Баранина — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Баранина 💖 – это излюбленное мясо восточных жителей, а рецепты приготовления определяются национальными кулинарными обычаями. Рецепты готовки яств из подобного продукта подразумевают тушение мясо и его варку с финиками и абрикосами. В инструкциях средиземноморской кухни в обязательном порядке должны присутствовать оливковое масло, томаты, вино и чеснок, а на севере готовится мясное жаркое с картошкой. Для создания подобной снеди не следует много времени тратить на готовку, иначе потеряет привлекательный запах, станет сухим и жестким, тогда как лучше, чтобы он оставался немного недожаренным, розовым и сочным. В качестве специй подойдут майоран, орегано и чабрец, а вкусовые свойства жира можно отбить британским мятным соусом на уксусе. К такой еде подаются исключительно красные вина. читать дальше
Баранина
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час
16 ингредиентов
Баранина , Масло оливковое , Лук, Морковь , Грибы шиитаке, Помидоры , Чеснок , по вкусу Соль , Лавровый лист , Красное вино , Куриный бульон , Полента , Вода , Молоко , Сыр Маскарпоне или другой творожный сыр, Жирные сливки
Гурман Наташ, отличная идея приготовить рисовые зразы, да еще с такой начинкой - вкусно!                   ... еще ответить
1 час 45 минут
8 ингредиентов
Филе ягненка, Розмарин, Чеснок, Анчоусы, Масло оливковое, Уксус , Имбирь , Красное сухое вино
Гурман на весах взвешиваешь каждый продукт когда готовишь? тогда учись готовить!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
9 ингредиентов
баранина, лук, чеснок, баклажаны, болгарский перец, помидоры, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Это очень вкусно, пробуйте!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
10 ингредиентов
баранина, рис, вино, мята, зира, майоран, орегано, соль, перец, масло растительное
Гурман Зира и тмин это совершенно разные приправы они схожи семенами, но разные вкус                   ... еще ответить
1 час 40 минут
7 ингредиентов
баранина, чеснок, масло оливковое, перец желтый, перец красный, лук, морковь
1 час 30 минут
7 ингредиентов
баранина, лук, чеснок, зира, розмарин, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман В духовке бульон станет наваристее и ароматнее. Мясо тушится с овощами, следовательно кладете не просто овощи, а овощи тушенные с мясом.                   ... еще ответить
3 часа
10 ингредиентов
баранина, баклажаны, картофель, сельдерей, чеснок, аджика, вино, масло растительное, по вкусу соль, кинза
Гурман Зашел рецепт. Но, к сожалению, не удалось прожарить картофель такой величины. По сторонам обгорел, а внутри остался твердый и сырой. В остальном круто - напоминает рагу.                   ... еще ответить
2 часа
12 ингредиентов
йогурт, баранина, петрушка, кориандр, соль, кардамон, по вкусу перец, кинза, лавровый лист, кишмиш, сливки, лук
Гурман Несколько раз готовил харчо по этому рецепту. Получается замечательно. Правда, хлопотно немного.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
баранина, морковь, розмарин, чеснок, лук, масло растительное, молоко, мука, по вкусу перец, по вкусу соль
Гурман Часто так готовлю, удобно и вкусно))                   ... еще ответить
1 час 25 минут
5 ингредиентов
баранина, помидоры, лук, чеснок, по вкусу соль
Гурман Спасибо за рецепт! Готовила впервые и сразу на праздник ( более 12 чел)... Получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
баранина, горчица, мед, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Слюнки текут, какая красота!                   ... еще ответить
2 часа
7 ингредиентов
баранина, баклажаны, помидоры, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
1 час 25 минут
5 ингредиентов
баранина, гречка, лук, чеснок, по вкусу соль
Гурман Приготовил, но не пробовал ещё )) но выглядит аппетитно ;)                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
баранина, по вкусу мята, чеснок, масло растительное, по вкусу соль
Гурман суп. рецепт не аутентичный                   ... еще ответить
1 час 30 минут
5 ингредиентов
баранина, чернослив, корица, лук, по вкусу соль
Гурман а я добавила немного томатной пасты, люблю сочетание чернослива с томатами... вкусно!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
6 ингредиентов
баранина, перец горошком, чеснок, тимьян, майоран, масло растительное
Гурман Оригинально, вкусно! На семейном ужине все меня хвалили, муж в восторге. Спасибо большое за рецептик!                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
баранина, баклажаны, патиссоны, болгарский перец, помидоры, лук, чеснок, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Такие симпатичные рыбки!                   ... еще ответить
2 часа 30 минут
5 ингредиентов
баранина, киви, по вкусу мята, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Ну вкус да... весьма непривычный. То ли пиво было не то, то ли чёрт его знает, но повторять я не буду. :-(                   ... еще ответить
1 час 20 минут
5 ингредиентов
баранина, фасоль стручковая, помидоры, лук, по вкусу соль
Гурман Очень вкусно, ярко, полезно, отличный рецепт!                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
баранина, вино, яблоки, лук, орехи грецкие, масло сливочное
показать все комментарии (2)
Гурман В чакапули НИКОГДА не вливается вода!!!! А только белое сухое вино!!!! А у Вас получилась просто тушёная со специями и алычёй баранина...                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
баранина, чеснок, масло оливковое, перец красный, перец желтый, лук, морковь
показать все комментарии (2)
Гурман Не надо! В процессе запекания, жира и сока и так будет предостаточно! Лишнее масло ни к чему!!!                   ... еще ответить
2 часа
7 ингредиентов
баранина, лук, морковь, картофель, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Пол- жизни жила в Маргилане, всегда в мошкичири добавляли белую фасоль. Изумительная каша получается.Просмотрела столько рецептов,нигде не увидела фасоль.                   ... еще ответить
2 часа
7 ингредиентов
баранина, чеснок, лавровый лист, базилик, розмарин, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман А как тебе этот вариант рецепта? Стоит пробовать готовить по нему?                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
баранина, лук, помидоры, чеснок, вино, по вкусу перец, по вкусу соль, по вкусу зелень
показать все комментарии (2)
Гурман забыл добавить, что когда лук почти поджарился, добавляют томат пасту или свежие помидоры. и тогда получается самая зажарка для бохзбаша                   ... еще ответить
3 часа
6 ингредиентов
баранина, лук, чеснок, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Если у вас в рецепте два вида масла: сливочное и оливковое, надо в тексте указывать, какое масло. Я так и не поняла, сливочным или оливковым маслом вы курицу натираете.                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
баранина, мука, масло растительное, фасоль, кукуруза, томатная паста, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Не самый быстрый вариант ((((( Морковь не добавляла. оставила только лук и резанные помидоры. Сочно поучается! В целом - зачет!                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
баранина, чеснок, лук, масло оливковое, розмарин, по вкусу соль, по вкусу перец, горчица, фасоль, вода
показать все комментарии (2)
Гурман Ммм, это так вкусно!                   ... еще ответить
3 часа
6 ингредиентов
баранина, лук, лавровый лист, айва, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман отличный рецепт , наша семья тоже любит нут в любых вариантах и я забираю ваш рецепт в копилку)                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
баранина, масло растительное, капуста, лук, помидоры, киза, чеснок, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Добавила еще немного морковки и лука для цвета и аромата. Спасибо за вкусный ужин!)                   ... еще ответить
2 часа
7 ингредиентов
баранина, чеснок, вино, петрушка, масло растительное, по вкусу перец, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Только без Кинзы. Последний раз ел в 2007 году. Ну там и барашек был свежий и рис особый. Наш лучше!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БАРАНИНА НА КОСТОЧКЕ ПО - ДОМАШНЕМУ
4 БЛЮДА ИЗ БАРАНИНЫ. Рецепты от Всегда Вкусно!
Как приготовить шашлык из баранины правильно. Мякоть. Супер рецепт 👍is preparing an Armenian
Казан-кебаб. Нежная сочная баранина с картофелем в казане.

История, состав и полезные свойства баранины

Баранина издавна ценилось за свою нежность и аромат – естественно, в течение предыдущих столетий подверглись изменениям методики и технологии, стали появляться новые способы, однако во многих национальных кухнях продукт по-прежнему представляет собой основной компонент вторых блюд, который тушат и обжаривают. Ингредиент комбинируют с овощными плодами, кислыми и остренькими соусами. Спросом пользуются бешбармак, шурпа, плов, шашлык и манты, разновидности присутствуют и в турецкой, татарской и узбекской кухне. Зачастую для готовки применяется мясо овец и баранов, чей возраст не превышает трех лет. К характерным особенностям свежего и молодого мясного продукта относят упругость, нежность, розовый цвет и наличие белого жира. В некоторых рецептах жир применяется при приготовлении, но не от него зависит успех трапезы. Подобную пищу советуют готовить максимально быстро, чтобы угощение не утратило аромат, не оказалось пересушенным и жестким. В каждой стране и регионе применяются свои традиции, но в восточных государствах основной компонент тушится и варится с финиками и абрикосами, тогда как средиземноморские народы обязательно добавляют растительное масло, томаты, чесночные зубочки и вино.