Балык — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Балык – это соленая и провяленная спинка осетровой или лососевой рыбы. Для закуски характерна нежная консистенция, приятный запах и вкус. Ценностью обладает блюдо из осетра, нельмы и белорыбицы, где содержится до 23% жира. Мясо ряда рыбок имеет жирность около 30%. В российской кухне такое название носит подкопченная свиная мякоть вдоль хребта. Подобная часть туши свиньи считают деликатесом. Такое угощение применяется в кулинарии как самостоятельная закуска. Иногда добавляют в рецепты салатиков, вторых и первых блюд. Тонко нарезанными ломтиками украшают и бутерброды. читать дальше
Балык
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
20 минут
5 ингредиентов
В закладках у 2
свинины, соли, сахара, приправы любой, Тмин, майоран, кориандр, черный перец, горчица по желанию.
показать все комментарии (3)
Гурман Супер, семья очень рада                   ... еще ответить
8 часов
4 ингредиента
В закладках у 1
свинины (шея), соли, Специи по вкусу (паприка, черный перец, кориандр молотый), чеснока
показать все комментарии (3)
Гурман Ольга к вашему сведению балык это рыба.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БАЛЫК ИЗ СВИНИНЫ
Балык из Толстолобика Своими Руками Старый Дедовский Рецепт Вяленая Рыба
Как Приготовить Балык из Рыбы. Простой Рецепт Балыка
Как приготовить вкуснейший балык из скумбрии Рецепт балыка из рыбы

История, состав и полезные свойства Балыка

Если вы хотите приготовить балык из свинины или ценных пород рыбы в домашних условиях, воспользуйтесь рецептами нашего сайта. Для создания закуски идеально подойдет свиная шея. Чем больше в мясе жира, тем более сочным будет готовый продукт. Понадобится 1.5 кг свинины, четыре зубчика чесночка, одна чайная ложечка имбиря, мускатный орех, черный молотый перчик и соль. Возьмите мясной кусок, обваляйте его в приправах и поставьте в холодильник на ночь, чтобы помариноваться. Воспользуйтесь рукавом для запекания, положите поверх него мяско и тщательно завяжите. Угощение готовится в духовке на протяжении полутора часов, причем предварительно нужно разогреть ее до 170 градусов. За десять минут до окончания процесса готовки разрежьте пакет и выдавливайте чесночок на мясо. Когда продукт приготовится, оставьте снедь в духовом шкафу на четверть часа. Подобную пищу употребляют в холодном виде. Калорийность подобной пищи составляет 286 ккал. Мясная еда содержит витамины B, H, PP и E. Также в блюде содержатся такие минералы, как магний, железо, фосфор, цинк и натрий. Счастливые обладатели коптильни могут подкоптить мяско. К столу подается как холодная закуска.