Башкирская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Башкирская кухня – это традиционная кухня народа республики Башкортостан. Издавна башкиры вели полукочевой образ жизни, что оказало сильное влияние на их кухню. Популярными являются молочные продукты, травы, мясо и продукты длительного хранения, такие как зерно, засушенные ягоды, мед, вяленое и сушеное мясо. Все блюда просты в приготовлении, достаточно калорийны и питательны. При готовке используется большое количество жира. Характерная черта блюд башкирской кухни – практически полное отсутствие приправ и специй. Для улучшения вкуса используют немного молотого перца, чеснока и много зелени. читать дальше
Башкирская кухня
показать все комментарии (1)
Гурман Даш, булочки были нежнейшие, спасибо!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Можно еще добавить немного грецкого ореха                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Даша, добрый вечер! Вы не подскажете, размер фото надо уменьшать для размещения рецепта? Рецепты проходят модерацию и сколько по времени? И как можно обратиться к админам сайта?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за уточнение, добавили молоко в ингредиенты :)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Сочетание говядины(баранины) и чернослива с томатной пастой просто изумительно, мне очень нравится вкус и аромат! замечательный наваристый, густой суп!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Получилось вкусно,вместо лапши я использовала спагетти покупное,чтобы не тратить время!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Замечательный рецепт - очень просто готовится, быстро, а главное нереально вкусно! Как-будто в Тайланде побывала :) Правда, у меня не нашлось свежего имбиря, взяла молотый, получилось отлично просто :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за подробный рецепт! Очень аппетитно)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Сытное и вкусное мясное блюдо! С овощным салатом прекрасный вариант для ужина. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусный нут и тающее во рту сочное мясо! Спасибо!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, Наташа! Суп с одной стороны вроде бы и лёгкий, но такой сытный! Очень наваристый бульон, вкусная домашняя лапша.... Ну очень вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман чтобы картофель был мягче и быстрее готов, можно отварить еще минут 5, а потом сделать все пор рецепту, попробуйте!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман К празднику такой рулет готовила, очень понравился моим домашним. Я положила кусочки рулета на листья салата, украсила тарелочку овощами. Спасибо большое за рецепт!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Подавать с шариком ванильного мороженого и есть большой ложкой!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Готовила из слегка забродившего сока красной смородины. Получилось действительно вкусно. Тесто мягкое, слегка влажное. То, что надо!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо большое за внимание к рецепту, очень приятно что пирог пришелся по душе!)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Совсем не получился, делала все строго по рецепту. Разочарована.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Рецепт замечательный, пирожки не успевал печь, уж очень вкусные)))!!! Уже год пеку пирожки по этому рецепту! Но супруга ввела запрет на пирожки с июня(..., но завтра дали добро на выпечку партии пирогов с горохом и с вишнёвым повидлом! Ещё раз рекомендую этот рецепт!!!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман не подладите, "ПОКЛАДИТЕ")))))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Обожаю творожные кексы, самая вкусная выпечка!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Фото в разрезе. Простой и очень легкий рецепт! У меня получилось 2 пирога из данных ингредиентов, хорошо, что разрешила тесто на две части, иначе бы наверное не поднялся и не пропекся. Рецепт рекомендую                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный пирог, вкусный и красивый!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо! Да, пирог что надо, он ближе к торту, только еще лучше)).                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Башкирская кухня

Отличительной особенностью башкирской кухни является большое количество мясных блюд. Мясо на столе есть всегда. Основные методы обработки: сушение, варка и вяление. Предпочтение отдается баранине, конине, говядине и птице. Традиционное блюдо башкир – казы или жирная конская колбаса. Из других мясных блюд выделяют вяленое мясо «какланган» (гусь, баранина или говядина), бешбармак из отварного мяса и лапши, мясной рулет «катлама» и многие другие. В качестве гарнира чаще всего подают картофель. Для усвоения жирной пищи башкиры придумали «корот» (по-особому приготовленный сухой сыр), который употребляют с мясными блюдами. Своим национальным достоянием башкиры считают мед. В нем содержится более 400 полезных веществ и соединений, поэтому он имеет очень широкое применение. Популярны в Башкирии мучные блюда. Прежде всего это традиционный чак-чак, который готовят из муки, яиц, меда, сахара и масла. Из выпечки готовят также пироги, ватрушки, «кыстыбый» (лепешка с начинкой из картофельного пюре) и «губания» (пирог со сложной начинкой). Среди мучных блюд популярна лапша. Главный национальный напиток – кумыс, который готовят из молока лошади. Любят башкиры чай, который пьют с молоком и медом.