Суп Белый — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Белый суп 💖 - это первое блюдо белого оттенка, которое готовят на молочной основе, добавляют мучную заправку или белые продукты. В разных странах найдется рецепт с местными особенностям. В России к белым супам можно отнести тюрю или окрошку на молоке, которые известны с древних времен. А в Европе рецепт белого супа упоминается в 1781г. в кулинарной книге Элизабет Раффальд «Опытная английская домохозяйка». Известно, что в 18-19 веках на балах устраивали грандиозные пиршества. И традиционный белый суп считали началом торжественного ужина. читать дальше
белый суп
50 минут
бекон, редька, картофель, морковь, лук, масло сливочное, молоко, сыр, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Я свежий огурец всегда отжимаю. Порезать мелкими, тонкими кусочками и отжать сок руками. Так делают и в Японии! В Японии такой салат великолепен ! Как и очень многое другое. Это знают все, кто посетил, посещает , любит эту замечательную страну.                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства белого супа

Белый суп готовят с добавлением овощей, мяса, грибов, в зависимости от рецепта и личных предпочтений. Суп на молочной основе содержит большое количество белка и кальция, которые укрепляют кости, выводят жидкость, насыщают организм витаминами. Мучная заправка делает блюдо густым, придает светлый оттенок и улучшает вкусовые качества. Если Вы решили приготовить белый суп, стоит обратить внимание на несколько рецептов. Турецкий «яйла» в переводе означат «летнее горное пастбище», готовят на йогурте или кефире, в качестве главного ингредиента берут белый рис, а добавление сухой мяты придает пикантный аромат. В Осетии традиционное блюдо «суран», в который обязательно используют вымоченное в молоке куриное мясо с добавлением горного чабреца, бульон загущают мучной заправкой. Английский белый суп представляется собой бульон, в котором белизну достигают с помощью сливок и молотого миндаля. В классическом рецепте ингредиенты и приправы заливают водой, варят до готовности, затем бульон процеживают и настаивают сутки. Во втором этапе варят бульон с миндалем, затем осветленный бульон процеживают, вливают смесь из сливок с желтком и разогревают на маленьком огне, не доводя до закипания. Готовое блюдо разливают в тарелки и подают с гренками.