Белорусская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Белорусская кухня – это национальная кухня Белоруссии. Формировалась в течение длительного времени. Большое влияние на нее оказали традиции соседних стран: России, Украины, Польши, стран Прибалтики. Несмотря на это, в белорусской кухне сохранились уникальные рецепты, не имеющие аналогов в кухнях других стран. Блюда этой кухни отличаются простым набором ингредиентов. В пище ценится натуральный вкус, поэтому при готовке используется малое количество специй. Характерна для них длительная термическая обработка: тушение или варка. Из-за этого часто блюда белорусской кухни напоминают кашу. читать дальше
Белорусская кухня
В закладках у 6
показать все комментарии (2)
Гурман У нас индейки свои поэтому фарш у меня был не только из филе. Эти котлетки получаются как оладушки и быстро, и просто. Делала своими руками и куда вкуснее чем в кафе. Подаю с гарниром из квашеной капусты и картофельной пюрешкой на обед.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 4
показать все комментарии (4)
Гурман как эти вафли можно называть пп???????????????????????7                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман немного переживала потому что все мясо выложила вниз, а все овощи наверх. но все отлично дало сок и тушилось в собственом соку 1,5 часа. хашлама из баранины даже запаха баранины не имела и мясо просто нежнейшее, само с кости слезало...                   ... еще ответить
18 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман А вы попробуйте заменить маслины , оливками намного вкуснее получается . Я думаю вам очень понравиться .А картошка , тут самую главную роль играет , без нее никуда!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Пожалуйста. Надеюсь Вам также понравится.                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Блины получились вкусные, но без дырочек. Но всей семье понравились. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусное и сочное мясо. Для праздника отлично подойдет!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 4
показать все комментарии (4)
Гурман Какая замечательная идея с тыквой, беру на заметку, Даш!                   ... еще ответить
В закладках у 4
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный салат! всем советую)                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман солянка с картофелем - нонсенс. Просто бред!!!!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Вид готовой шарлотки, что - то, не очень.....                   ... еще ответить
15 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Вообще то солянка без картофеля готовится.С картофаном это уже колхозный вариант рецепта.Так же как и с колбасой!                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (4)
Гурман Попробовала приготовить на обед ваш рецепт без томата и капусты. Получилось на удивленье здорово. Даже муж ел и нахваливал, ну он правда с маянезом все ест. Как вариант замены обычному борщу - красота                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман я вот делаю без сыра,он там все равно не чувствуется.а рыбку беру горбушу,она приятнее чем сайра.                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман Огромное спасибо!!! Потрясающие котлеты, будем делать!!!! ))                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман А если нет соуса Маринара? Чем его можно заменить?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Мавр, что за бред. Суп харчо переводиться, как говяжий суп. Как баранина?                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Этот рецепт просто находка. Таким образом делаю заготовки и голубцы и рыбные котлеты. Замораживать приспособилась на доске, которую обворачиваю пищевой пленкой. На фото ленивые голубцы.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно получилось, спасибо! Вкус специй как раз перебил армоат баранины. Это точно классический плов да еще и в домашних условиях - получилось замечательно. Съели весь пока горячий - баранину только горячую едят. И даже чеснок съели - он стал сладкий, провареный.)))                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман самое главное в солянке - баланс вкуса, по-моему. А то у некоторых получается слишком кисло, у других - вообще никак - пресное непонятное варево.                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Добавила в кучмачи погрузински из специй все кроме уцхо и хмели и острого перца. даже орехи нашла))) в следущий раз попробую без орехов. По вкусу блюдо очень понравилось но печень стала мягкой, а орехи твердоватый - с ними не то. Хотя по рецепту годно и очень вкусно. это лично на мой вкус)))                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман да без маслин былобы намного вкуснее                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Сказка, все сказали, что мне кулинаром надо было родиться.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Моей семье понравилось блюдо . Спасибо большое - зур рахмат !!!!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Знатная соляночка, сделала на программе суп в моей редмонтовской мультиварке, можно было и мультиповаром быстрее. суп то быстрый, но надо было еще в магазин сходить, решила пусть варится.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо за ваш отзыв, на здоровье))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Надежда, благодарю, безумно люблю тоже этот рецепт)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ФАРШЕМ
Рецепты белорусской национальной кухни: бабка со шкварками по-белорусски
ТОП-5 самых известных блюд белорусской кухни
Копытки | Белорусская кухня

Традиционная и национальная Белорусская кухня

Во главе белорусской кухни стоит картофель. На его основе существуют десятки различных блюд. Это драники, колдуны, запеканки, зразы, котлеты, тушеный картофель и многие другие. Часто для приготовления блюд картофель натирают для получения картофельной массы. Славится Белоруссия своими супами. Прежде всего это «холодник» – легкий холодный суп из свеклы, кваса, сметаны, яиц и огурцов. Варят белорусы также уху, грибной и гороховый супы, борщ, солянку, жур (похлебка из овсяной муки) и др. Из мяса отдается предпочтение свинине, баранине и птице. Из свинины готовят домашнюю колбасу, ветчину «вяндлину», используют свиное сало в готовке. Баранину и птицу обычно запекают большими кусками. Популярны в Белоруссии «бигос» – блюдо из капусты, тушеной с мясом, колдуны – драники с начинкой из мяса, зразы – мясной рулет с начинкой и т.д. Ко многим блюдам добавляются молочные продукты, такие как сметана, затирка, творог, масло и сыр. Многую выпечку (блины и оладьи) делают на основе овсяной муки, а пирогов в белорусской кухне практически нет. Вместо сладостей к столу часто подаются кисель, квас, различные запеканки с фруктами и ягодами и выпечка (печенье и коржики). Национальные напитки – зубровка, крамбамбуля и белорусский квас.