Башкирская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Башкирская кухня – это традиционная кухня народа республики Башкортостан. Издавна башкиры вели полукочевой образ жизни, что оказало сильное влияние на их кухню. Популярными являются молочные продукты, травы, мясо и продукты длительного хранения, такие как зерно, засушенные ягоды, мед, вяленое и сушеное мясо. Все блюда просты в приготовлении, достаточно калорийны и питательны. При готовке используется большое количество жира. Характерная черта блюд башкирской кухни – практически полное отсутствие приправ и специй. Для улучшения вкуса используют немного молотого перца, чеснока и много зелени. читать дальше
Башкирская кухня
В закладках у 1
Гурман Спасибо, что поделились с нами таким интересным рецептом! Всегда мне интересно пробовать, как готовят и что едят другие.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
Гурман Можно еще добавить немного грецкого ореха                   ... еще ответить
Гурман Даш, булочки были нежнейшие, спасибо!!!                   ... еще ответить
Гурман Даша, добрый вечер! Вы не подскажете, размер фото надо уменьшать для размещения рецепта? Рецепты проходят модерацию и сколько по времени? И как можно обратиться к админам сайта?                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Обычный рецепт и очень вкусно получается))                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Муку можно не добавлять. Но я ее часто добавляю в тертый картофель, чтобы впитала сок. Можете просто всыпать в тесто и перемешать (перед тем, как будете все выкладывать в горшочки).                   ... еще ответить
15 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (48)
Гурман Так как я родился в Казахстане, то это блюдо было частым в нашем семейном меню....                   ... еще ответить
13 ингредиентов
Гурман так ярко и сочно!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Пробуйте, это очень вкусно!!!!!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Где вы увидели, что это настоящий суп харчо, там ясно написано " Суп харчо из баранины". Невежда ПТУшниница это вы, которая только научилась тыкать носом других в их ошибки.                   ... еще ответить
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Сочетание говядины(баранины) и чернослива с томатной пастой просто изумительно, мне очень нравится вкус и аромат! замечательный наваристый, густой суп!                   ... еще ответить
Гурман Получилось вкусно,вместо лапши я использовала спагетти покупное,чтобы не тратить время!                   ... еще ответить
Гурман Замечательный рецепт - очень просто готовится, быстро, а главное нереально вкусно! Как-будто в Тайланде побывала :) Правда, у меня не нашлось свежего имбиря, взяла молотый, получилось отлично просто :)                   ... еще ответить
Гурман Спасибо за подробный рецепт! Очень аппетитно)                   ... еще ответить
Гурман Спасибо огромное. Она как та, настоящая.                   ... еще ответить
Гурман Сытное и вкусное мясное блюдо! С овощным салатом прекрасный вариант для ужина. Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Вкусный нут и тающее во рту сочное мясо! Спасибо!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Спасибо, Наташа! Суп с одной стороны вроде бы и лёгкий, но такой сытный! Очень наваристый бульон, вкусная домашняя лапша.... Ну очень вкусно!                   ... еще ответить
Гурман К празднику такой рулет готовила, очень понравился моим домашним. Я положила кусочки рулета на листья салата, украсила тарелочку овощами. Спасибо большое за рецепт!!!                   ... еще ответить
Гурман Подавать с шариком ванильного мороженого и есть большой ложкой!                   ... еще ответить
Гурман Готовила из слегка забродившего сока красной смородины. Получилось действительно вкусно. Тесто мягкое, слегка влажное. То, что надо!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Спасибо большое за внимание к рецепту, очень приятно что пирог пришелся по душе!)                   ... еще ответить
Гурман и мне нравится, спасибо Оксана!                   ... еще ответить
Гурман Совсем не получился, делала все строго по рецепту. Разочарована.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Рецепт замечательный, пирожки не успевал печь, уж очень вкусные)))!!! Уже год пеку пирожки по этому рецепту! Но супруга ввела запрет на пирожки с июня(..., но завтра дали добро на выпечку партии пирогов с горохом и с вишнёвым повидлом! Ещё раз рекомендую этот рецепт!!!                   ... еще ответить
Гурман А где написано сколько муки?                   ... еще ответить
Гурман Понравилось всей родне.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПИРОГ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
Башкирские рецепты - МИР 24
Пироги из Башкиирии Легкий и вкусный рецепт
Как приготовить башкирский бишбармак!

Традиционная и национальная Башкирская кухня

Отличительной особенностью башкирской кухни является большое количество мясных блюд. Мясо на столе есть всегда. Основные методы обработки: сушение, варка и вяление. Предпочтение отдается баранине, конине, говядине и птице. Традиционное блюдо башкир – казы или жирная конская колбаса. Из других мясных блюд выделяют вяленое мясо «какланган» (гусь, баранина или говядина), бешбармак из отварного мяса и лапши, мясной рулет «катлама» и многие другие. В качестве гарнира чаще всего подают картофель. Для усвоения жирной пищи башкиры придумали «корот» (по-особому приготовленный сухой сыр), который употребляют с мясными блюдами. Своим национальным достоянием башкиры считают мед. В нем содержится более 400 полезных веществ и соединений, поэтому он имеет очень широкое применение. Популярны в Башкирии мучные блюда. Прежде всего это традиционный чак-чак, который готовят из муки, яиц, меда, сахара и масла. Из выпечки готовят также пироги, ватрушки, «кыстыбый» (лепешка с начинкой из картофельного пюре) и «губания» (пирог со сложной начинкой). Среди мучных блюд популярна лапша. Главный национальный напиток – кумыс, который готовят из молока лошади. Любят башкиры чай, который пьют с молоком и медом.