Бефстроганов — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Бефстроганов 💖 – это востребованное яство национальной русской кухни, которое готовят из маленьких говяжьих кусочков в виде тоненьких квадратиков, заливаемых разогретым сметанным соусом. Граф А. Г. Строганов оказался последним мужчиной в роду, в памяти русских людей он сохранился потому, что богатый человек даровал собственную семейную библиотеку университету Томска и в течение длительного времени выполнял функции новороссийского генерал-губернатора. С годами состояние зубов общественного деятеля ухудшилось, потому есть любимые говяжьи блюда не мог. Французский кулинар Андре Дюпон решил проблему, придумав рецептуру кушанья, где маленькие мясные кусочки тушили в соусе. читать дальше
Бефстроганов
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
50 минут
8 ингредиентов
говядина, шампиньоны, сливки, лавровый лист, лук, мука, по вкусу перец, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Мягенькая, сочная... Отличный рецепт!                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
говядина, лук, грибы, сметана, горчица, мука, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Это точно! Готовьте с удовольствием!                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
куриное филе, репчатый лук, сметана, чеснок, по вкусу соль, мука, вода, растительное масло, по вкусу молотый красный перец
показать все комментарии (3)
Гурман Юрий, любую говядину можно приготовить и за 2 минуты, но данный рецепт никуда не годится, ведь давно известно, что женщины не умеют готовить.                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
говяжья печень , репчатый лук, сметана, растительное масло, мука, вода, соль, перец черный молотый
показать все комментарии (82)
Гурман А можно просто поджарить фаршированный лаваш на сковороде с малым количеством масла, тоже вкусно!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
филе свинины, репчатый лук, сметана, бульон, по вкусу соль, по вкусу красный и черный молотый перец, по вкусу укроп и петрушка
показать все комментарии (4)
Гурман По-моему мясо надо обязательно довести до готовности, не добавляя ничего, включая соль. На это очень редко уйдет меньше 40-50 минут. Думаю, что сметаны многовато в этом варианте.                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
говядина, крупная луковица, сливочное масло, мука, бульон, сметана, по вкусу соль и перец, рубленая зелень
показать все комментарии (7)
Гурман Готовили точно по рецепту. Все получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ СО СМЕТАНОЙ
Шедевр русской кухни - настоящий БЕФСТРОГАНОВ! Рецепт от Всегда Вкусно!
РЕЦЕПТЫ ОТ ИВЛЕВА - БЕФСТРОГАНОВ
БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ. Вкуснее не бывает! (BeefStroganoff)

История, состав и полезные свойства бефстроганов

Бефстроганов – типичное придуманное блюдо, у которого отсутствуют народные корни. Оно стало распространенным в мире –подается в заведениях общепита, включая столовые и рестораны. По окончании Второй мировой войны кушанье оказалось в номенклатуре международной кухни в качестве традиционного «русского блюда», хотя в России никогда не было таковым. Тоненькие говяжьи ломтики получаются аппетитными и нежными, а густой соус темного цвета добавляет пище шарма. Людям нравится яство, поскольку блюдо одинаково хорошо выглядит на семейном праздничном столе или в шикарном ресторане. К подобной еде важно подобрать качественное вино. В составе кушанья входят микроэлементы и витамины, требуемые человеческому организму – полезность блюда также определяется компонентами и методом приготовления. Подается на второе, потому для приготовления подходит мякоть говядины – почечная часть, край или вырезка. В качестве гарнира для еды подходит картофель, который был приготовлен во фритюре, куда добавляются дольки свежего томата. Гарнир и мясо подают в горячем виде, так как охлажденное кушанье утрачивает вкусовые свойства и консистенцию.