Белорусская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Белорусская кухня – это национальная кухня Белоруссии. Формировалась в течение длительного времени. Большое влияние на нее оказали традиции соседних стран: России, Украины, Польши, стран Прибалтики. Несмотря на это, в белорусской кухне сохранились уникальные рецепты, не имеющие аналогов в кухнях других стран. Блюда этой кухни отличаются простым набором ингредиентов. В пище ценится натуральный вкус, поэтому при готовке используется малое количество специй. Характерна для них длительная термическая обработка: тушение или варка. Из-за этого часто блюда белорусской кухни напоминают кашу. читать дальше
Белорусская кухня
В закладках у 5
Гурман как класно получилось                   ... еще ответить
18 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Мясная и рыбная солянки на мой взгляд самые вкусные. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт замечательный ,готовила, поливала сметаной. Очень вкусно и быстро. Спасибо.                   ... еще ответить
В закладках у 4
5 ингредиентов
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Муки нужно сыпать побольше, тереть на мелкой тёрке (если хочется именно оладьи, а не драники), в сладкие яблоки сахар можно не добавлять, для улучшения консистенции всыпать несколько ложек кукурузной муки. Если жарить на кокосовом масле, получится вкуснее, + можно добавить молотый мускатный орех, а разрыхлитель заменить содой на кончике чайной ложки. Спасибо за рецепт! Без сахара пресновато, если прожарено не на кокосовом, а на подсолнечном масле, но, в целом, очень даже вкусно. В качестве десерта к столу подойдёт.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно как, Оксан! Детишкам наверное понравится!                   ... еще ответить
15 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Сытный суп! Мне понравился, в холодную погоду самое то! Благодарю за рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман сколько морковки брать то ?                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман А лук репчатый куда? В след за чесночком?:)))                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман А если нет соуса Маринара? Чем его можно заменить?                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман да без маслин былобы намного вкуснее                   ... еще ответить
15 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вполне, но корректировала рецепт по-своему                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Хоть рецепт и не совсем понятен,но получилось ооооочень вкусно,семья осталась довольна)                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Выглядит превосходно,особенно когда представляешь это блюдо на костре,но у меня оно ассоциируется как тушёный картофель с мясом в овощной заправке,но всё равно приготовлю,но на плите                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Полностью с Вами согласен, за исключением, что лука берется столько же сколько моркови,двух средних луковиц на кг. мяса, моркови, риса будет достаточно, т.к. в луке много сахаров, которые могут придать излишние "клейкость" рису, проверено на собственном опыте в самом начале освоения приготовления этого замечательного блюда.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Было очень вкусно, обожаю свеклу!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Макароны по-флотски с фаршем.Приготовил по указанному рецепту-очень вкусно,объедение.Попробуйте приготовить,не пожалеете.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман у меня взорвались все банки                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман видимо вы что то не так сделали...дело не в рецепте...                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман самое главное в солянке - баланс вкуса, по-моему. А то у некоторых получается слишком кисло, у других - вообще никак - пресное непонятное варево.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно получилось, аджику положила домашнюю острую, пикантно!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман фууу саслинамии не вкусно                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вот что-то, а лимончик придает свой вкус солянке. Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Готовила в Мультиварке Редмонд, рецепт подошел.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Ароматное блюдо, за счет колбасы в большей степени, все пропиталось ее запахом и вкусом. Мне нравится, буду так еще готовить!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Что напоминает?))) Фотка не моя, если что :)                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусная солянка,рецепт простой и быстро готовиться. В конце я добавила лаврушку и укроп.Советую попробывать                   ... еще ответить
15 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за отклик :) Рада что рецепт понравился!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Да, и в правду на вкус просто рис, советую добавить соевый соус в качестве соуса, так в разы вкуснее                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ВКУСНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С РИСОМ
Рецепты белорусской кухни от хозяйки агроусадьбы.
Как приготовить белорусскую смаженку? Белорусская кухня. Рецепт смаженки.
Блюда белорусской кухни - теперь старинные рецепты доступны онлайн

Традиционная и национальная Белорусская кухня

Во главе белорусской кухни стоит картофель. На его основе существуют десятки различных блюд. Это драники, колдуны, запеканки, зразы, котлеты, тушеный картофель и многие другие. Часто для приготовления блюд картофель натирают для получения картофельной массы. Славится Белоруссия своими супами. Прежде всего это «холодник» – легкий холодный суп из свеклы, кваса, сметаны, яиц и огурцов. Варят белорусы также уху, грибной и гороховый супы, борщ, солянку, жур (похлебка из овсяной муки) и др. Из мяса отдается предпочтение свинине, баранине и птице. Из свинины готовят домашнюю колбасу, ветчину «вяндлину», используют свиное сало в готовке. Баранину и птицу обычно запекают большими кусками. Популярны в Белоруссии «бигос» – блюдо из капусты, тушеной с мясом, колдуны – драники с начинкой из мяса, зразы – мясной рулет с начинкой и т.д. Ко многим блюдам добавляются молочные продукты, такие как сметана, затирка, творог, масло и сыр. Многую выпечку (блины и оладьи) делают на основе овсяной муки, а пирогов в белорусской кухне практически нет. Вместо сладостей к столу часто подаются кисель, квас, различные запеканки с фруктами и ягодами и выпечка (печенье и коржики). Национальные напитки – зубровка, крамбамбуля и белорусский квас.