Багамская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Багамская кухня – это традиционная кухня жителей Багамских островов. Влияние на нее оказали кухни США, Британии, Африки и Карибских островов. Все заимствованные рецепты адаптировались к местным особенностям и традициям, постепенно формируя национальную багамскую кухню. Важную роль играет местный климат. На Багамах мало плодородной почвы и пресной воды, что не способствует развитию животноводства и сельского хозяйства. Поэтому основу багамской кухни составляют морепродукты, которых в стране в изобилии. Отличительной особенностью данной кухни является обязательное использование специй в процессе готовки. читать дальше
Багамская кухня
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Очень рада, что понравилось. Готовьте в удовольствие.                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Подскажите пожалуйста, а на каком огне их нужно жарить?                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман аппетитный какой шашлык!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман пиво в данном случае заменяет дрожжи, насколько я знаю. только с пивом в сто раз быстрее, а на вкусе пиво не отражается. как закуска - такие палочки очень хороши, мне нравится, только редко делаю.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман легкая обажарка -НУЖНО исправить- ОБЖАРКА                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Когда грибы слегка обжарятся, влейте сливки.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Боже!!!!!!! салат пробовала а сама никогда не готовила... сегодня у селедка под шубой и на очереди мимоза!!!!!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Нежнейший кекс, очень вкусный! Я в восторге, не думала, что можно из кабачков такую вкусняшку испечь!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Я еще приготовила соус к пасте с креветками, положила часть начинки на лаваш, потом соус и завернула. ММ, так сочно и сытно!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно, я сейчас беременна и не могу есть ничего кроме овощей, спасибо вам за дополнительное блюдо))) С первого раза как прочла всё поняла как на каком режиме и сколько готовить) СПАСИБО)))                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно! Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман суп пюре просто шикарен! сочетание томатов и сливок с крабовым мясом просто великолепно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за отзыв, панкейки и правда вкусные, очень нежные :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось и полезно, 5 баллов!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман если ты называешь сыр и грецкие орехи травой то у тебя вообще нет вкуса!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Если честно я тоже в шоке, что написали в рецепт чеснок                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Карина, очень жаль, может макароны неудачные были? Здесь лучше отдать предпочтение макаронам только из твердых сортов пшеницы. Ну и от мощности мультиварки может еще зависеть, как вариант.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман В соусе немного чуется мука                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Не увидела где пармезан добавили, но в целом вкусно очень, уже не один раз так готовлю                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман спагетти в сковородке греть после холодной воды??? Не понятно описываете.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Люблю морскую капусточку!Надо попробовать!                   ... еще ответить
Гурман Маришка, очень вкусное блюдо! Праздничное!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман продается "жидкий дымок" можно побрызгать и вкус как с костра)))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Лепешки прелесть. И такая вкусная корочка запеклась.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (7)
Гурман Это фантастически вкусно, а главное - очень быстро, и не надо заморачиваться со всякими вымачиваниями.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Понравилось всем .Соус вкусный и много его нужно,чтобы залить голубцы.Фото-только готовлю голубцы ленивые.                   ... еще ответить
3 ингредиента
Гурман У меня уха из хребтов. Беру наборы пакетом. Очень вкусно! Вообще уха хороша из любой рыбки если правильно сварить бульон.                   ... еще ответить
Гурман Красивый поросенок получился, салат понравился! Спасибо! В следующий раз сделаю другую заправку, скажите, на что можно заменить горчицу?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ МЯСНОЙ САЛАТ С АНАНАСАМИ И ГРИБАМИ
"Месть свекрови" – торт, который я готовлю с особым воодушевлением: рецепт
Ликёр Малибу Рецепт домашнего ликёра
Хычины с картофелем и сыром - секреты приготовления

Традиционная и национальная Багамская кухня

Жители Багам традиционно употребляют в пищу много рыбы, морепродуктов и фруктов. Рыбу чаще всего тушат со специями и подают с овощами, рисом или бобовыми, крабов запекают с яйцом, креветок жарят на гриле. Многие национальные блюда готовятся из морской улитки «конк». Ее маринуют, жарят, варят, из нее делают закуски, салаты, горячие блюда и даже едят в сыром виде, заправляя соком лайма и специями. Особым деликатесом принято считать колючего омара, которого готовят с кокосовой мякотью, карри и специями. Традиционным считают салат из морепродуктов. Достаточно популярны среди местных жителей супы. Прежде всего это гороховый суп с рисом, клецками и помидорами, рассольник из мяса с сельдереем, перцем и соком лимона, а также похлебка из рыбы и суп из раковин. К супам обычно подается традиционная лепешка из кукурузной муки «Джонникейк». Распространены на Багамских островах и европейские блюда, такие как яичница с беконом на завтрак, стейк с картофелем, шницель, паста с сыром и др. Богата багамская кухня местными фруктами: манго, дыня, ананас, папайя, бананы и апельсины. Из фруктов готовят много десертов (пудинги, мармелад и мороженое), коктейлей и прохладительных напитков.