Вы выбрали
Баклажаны — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео
Баклажаны – это широко применяемый в кулинарии овощ, содержащий большое количество клетчатки и витаминов. Продукт применяется для приготовления рагу, салатов, жаркого и маринадов – рецепты пришли преимущественно с Востока, потому блюда часто имеют азиатское происхождение – сочетают с грецкими орехами, грибочками, мясом и поливают кисло-сладкой подливой. Традиционным для восточных европейцев угощением считается баклажанная икра, также есть яства для готовки на гриле. Такие овощные плоды можно тушить и зажаривать на сковородке. Традиционный вариант – нарубить кружками, обсыпать солью, макнуть в муку с пряностями и обжарить на подсолнечном маслице – спустя пару минут блюдо готово.
читать дальше
Баклажаны
показать все комментарии
(2)
Гурман
Очень интересный и вкусный соус, ореховый такой... кусочки орешков с баклажанами были восхитительны!
... еще
ответить
показать все комментарии
(2)
Гурман
Xocu dobavit,eto bludo ne armanskoe,a azerbaydjanskoe.i nazivaetsa ono dolma baklajannaya.qde bi ya ne citala piwetsa armanskoe,prosto oni naucilis u nas vsemu i dolmi i lavawi i dovqa i okrowka.navernoe etot vaw povar armenin jil koqdato v azerbaydjane i naucilsa.takuyu dolmu mojno qotovit i iz pomidoro i iz perca bolqarskoqo.pojalusta esli ne znaete ne piwite pojalusta,чьиbluda.
... еще
ответить
показать все комментарии
(4)
Гурман
Такой рецепт очень распространенный и прост в приготовлении. Я делаю почти так же, но я ещё пережариваю подсолнечное масло и заливаю им, это не даёт перекинуть и предохраняет от плесени. А не давно я попробовала заменить простую морковь, на морковь по корейски- это очень вкусно, слабо остро и ароматно. Не кому не навязываю, просто делюсь.
... еще
ответить
показать все комментарии
(4)
Гурман
Это бомба! Но есть надо именно горячим! Ещё раз -- не тёплым, а горячим! Тогда вкус раскрывается полностью! И.. ни в коем случае не солить! Соль убьёт всё! Я готовил немного по-другому, когда откинул лисички на дуршлаг, отдельно запассировал лук, потом добавил лисички. Но! В этот момент надо добавить ещё немного подсолнечного масла (!) Остальное всё по рецепту. )
... еще
ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ
Эти БАКЛАЖАНЫ разлетаются на УРА! Лучший рецепт из Баклажанов к Ужину! Вкуснейшие тушеные баклажаны
Баклажаны В ДУХОВКЕ по-французски РЕЦЕПТ #shorts #shortrecipe
БАКЛАЖАНЫ «ПАРМЕДЖАНО» - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
История, состав и полезные свойства Баклажанов
Инструкции по приготовлению трапез из баклажанов – отдельная кулинарная тема, поскольку способов использования этого универсального овоща много. Плоды добавляют даже в зимние салаты – чаще всего сочетают с чесночком, поскольку они дополняют друг друга. Иногда продукт фаршируется мясом – распространенное яство среди российских гурманов. В качестве ингредиентов используется сыр, говядина (или альтернатива – баранина, свинина, птица) – результатом становятся аппетитные лодочки с сытной мясной начинкой. Рецепт готовки прост – овощи разрезают на 2 половины вдоль, изнутри удаляется мякоть. Чтобы впоследствии не ощущалось горьковатого привкуса, необходимо посыпать солью и оставить на полчасика. Когда время истечет, сливают полученный горьковатый сок, омывают обе части водой, отжимают и высушивают. Можно зажаривать с лучком и яйцом – получится некое подобие мяса или грибов – в миску разбиваются яички, перчик добавляется по вкусу, также кладут половину чайной ложки соли и смешивают вилкой или венчиком. Далее высыпается нарезанный кубиками основной ингредиент. Компоненты тщательно перемешивают и убирают в холодильник на 3 часа, после чего вынимают, нарезают лук и петрушку и жарят на смазанной маслом сковородке. Блюдо часто готовится со сметанным или майонезным соусом и подается на стол в горячем виде.
