Азиатская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Азиатская кухня – это кухни стран центральной, восточной, южной и юго-восточной Азии. Данное понятие объединяет кухни Китая, Кореи, Японии, Индонезии, Вьетнама, Таиланда, Филиппин, Индии, а также Узбекистана, Таджикистана, Монголии и многих других стран. Блюда азиатской кухни чаще всего не жирные, для них характерен острый вкус, многообразие различных приправ и соусов. При этом вкусовые предпочтения жителей разных стран могут сильно различаться. Например, если в Японии любят нежирную, легкую пищу и небольшие порции, то в Казахстане – сытные блюда с большим количеством мяса. Характерной особенностью азиатской кухни является смешивание на первых взгляд несочетаемых ингредиентов. читать дальше
Азиатская кухня
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Хороший рецепт-плов получился вкусный. Буду пользоваться Вашим рецептом-спасибо.                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Харчо - это говядина, рис, морковь, лук и специи. Картофель не добавляют, но я тоже варю всегда этот суп с картофелем, вкус мягче что ли... Мне нравится.                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман по моему рецепту лук не нужен) но если хотите, добавьте - блюдо этим не испортить)                   ... еще ответить
26 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Несложный рецепт. Получилось быстро и вкусно. Спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 2
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Как же я люблю молочную вермишельку, это так вкусно!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вика, полностью с тобой согласна! ;)                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Мне понравилось) Боялась лишней сладости, но все сбалансировано. Изюм, конечно, на любителя)) Я оказалась не любителем, в следующий раз уберу его и положу больше кураги. А то как из кутьи)) В остальном отлично! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Нежно, вкусно! Я завернула в два листа нори, боялась, чтобы не развалилась селедка, но все было отлично!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Лучше шарлотку приготовить.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Недостаточно подробностей для новичка. Например, как обжаривать лук с морковью, или сколько воды нужно для предварительной варки риса. А с пропорциями почти идеально.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Взбил кефир укроп соль перец в блендере,вкусно спс.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Хороший рецепт. Хорошая основа для приготовления рисовой лапши с тапиокой. Только лапшу я не варю а замачиваю на 8 мин. в закипевшую воду, потом промываю. Так она не слипается и не выглядит перевареной. Ещё добавляю грибы шиитаке в начале обжариваю слегка с синим сладким луком. Спасибо Огромное за вкусный рецепт ❤️                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Икра вкусная, но без уксуса она будет стоять всю зиму?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман У меня конечно не плов, просто немного риса оставалось от ужина, но добавить колбасу — хорошая идея.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Это салат из фунчёзы с курицей, он же хэ с курицей, но не ашлямфу. Говорю как бишкекчанка, у нас ашляму и в хэ всех разновидностей в каждом кафе на каждом углу. Хэ - это вкусно, и рецепт правильный, рекомендую, но это не ашлямфу.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (12)
Гурман а температура духовки в каком месте написана?                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Когда заложили рис воду наливать холодную или горячую с чайника?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман @Гурман микроэлементы вымыть из чего-либо невозможно. ибо они является частью структурного волокна продукта. так что, у вас шизофрения                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Не получилось по написанному, пришлось переделывать на ходу.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно. И такой соус удачно подходит.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман У меня получилась тыквенная запеканка, а никакой не пирог!))) и вкусно ее есть со сметаной. Ну уж тогда в рецепте честно пишите, все-таки пирог и запеканка - это разные блюда))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Разве в лагман добавляют картошку и капусту? Там много специй, овощи и мясо. Это точно не дунганский лагман.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт, блюдо отведала семья, всем понравилось. Напомнило галушки с овощами и мясом, только вкуснее!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Самая вкусная лапша это на желтках, поэтому я на них не экономлю. Беру 3-4 шт, а воды минимум. Отличная получается.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ДОМАШНЯЯ ЯИЧНАЯ ЛАПША
4 азиатских блюда с лапшой. Минимум времени, максимум удовольствия! Рецепты от Всегда Вкусно!
ЧОУ-МЕЙН С КУРИЦЕЙ. Знаменитое блюдо китайской кухни с лапшой и овощами. Рецепт от Всегда Вкусно!
МЯСО И ОВОЩИ - 3 блюда азиатской кухни, которые захочется готовить еще и еще! Рецепты Всегда Вкусно!

Традиционная и национальная Азиатская кухня

Основу многих блюд азиатской кухни составляют рис и лапша. Из риса делают суши, плов, рисовые шарики, подают его как гарнир к мясу или рыбе, а также едят как отдельное блюдо. Лапша тоже отличается многообразием: широкая и плоская или узкая и тонкая, она может готовится из пшеничной, гречневой или рисовой муки. Чаще всего ее готовят на сильном огне в специальной сковороде вок с добавлением мяса и овощей. Также лапша идет дополнением к супам или салатам. Для заправки лапши используют соевый или рыбный соус. Употребление мяса в азиатской кухне тоже имеет свои особенности. Мусульманские страны не едят свинину, а в Китае и Корее ее очень любят, в Индии под запретом говядина, а в Японии предпочтение отдается рыбе и морепродуктам. Практически повсеместно едят мясо курицы. Используются для приготовления блюд различные приправы: соусы, васаби, имбирь, кокосовое молоко, карри, водоросли, перец чили и др. Каждая страна имеет в наборе свой излюбленный набор приправ и специй. Чаще всего блюда азиатской кухни сервируются одновременно и прием пищи начинается с любого из них.