Бешбармак — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Бешбармак 💖 – это блюдо национальной кухни Казахстан, которое готовят к праздничному столу. Основные ингредиенты – вареное мясо, лапша, которая имеет прямоугольную форму, и наваристый бульон. Название еды составное, образуется из слов «бармак» и «беш» и имеет древнетюркское происхождение – в переводе означает «пять пальцев», поскольку в процессе потребления пищи кочевники не пользовались традиционными столовыми приборами, а применяли руки, чтобы прочувствовать каждый компоненты кушанья и насладиться вкусовыми свойствами. читать дальше
Бешбармак
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
3 часа
15 ингредиентов
В закладках у 1
баранина (и/или говядина), лук, морковь, лавровый лист, перец душистый, по вкусу соль, вода, яйца, вода (или бульон), мука, соль, лук, жир от бульона, по вкусу перец черный (молотый), петрушка (зелень)
показать все комментарии (49)
Гурман Попробовала приготовить, глаза боятся. а руки делают)). Мясо - говядина, получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
8 ингредиентов
баранина, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, яйца, вода, мука
показать все комментарии (2)
Гурман А нам понравилось, муж в восторге! Лапшу такую правда не нашла в магазине, делала сама. Буду повторять. Благодарю)                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
баранина, лук, лавровый лист, перец горошком, яйца, мука, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман вкуснотищаааааааа!!!!!!!!!!!! обожаю бешбармак, особенно с казы - такой беш и есть самый настоящийю Можно делать и из говядины, но только беш, выполненный исключительно из конины с добавлением казы, имеет тот самый экстравагантный и пикантный вкус, который по достонству оценят все истинные гурманы!!! ням ням няммммммм                   ... еще ответить
2 часа
8 ингредиентов
баранина, лук, мука, яйца, по вкусу перец, лавровый лист, вода, морковь
показать все комментарии (3)
Гурман Извините, автор рецепта, но позвольте внести комментарии. Рецепт бешбармака зависит от региона Казахстана. Следовательно, лучше использовать рецепт северных областей республики : используем мясо: говядину и баранину, свежее и молодое (телочка или ягнёнка). Если конину или казы, то рекомендую варить отдельно и не использовать бульон для варки теста. Бульон должен быть прозрачный, тщательно снимать накипь при варке мяса.Морковь обычно не используют! Тесто: достаточно пару яиц, должно быть пластичным и не развариваться.Соль добавляем в тёплую воду-растворяем и затем добавляем в муку и разбиваем яйца, некоторые замешивают на бульоне тесто и целый стакан-это на 1 кг муки и получите огромное количество жидкого теста. Хозяйки с кулинарным опытом поймут сами как правильно довести до пластичного теста для раскатки.                   ... еще ответить
3 часа
8 ингредиентов
баранина, лук, лавровый лист, перец душистый, яйца, мука, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Если два часа ,конина будет жесткая хрен прожуешь)))                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БЕШБАРМАК ДОМАШНИЙ
Как приготовить бешбармак. Рецепт бешбармака. Супер бешпармак от Ивана!
Неповторимый бешбармак! Невероятно вкусно! БЕШБАРМАК. Рецепт от Всегда Вкусно!
ВКУСНЫЙ БЕШБАРМАК, МОЙ РЕЦЕПТ | Irina Belaja

История, состав и полезные свойства бешбармака

Слово «бешбармак» имеет тюркские корни, блюдо известно в качестве национального яства тюрко-язычных этносов. Первоначально на казахском языке яство звучало как «бесбармак» и представляло собой оригинальный рецепт, состоящий из мяса и других ингредиентов. Птичье мясо имеет мягкие волокна, потому безболезненно усваивается человеческим организмом. В состав продукта входит белок, благодаря чему куриный бесбармак – одновременно вкусный и полезный. Мясо варится, его не коптят и не обжаривают, потому отсутствуют канцерогены и вредные компоненты. Калорийность кушанья невысока, при употреблении человек не будет набирать лишний вес. Помимо мяса, состав бешбармака включает картофель, который богат витаминами K, B, E, C и PP и минералами – кальцием, магнием и калием. Первостепенную роль играет зелень – полезные соединения присутствуют в укропе и петрушке, потому они добавляются к яству. Кладезем питательных веществ считается лучок, потому его добавляют в рецептуру приготовления казахского блюда. Однако не рекомендуется злоупотребление этим ингредиентом, поскольку рецепт считается праздничным. Пища имеет оригинальные вкусовые качества, способна утолить чувство голода и подарить энергию.