Бешбармак — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Бешбармак 💖 – это блюдо национальной кухни Казахстан, которое готовят к праздничному столу. Основные ингредиенты – вареное мясо, лапша, которая имеет прямоугольную форму, и наваристый бульон. Название еды составное, образуется из слов «бармак» и «беш» и имеет древнетюркское происхождение – в переводе означает «пять пальцев», поскольку в процессе потребления пищи кочевники не пользовались традиционными столовыми приборами, а применяли руки, чтобы прочувствовать каждый компоненты кушанья и насладиться вкусовыми свойствами. читать дальше
Бешбармак
1 час 10 минут
баранина, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, яйца, вода, мука
1 час
баранина, лук, лавровый лист, перец горошком, яйца, мука, по вкусу соль
2 часа
баранина, лук, мука, яйца, по вкусу перец, лавровый лист, вода, морковь
3 часа
баранина, лук, лавровый лист, перец душистый, яйца, мука, по вкусу соль, по вкусу перец
3 часа
баранина (и/или говядина), лук, морковь, лавровый лист, перец душистый, по вкусу соль, вода, яйца, вода (или бульон), мука, соль, лук, жир от бульона, по вкусу перец черный (молотый), петрушка (зелень)
показать все комментарии (45)
Гурман Меня угощали бишбармаком туркмены. И они считаю, что это их национальное блюдо. Это очень вкусно, из какого народа бы это блюдо к нам не пришло. Точно помню, что моркови и картошки там не было. Было много лука и чёрного молотого перца.                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства бешбармака

Слово «бешбармак» имеет тюркские корни, блюдо известно в качестве национального яства тюрко-язычных этносов. Первоначально на казахском языке яство звучало как «бесбармак» и представляло собой оригинальный рецепт, состоящий из мяса и других ингредиентов. Птичье мясо имеет мягкие волокна, потому безболезненно усваивается человеческим организмом. В состав продукта входит белок, благодаря чему куриный бесбармак – одновременно вкусный и полезный. Мясо варится, его не коптят и не обжаривают, потому отсутствуют канцерогены и вредные компоненты. Калорийность кушанья невысока, при употреблении человек не будет набирать лишний вес. Помимо мяса, состав бешбармака включает картофель, который богат витаминами K, B, E, C и PP и минералами – кальцием, магнием и калием. Первостепенную роль играет зелень – полезные соединения присутствуют в укропе и петрушке, потому они добавляются к яству. Кладезем питательных веществ считается лучок, потому его добавляют в рецептуру приготовления казахского блюда. Однако не рекомендуется злоупотребление этим ингредиентом, поскольку рецепт считается праздничным. Пища имеет оригинальные вкусовые качества, способна утолить чувство голода и подарить энергию.