Белорусская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Белорусская кухня – это национальная кухня Белоруссии. Формировалась в течение длительного времени. Большое влияние на нее оказали традиции соседних стран: России, Украины, Польши, стран Прибалтики. Несмотря на это, в белорусской кухне сохранились уникальные рецепты, не имеющие аналогов в кухнях других стран. Блюда этой кухни отличаются простым набором ингредиентов. В пище ценится натуральный вкус, поэтому при готовке используется малое количество специй. Характерна для них длительная термическая обработка: тушение или варка. Из-за этого часто блюда белорусской кухни напоминают кашу. читать дальше
Белорусская кухня
18 ингредиентов
В закладках у 3
Гурман Просто ооочень вкусно! Рецепт в копилочку, однозначно буду еще не раз готовить, спасибо большое!!!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 4
Гурман Говорят, первый блин всегда комом. Но не с этим рецептом! Готовила драники первый раз в жизни и получилось очень вкусно!Всё хорошо внутри пропекается. Автор, спасибо большое за рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 4
5 ингредиентов
В закладках у 4
Гурман Вкусные дранички, хороший рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 4
Гурман Отличный суп. Я только положила 4 колбаски и рис 2 ложки                   ... еще ответить
15 ингредиентов
Гурман Это не сборная салянка!!!!В салянке ничего не тушат,и тем более нет моркови!!!                   ... еще ответить
В закладках у 4
Гурман борщ без свеклы - это щи!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Рецепт проверен не один год. Очень вкусно. Только я огурцы обжариваю с луком и морковью. А картошку, не поняла, зачем до готовности обжарить, а потом еще варить? Я ее сырую добавляю со всей обжаркой и варю до готовности. Оливки, дольку лимона и сметану тоже в кастрюлю не ложу, а добавляю каждому в тарелку.                   ... еще ответить
15 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Я первый раз приготовила по этому рецепту и у меня получилось отлично;)                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Моя соляночка))) Вкусненько))) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман О, с пивом, мужу точно понравится! Беру рецептик на заметку, спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень довоелен рецептом                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман А маринованные опята чем можно заменить? Чтобы вкусно получилось.                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Очень аппетитная солянка с грибами! =) И рецепт не сложный                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман ничего себе у тебя бабушка умеет всё                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Картофель сварить или сырой?                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Здравствуйте! Хотела спросить про лимон. Его когда добавлять? потому что если варить в лимоне мясо оно же не провариться?! А горький бульон не становиться после такой долгой варки лимона? Спасибо                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман И еще не сАлянка,а сОлянка.                   ... еще ответить
Гурман Оксана, очень интересный, полезный и вкусный суп! Особенно понравится любителям морской капусты!                   ... еще ответить
Гурман Бульон получается очень горький, и это я только 1/2лимона использовала, а что было бы если бы 3? Рецепт ужасен, испортила кучу продуктов, да ещё и муж остался голодным(                   ... еще ответить
15 ингредиентов
Гурман Хороший борщ! Даже без мяса он наваристый и вкусный!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Шикарный рецепт, очень вкусно, огромное спасибо!!!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Я вместо картофеля кладу оливок много, мяса. Вкусный суп!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Готовила впервые, все получилось! Каперсов не было, зато были и маслины, и оливки))). Добавила немного тех, и тех.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман что-то уксуса маловато. Может всё-таки не уксус, а 70% уксусная эссенция?                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Любовь, спасибо за комментарий!                   ... еще ответить
Гурман Отлично получилось. Можно со свининой но тогда тушить минут 20-30                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Такая яркая запеканочка вышла!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА С МАНКОЙ
Белорусская кухня — необычные рецепты от шеф-повара Елены Микульчик
Как приготовить белорусскую смаженку? Белорусская кухня. Рецепт смаженки.
Блюда белорусской кухни - теперь старинные рецепты доступны онлайн

Традиционная и национальная Белорусская кухня

Во главе белорусской кухни стоит картофель. На его основе существуют десятки различных блюд. Это драники, колдуны, запеканки, зразы, котлеты, тушеный картофель и многие другие. Часто для приготовления блюд картофель натирают для получения картофельной массы. Славится Белоруссия своими супами. Прежде всего это «холодник» – легкий холодный суп из свеклы, кваса, сметаны, яиц и огурцов. Варят белорусы также уху, грибной и гороховый супы, борщ, солянку, жур (похлебка из овсяной муки) и др. Из мяса отдается предпочтение свинине, баранине и птице. Из свинины готовят домашнюю колбасу, ветчину «вяндлину», используют свиное сало в готовке. Баранину и птицу обычно запекают большими кусками. Популярны в Белоруссии «бигос» – блюдо из капусты, тушеной с мясом, колдуны – драники с начинкой из мяса, зразы – мясной рулет с начинкой и т.д. Ко многим блюдам добавляются молочные продукты, такие как сметана, затирка, творог, масло и сыр. Многую выпечку (блины и оладьи) делают на основе овсяной муки, а пирогов в белорусской кухне практически нет. Вместо сладостей к столу часто подаются кисель, квас, различные запеканки с фруктами и ягодами и выпечка (печенье и коржики). Национальные напитки – зубровка, крамбамбуля и белорусский квас.