Белорусская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Белорусская кухня – это национальная кухня Белоруссии. Формировалась в течение длительного времени. Большое влияние на нее оказали традиции соседних стран: России, Украины, Польши, стран Прибалтики. Несмотря на это, в белорусской кухне сохранились уникальные рецепты, не имеющие аналогов в кухнях других стран. Блюда этой кухни отличаются простым набором ингредиентов. В пище ценится натуральный вкус, поэтому при готовке используется малое количество специй. Характерна для них длительная термическая обработка: тушение или варка. Из-за этого часто блюда белорусской кухни напоминают кашу. читать дальше
Белорусская кухня
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Мясо должно разваливаться на волокна.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Просто ооочень вкусно! Рецепт в копилочку, однозначно буду еще не раз готовить, спасибо большое!!!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Это не сборная салянка!!!!В салянке ничего не тушат,и тем более нет моркови!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Оксана, очень интересный, полезный и вкусный суп! Особенно понравится любителям морской капусты!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Бульон получается очень горький, и это я только 1/2лимона использовала, а что было бы если бы 3? Рецепт ужасен, испортила кучу продуктов, да ещё и муж остался голодным(                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман я со сметаной люблю солянку, она чуточку гасит кислоту супа                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман А маринованные опята чем можно заменить? Чтобы вкусно получилось.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Я первый раз приготовила по этому рецепту и у меня получилось отлично;)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Второй раз буду делать,по вашему рецепту!Мои больше никакой не признают!))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Анатолий, вы же сами цитируете: "Конечно, по аутентичному старорусскому рецепту мы солянку не приготовим"... :)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный рецепт. Попробовал, очень понравилось! Буду пользоваться.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Бесподобный рецепт, солянка очень вкусная, правильная!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Если уж рецепт солянки позиционировать как рецепт традиционной русской кухни, то в нём не должно быть ни каперсов, ни маслин!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Уже не первый раз готовлю, и каждый раз получается замечательно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусный вариант окрошки, всей семье понравилась!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Да и ещё мелко нарезанную редиску обязательно!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Хороший борщ! Даже без мяса он наваристый и вкусный!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Моя соляночка))) Вкусненько))) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман так себе, рецептик. Где помидоры вместо томатной пасты, где чеснок толченый с салом? Особенно настораживает, что капусту варят 5 минут, это для кроликов что-ли.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Возникает вопрос о паразитах ведь мясо сырое, как быть с ними?                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень аппетитная солянка с грибами! =) И рецепт не сложный                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман ничего себе у тебя бабушка умеет всё                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Здравствуйте! Хотела спросить про лимон. Его когда добавлять? потому что если варить в лимоне мясо оно же не провариться?! А горький бульон не становиться после такой долгой варки лимона? Спасибо                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Рецепт проверен не один год. Очень вкусно. Только я огурцы обжариваю с луком и морковью. А картошку, не поняла, зачем до готовности обжарить, а потом еще варить? Я ее сырую добавляю со всей обжаркой и варю до готовности. Оливки, дольку лимона и сметану тоже в кастрюлю не ложу, а добавляю каждому в тарелку.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Обычный рисовый суп. Ничего особенного.                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Белорусская кухня

Во главе белорусской кухни стоит картофель. На его основе существуют десятки различных блюд. Это драники, колдуны, запеканки, зразы, котлеты, тушеный картофель и многие другие. Часто для приготовления блюд картофель натирают для получения картофельной массы. Славится Белоруссия своими супами. Прежде всего это «холодник» – легкий холодный суп из свеклы, кваса, сметаны, яиц и огурцов. Варят белорусы также уху, грибной и гороховый супы, борщ, солянку, жур (похлебка из овсяной муки) и др. Из мяса отдается предпочтение свинине, баранине и птице. Из свинины готовят домашнюю колбасу, ветчину «вяндлину», используют свиное сало в готовке. Баранину и птицу обычно запекают большими кусками. Популярны в Белоруссии «бигос» – блюдо из капусты, тушеной с мясом, колдуны – драники с начинкой из мяса, зразы – мясной рулет с начинкой и т.д. Ко многим блюдам добавляются молочные продукты, такие как сметана, затирка, творог, масло и сыр. Многую выпечку (блины и оладьи) делают на основе овсяной муки, а пирогов в белорусской кухне практически нет. Вместо сладостей к столу часто подаются кисель, квас, различные запеканки с фруктами и ягодами и выпечка (печенье и коржики). Национальные напитки – зубровка, крамбамбуля и белорусский квас.