления тушёнки, Дарья! Однозначно нужно будет опробовать!                   ... еще ответить
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно. И такой соус удачно подходит.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Вот люблю такие рецепт, все положишь на противень и в духовку - открываешь дверцу, а там супер ужин! Спасибо большое!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Разве в лагман добавляют картошку и капусту? Там много специй, овощи и мясо. Это точно не дунганский лагман.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт, блюдо отведала семья, всем понравилось. Напомнило галушки с овощами и мясом, только вкуснее!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Самая вкусная лапша это на желтках, поэтому я на них не экономлю. Беру 3-4 шт, а воды минимум. Отличная получается.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт действительно простой, еще и бюджетный! Готовьте на здоровье!)                   ... еще ответить
Гурман Нежно, вкусно! Я завернула в два листа нори, боялась, чтобы не развалилась селедка, но все было отлично!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Какая симпатичная мордашка!!!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Нет, конечно. Совершенно иной вкус. Вместо рисового уксуса можете использовать мирин - сладкое вино.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовил,получилось вкусно.Добавил чеснок,лук и барбарис.Всем советую.Вкусно.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман В закладочки, очень аппетитно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт супер! быстро, вкусно, просто.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Благодарю за рецепт, интересно попробовать что-то новенькое!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман ОЧень вкусный получился плов!                   ... еще ответить
16 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Ничего сложного нет приготовить кашу, как у вас, а не плов ))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Отлично получилось! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЛОВ В КУРИНОМ РУЛЕТЕ
Японский омлет «ТАМАГО-ЯКИ». Рецепт от Всегда Вкусно!
Крылышки в медово-соевом соусе. Азиатская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно.
Необыкновенно вкусно! 3 БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАНОВ. Азиатская кухня. Рецепты от Всегда Вкусно!

Традиционная и национальная Азиатская кухня

Основу многих блюд азиатской кухни составляют рис и лапша. Из риса делают суши, плов, рисовые шарики, подают его как гарнир к мясу или рыбе, а также едят как отдельное блюдо. Лапша тоже отличается многообразием: широкая и плоская или узкая и тонкая, она может готовится из пшеничной, гречневой или рисовой муки. Чаще всего ее готовят на сильном огне в специальной сковороде вок с добавлением мяса и овощей. Также лапша идет дополнением к супам или салатам. Для заправки лапши используют соевый или рыбный соус. Употребление мяса в азиатской кухне тоже имеет свои особенности. Мусульманские страны не едят свинину, а в Китае и Корее ее очень любят, в Индии под запретом говядина, а в Японии предпочтение отдается рыбе и морепродуктам. Практически повсеместно едят мясо курицы. Используются для приготовления блюд различные приправы: соусы, васаби, имбирь, кокосовое молоко, карри, водоросли, перец чили и др. Каждая страна имеет в наборе свой излюбленный набор приправ и специй. Чаще всего блюда азиатской кухни сервируются одновременно и прием пищи начинается с любого из них.