Башкирская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Башкирская кухня – это традиционная кухня народа республики Башкортостан. Издавна башкиры вели полукочевой образ жизни, что оказало сильное влияние на их кухню. Популярными являются молочные продукты, травы, мясо и продукты длительного хранения, такие как зерно, засушенные ягоды, мед, вяленое и сушеное мясо. Все блюда просты в приготовлении, достаточно калорийны и питательны. При готовке используется большое количество жира. Характерная черта блюд башкирской кухни – практически полное отсутствие приправ и специй. Для улучшения вкуса используют немного молотого перца, чеснока и много зелени. читать дальше
Башкирская кухня
В закладках у 2
показать все комментарии (7)
Гурман Ага, но подавать с кошерным салом по-еврейски и водкой по-мусульмански!                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (5)
Гурман Добрый день)в рецепте перепутано мука и вода,если в 1 стакан муки налить 3 стаканы воды,будет жидкое очень.Кто заметил,поменяли местами и все получилось супер!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ))),                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Очень вкусно!?!?!?!?!?!?!?!?                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (5)
Гурман с черникой еще вкуснее, спасибо"                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман немного переживала потому что все мясо выложила вниз, а все овощи наверх. но все отлично дало сок и тушилось в собственом соку 1,5 часа. хашлама из баранины даже запаха баранины не имела и мясо просто нежнейшее, само с кости слезало...                   ... еще ответить
В закладках у 4
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (6)
Гурман Интересно! Очень захотелось испечь такой пирог. Подскажите, а сырые дрожжи можно добавить?                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно получилось, спасибо! Вкус специй как раз перебил армоат баранины. Это точно классический плов да еще и в домашних условиях - получилось замечательно. Съели весь пока горячий - баранину только горячую едят. И даже чеснок съели - он стал сладкий, провареный.)))                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный рецепт                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Хорошо идёт и как закуска:) Вкусный рулет.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Первое, что хочется отметить, это легкость приготовления. Второе, это прекрасный аромат готового блюда. Третье, сытно и вкусно в горячем виде особенно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Мавр, что за бред. Суп харчо переводиться, как говяжий суп. Как баранина?                   ... еще ответить
26 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Несложный рецепт. Получилось быстро и вкусно. Спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Харчо - это говядина, рис, морковь, лук и специи. Картофель не добавляют, но я тоже варю всегда этот суп с картофелем, вкус мягче что ли... Мне нравится.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Начинка может быть любая.Вот я приготовил так.Очень очень вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Наконец-то я нашла их                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Щас наговоришь, это опасное мясо, как ни крути.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Моей семье понравилось блюдо . Спасибо большое - зур рахмат !!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Просто нужно научиться читать - все очень понятно написано.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (6)
Гурман Если нет режим овсяная - каким заменить?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (7)
Гурман сегодня для пробы сделала на пол от вашей нормы.получились очень вкусные куличи,правда муки ушло больше,а так очень легкий в приготовлении рецепт .на пол нормы вышло 2 больших кулича .                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Сколько пробовала сделать что-то полезное сладкое получается такая гадость. Сахарозаменителя надо класть много, иначе несладко.И все равно не получается так, как обещают. Такая досада. А столько продуктов в итоге изведешь.                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусные и сочные получились котлеты. Сразу на обеденный стол -все очень довольны остались.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Незнаю про разницу для рецепта, но физически вообще то она есть - блестящая часть будет отражать больше ИК излучения чем матовая из за разницы коэффициента поглощения                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Классно получилось. Я рад что взялся приготовить.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ
ЭЛЕШ. Башкирская кухня " Элеш" / SOUP. Вкусняшки. Пошаговый рецепт #вкусняшки
Блюда башкирской кухни: кумас, курут, шаньги, бишбармак.
«Кулинарные старты»: готовим традиционный башкирский баурсак

Традиционная и национальная Башкирская кухня

Отличительной особенностью башкирской кухни является большое количество мясных блюд. Мясо на столе есть всегда. Основные методы обработки: сушение, варка и вяление. Предпочтение отдается баранине, конине, говядине и птице. Традиционное блюдо башкир – казы или жирная конская колбаса. Из других мясных блюд выделяют вяленое мясо «какланган» (гусь, баранина или говядина), бешбармак из отварного мяса и лапши, мясной рулет «катлама» и многие другие. В качестве гарнира чаще всего подают картофель. Для усвоения жирной пищи башкиры придумали «корот» (по-особому приготовленный сухой сыр), который употребляют с мясными блюдами. Своим национальным достоянием башкиры считают мед. В нем содержится более 400 полезных веществ и соединений, поэтому он имеет очень широкое применение. Популярны в Башкирии мучные блюда. Прежде всего это традиционный чак-чак, который готовят из муки, яиц, меда, сахара и масла. Из выпечки готовят также пироги, ватрушки, «кыстыбый» (лепешка с начинкой из картофельного пюре) и «губания» (пирог со сложной начинкой). Среди мучных блюд популярна лапша. Главный национальный напиток – кумыс, который готовят из молока лошади. Любят башкиры чай, который пьют с молоком и медом.