Бифштекс — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Бифштекс 💖 – это яство из жареной телятины, первоначально подвид стейка, которую готовят из головной доли вырезки, встречается рубленная разновидность, напоминающая котлету. Блюда классифицируются по уровню прожарки, в Великобритании подают в сочетании с йоркским пудингом, в Соединенных Штатах – в виде части гамбургера. Американцы готовят мясное кушанье на гриле, используя цельный говяжий кусок. Готовящееся с помощью гриля яство – это солсберийский или гамбургский вариант. Если мясо обжаривают в кляре, такую разновидность именуют куриной или деревенской. читать дальше
Бифштекс
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час
7 ингредиентов
Фарш "Ассорти", Болгарский перец , Лук , Чеснок , по вкусу Соль, перец , по вкусу Зелень, по вкусу Специи
показать все комментарии (4)
Гурман А что с яицом делать?                   ... еще ответить
1 час 20 минут
4 ингредиента
говяжья вырезка, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (5)
Гурман Дедаю так: грубый фарш ( говядина/свинина - "домашний" в магазе, резаный мелко лук), сын мягче любит (тогда с луком прогоняю через мясорубку). Соль, перец. Вымес без выбивки (воздушнее так). В кольцо кулинарное шарик фарша в ржаной муке. Муки излишки обтряхнул... всё- на горячую сковороду. И верно (на моей практике) на сильном огне одна сторона (3 мин), наполовину убавляю огонь, под крышку на 7-8 минут. ... На салфетки не выкладываю (так сочнее, особенно когда на след день разогреть приходиться). Всем, спасибо!!!! Приятного...)                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
говядина, сало, яйца, молоко, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу зелень
показать все комментарии (4)
Гурман какая свинина и молоко? создатель рецепта был евреем. Это не шницель по-биробиджански, не обманывайте людей                   ... еще ответить
30 минут
8 ингредиентов
говядина, сыр, масло сливочное, яйца, масло растительное, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо, за замечательный рецепт! У меня вообще-то бывают проблемы с выпечкой: по какой-то причине, я с тестом на Вы. Но с этим рецептом проблем не было, за исключением того, что в первых беляшиках сделала большие отверстия. Ещё раз. спасибо!                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
говядина, помидоры, петрушка, перец, лук, чеснок, перец красный
показать все комментарии (3)
Гурман прикинь, не одно и то же                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
говядина, чеснок, лук, по вкусу перец, хлеб, яйца, по вкусу соль, по вкусу зелень
показать все комментарии (5)
Гурман Молоко добавляют чтобы легче было вымешивать тесто!                   ... еще ответить
30 минут
3 ингредиента
говядина, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман ты самый типа повар решил тут всех поучить??)))                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БИФШТЕКС С КРОВЬЮ
Как правильно приготовить настоящий сочный БИФШТЕКС с яйцом, цыганка готовит.
Рецепт бифштекса из рубленой говядины с гарниром из рукколы и черри
Бифштексы по домашнему - СУПЕР вкусный рецепт!

История, состав и полезные свойства бифштекса

Бифштекс – вид стейка, которую изготавливает с использованием жареной говядины. Встречается рубленый вариант, иногда коровье мясо прокручивают через мясорубку. Подобный вариант представляет собой аналог котлеты, потому привычен российским гурманам. Кушанье классифицируют по уровню прожаривания – прожаренные блюда или с кровью. В ста граммах продукта содержится 384 килокалории, витамины BBB, H, E и PP и микроэлементы – фосфор, кальций, цинк, натрий, медь. Кушанье полезно содержанием железа, обеспечивающего стабильный кровоток и участвующего в создании клеток иммунной системы и процессах метаболизма. Есть традиционные правила готовки натурального яства – берется кусок говядины, желательно филейная часть или вырезка, разрезается поперек волокон большими кубиками, 7х5 сантиметров и обжаривается на протяжении десяти-двенадцати минут. В процессе приготовления в блюдо не добавляют соли либо другие приправы. Центральная часть остается сырой, но ее неотъемлемым качеством является нежность и мягкость. Когда пища подается на стол, каждый самостоятельно добавляет пряности или соусы. Люди по всей планете ежедневного готовят подобную еду, поскольку высоко ценят питательные свойства и вкусовые качества.