Бельгийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Бельгийская кухня – это традиционная кухня Бельгии. Формировалась длительное время под влиянием кухонь Франции, Германии и Голландии. Готовить еду предпочитают из сезонных продуктов, при этом домашняя еда достаточно простая и готовится из простых ингредиентов, а в ресторанах подают более изысканную пищу, что характерно для французской кухни. В Бельгии сильно ощущается региональность кухни. Жители прибрежных районов употребляют в пищу много рыбы и морепродуктов, а жители горных регионов предпочитают мясо и дичь. Много в бельгийской кухне блюд, приготовленных с добавлением необычных ингредиентов. читать дальше
Бельгийская кухня
В закладках у 2
показать все комментарии (7)
Гурман Ага, но подавать с кошерным салом по-еврейски и водкой по-мусульмански!                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (4)
Гурман Не могу сказать, что должно было получиться, так как я сам облажался и добавил вдвое больше масла, чем нужно. Само собой, тесто получилось жидковатым. Тем не менее я решил его испечь и неожиданно получилось неплохо. Наливал его ложкой на пергамент и запекал 10 минут. Получались тонкие "блинчики" диаметром около 10 сантиметров. Похожее пекла мама в детстве, сворачивала в "ушки" и наполняла вареньем. Но и без варенья получилось вкусно. Вчера испек и уже доедаю последние с чаем. В следующий раз попробую точно следовать рецепту, но и этот сохраню. )                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 5
показать все комментарии (4)
Гурман Я варила в молоковарке-отлично получилось                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 6
показать все комментарии (10)
Гурман Спасибо большое за рецептик, муж был восторге от чак-чака!)))))                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (5)
Гурман Добрый день)в рецепте перепутано мука и вода,если в 1 стакан муки налить 3 стаканы воды,будет жидкое очень.Кто заметил,поменяли местами и все получилось супер!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ))),                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Очень вкусно!?!?!?!?!?!?!?!?                   ... еще ответить
16 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Нет, пирожное получается не сухим. Спасибо большое!                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (5)
Гурман с черникой еще вкуснее, спасибо"                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (6)
Гурман Интересно! Очень захотелось испечь такой пирог. Подскажите, а сырые дрожжи можно добавить?                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Меня зовут Денис, я еще не родился. Попробовал приготовить по этому рецепту и у меня все прекрасно получилось!!! Спасибо за рецепт,моя семя довольна,и мне самому очень понравилось!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Чтобы крем из сметаны был густой и насыщенный, советую сделать следующее. Сметана. Марля. Кастрюля. Сметану выливаем в марлю. Завязываем узлом. ПОдвешиваем узелок над кастрюлей, например,за оконную раму.Лишняя вода из сметаны стечет и останется то, что нам нужно для густого, насыщенного крема. Когда собьем сметану с сахаром, то крем будет по консистенции,как сгущенка с маслом.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Я сахара меньше беру - уж очень сладким получается. Для крема нужен один стакан, а в тесто по рецепту идут 2 стакана, но я также добавляю один.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман Соду погасить кефиром?, или может уксусом                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (5)
Гурман Очееень вкусно все как в детстве!                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный рецепт                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Очень оригинальный салат и очень вкусный можно готовить на любые праздники только изменив форму салата                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман люблю этот тортик, легко и вкусно!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (7)
Гурман тогда как готовить?                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (5)
Гурман Вафли проучились супер все отлипает очень даже хорошо. Кто не любит сладкое можно просто добавить чуть меньше сахара                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Получились не плохие но не до конца внутри готовится а так вкусно                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Отличный рецепт! Вояную баню пропустила. Оладьи получились пышные и оооочень вкусные!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Наконец-то я нашла их                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Щас наговоришь, это опасное мясо, как ни крути.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Просто нужно научиться читать - все очень понятно написано.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (6)
Гурман Если нет режим овсяная - каким заменить?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (7)
Гурман сегодня для пробы сделала на пол от вашей нормы.получились очень вкусные куличи,правда муки ушло больше,а так очень легкий в приготовлении рецепт .на пол нормы вышло 2 больших кулича .                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ С ВЕРМИШЕЛЬЮ
ГЕНТСКИЙ ВАТЕРЗОЙ | БЕЛЬГИЙСКИЙ СУП | БЕЛЬГИЙСКАЯ КУХНЯ
Бельгийская кухня
Льежские вафли – экспериментировал целый месяц | Бельгийская кухня – Belgian waffles

Традиционная и национальная Бельгийская кухня

Основным блюдом в Бельгии является мясо. Прежде всего это свинина, но есть немало блюд из говядины, телятины, птицы и дичи. Готовят мясо часто с добавлением таких ингредиентов, как фрукты, мед и ягоды, что придает ему необычный вкус. Маринуют и тушат мясо часто с использованием местного пива. Из традиционных блюд бельгийской кухни можно выделить арденнскую ветчину, говяжьи хвосты, тушеные в чесночно-пивном соусе, гуляш по-фламандски, кролик а-ля Гезе, мясо под горчично-медовым соусом и т.д. В качестве гарнира часто подают картофель. В прибрежных регионах готовят много морепродуктов. Очень популярны мидии, особенно с порцией картофеля фри. Из рыбы предпочитают филе морского языка и угря. Многие блюда готовят из креветок. Национальным блюдом бельгийцев является картофель фри, который был придуман именно там. Его добавляют во многие блюда, в основном в качестве гарнира. Овощи в Бельгии предпочитают местные: сельдерей, капусту разных сортов, лук, морковь и т.д. Из фруктов едят яблоки, ягоды, землянику и виноград. Бельгия славится во всем мире своим шоколадом и вафлями. Из выпечки популярны также торты, пироги и пряное печенье. Традиционным напитком является пиво.