Белорусская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Белорусская кухня – это национальная кухня Белоруссии. Формировалась в течение длительного времени. Большое влияние на нее оказали традиции соседних стран: России, Украины, Польши, стран Прибалтики. Несмотря на это, в белорусской кухне сохранились уникальные рецепты, не имеющие аналогов в кухнях других стран. Блюда этой кухни отличаются простым набором ингредиентов. В пище ценится натуральный вкус, поэтому при готовке используется малое количество специй. Характерна для них длительная термическая обработка: тушение или варка. Из-за этого часто блюда белорусской кухни напоминают кашу. читать дальше
Белорусская кухня
15 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Это не сборная салянка!!!!В салянке ничего не тушат,и тем более нет моркови!!!                   ... еще ответить
18 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Просто ооочень вкусно! Рецепт в копилочку, однозначно буду еще не раз готовить, спасибо большое!!!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Оксана, очень интересный, полезный и вкусный суп! Особенно понравится любителям морской капусты!                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман я со сметаной люблю солянку, она чуточку гасит кислоту супа                   ... еще ответить
14 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Второй раз буду делать,по вашему рецепту!Мои больше никакой не признают!))                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Бульон получается очень горький, и это я только 1/2лимона использовала, а что было бы если бы 3? Рецепт ужасен, испортила кучу продуктов, да ещё и муж остался голодным(                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Бесподобный рецепт, солянка очень вкусная, правильная!                   ... еще ответить
16 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Если уж рецепт солянки позиционировать как рецепт традиционной русской кухни, то в нём не должно быть ни каперсов, ни маслин!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Уже не первый раз готовлю, и каждый раз получается замечательно!                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман борщ без свеклы - это щи!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Моя соляночка))) Вкусненько))) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман А маринованные опята чем можно заменить? Чтобы вкусно получилось.                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Очень аппетитная солянка с грибами! =) И рецепт не сложный                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман ничего себе у тебя бабушка умеет всё                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Картофель сварить или сырой?                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Здравствуйте! Хотела спросить про лимон. Его когда добавлять? потому что если варить в лимоне мясо оно же не провариться?! А горький бульон не становиться после такой долгой варки лимона? Спасибо                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман И еще не сАлянка,а сОлянка.                   ... еще ответить
15 ингредиентов
Гурман Я первый раз приготовила по этому рецепту и у меня получилось отлично;)                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Анатолий, вы же сами цитируете: "Конечно, по аутентичному старорусскому рецепту мы солянку не приготовим"... :)                   ... еще ответить
13 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Отличный рецепт. Попробовал, очень понравилось! Буду пользоваться.                   ... еще ответить
15 ингредиентов
Гурман Хороший борщ! Даже без мяса он наваристый и вкусный!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Вкусно, неожидала, что солянка так хорошо сочетается с рыбой! Получился сытный, наваристый супчик!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Рецепт очень хороший!!! Спасибо!Получилось обьеденье.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман ооооой, какая вкуснотищаа!!! а можно ещё вместо того, чтобы самим делать томатное пюре просто добавлять томаты в собственном соку от "помидорки" - они у них такие натуральные, цены доступные, все вкусно!)                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Сколько хозяек - столько борщей! Тут уж не поспоришь, я всегда варю борщ как мама и бабушка: сначала варю свеклу, морковь и лук, потом добавляю картофель и капусту, в самом конце вливаю томат и ложку чайную сахара, укроп. Готово! Жир не использую, часто варю на мясе, поэтому жарить ничего не нужно, борщ сытный получается.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Рецепт проверен не один год. Очень вкусно. Только я огурцы обжариваю с луком и морковью. А картошку, не поняла, зачем до готовности обжарить, а потом еще варить? Я ее сырую добавляю со всей обжаркой и варю до готовности. Оливки, дольку лимона и сметану тоже в кастрюлю не ложу, а добавляю каждому в тарелку.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман рецепт вкусный спасибо большое!!!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Обычный рисовый суп. Ничего особенного.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Интересно,рассол это вода с солью и все?                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман У меня так бабушка готовила, поняла сварив суп по вашему рецепту))) Программа суп в редмонтовской мультиварке подошла. Спасибо)))                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СОЛЯНКА ПРОСТАЯ С КУРИНЫМИ КРЫЛЫШКАМИ
Белорусская кухня — необычные рецепты от шеф-повара Елены Микульчик
Как приготовить белорусскую смаженку? Белорусская кухня. Рецепт смаженки.
Колдуны по- белорусски. Potato cutlets with meat

Традиционная и национальная Белорусская кухня

Во главе белорусской кухни стоит картофель. На его основе существуют десятки различных блюд. Это драники, колдуны, запеканки, зразы, котлеты, тушеный картофель и многие другие. Часто для приготовления блюд картофель натирают для получения картофельной массы. Славится Белоруссия своими супами. Прежде всего это «холодник» – легкий холодный суп из свеклы, кваса, сметаны, яиц и огурцов. Варят белорусы также уху, грибной и гороховый супы, борщ, солянку, жур (похлебка из овсяной муки) и др. Из мяса отдается предпочтение свинине, баранине и птице. Из свинины готовят домашнюю колбасу, ветчину «вяндлину», используют свиное сало в готовке. Баранину и птицу обычно запекают большими кусками. Популярны в Белоруссии «бигос» – блюдо из капусты, тушеной с мясом, колдуны – драники с начинкой из мяса, зразы – мясной рулет с начинкой и т.д. Ко многим блюдам добавляются молочные продукты, такие как сметана, затирка, творог, масло и сыр. Многую выпечку (блины и оладьи) делают на основе овсяной муки, а пирогов в белорусской кухне практически нет. Вместо сладостей к столу часто подаются кисель, квас, различные запеканки с фруктами и ягодами и выпечка (печенье и коржики). Национальные напитки – зубровка, крамбамбуля и белорусский квас.