Бирманская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Бирманская кухня – это традиционная кухня Мьянмы. Имеет схожие черты с кухнями Китая, Таиланда и Индии. Основу бирманской кухни, как и других стран юго-восточной Азии, составляет рис. В приготовлении используется большое количество приправ и специй. Пищу в процессе готовки подвергают сильной термической обработке. Многие блюда достаточно жирные и калорийные. Едят бирманцы обычно руками. Характерной особенностью бирманской кухни является широкое использование соусов, некоторые из которых имеют специфический запах, способный отбить аппетит. Популярностью пользуются блюда из насекомых: кузнечиков, пауков, личинок, жуков и пр. читать дальше
Бирманская кухня
В закладках у 2
Гурман Обожаю эти блинчики) Только кабачки надо хорошо выжать от воды                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (18)
Гурман Все прекрасно получилось. И главное вкусно!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Лепешки просто класс, я положила много сыра в тесто и в начинку, очень сырно!!! Супер!                   ... еще ответить
Гурман Отлично получилось. Можно со свининой но тогда тушить минут 20-30                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо, Вик! Нежные, вкусные блинчики!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман А можно ли заменить кокосовое молоко?                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман это уже котлеты                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Где вы увидели, что это настоящий суп харчо, там ясно написано " Суп харчо из баранины". Невежда ПТУшниница это вы, которая только научилась тыкать носом других в их ошибки.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Сочетание говядины(баранины) и чернослива с томатной пастой просто изумительно, мне очень нравится вкус и аромат! замечательный наваристый, густой суп!                   ... еще ответить
4 ингредиента
Гурман Вкусные шкварочки, с отварной картошкой вкусно!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман I did it. So delicious)))                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Вика, это не первая моя выпечка с манкой - вкусно!                   ... еще ответить
Гурман лепешки вкусные, рекоендую                   ... еще ответить
4 ингредиента
Гурман Я бы украсила стол такой закуской! ;) Наташа, отлично получилось!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман Класс, замечательные блинчики!!! И вкус, и цвет! Они идеальны для фарширования)))                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман Что то тут не так, всё сделала так как описано в рецепте, тесто получается очень густое, меня это не удовлетворило.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Возможно яблоки были малосочными - это тоже имеет влияние на структуру теста. В таком случае можно уменьшить количество яблок, пирог не будет так рассыпаться, за счет большего количества бисквитной массы. Или увеличить количество теста в 2 раза, как вариант. А вообще, лучше всего выпекать пирог по данному рецепту с сочными яблочками ;)                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман На картинке блины слишком толстые                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Ни разу не готовила блины на твороге. С творожной начинкой - да, а вот тесто из творога, даже не пробовала. Вик, как всегда - красиво и вкусно!!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Ну не знаю, тесто не особо-то и жидкое, блины получились отличнейшие! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Очень хороший, простой и быстрый рецепт. Когда закончился хлеб, а бежать с утра в магазин ну ооочень лень, эти лепешки просто спасли. Готовила пол порции, на себя одну, добавила все таки капельку масла на сковородку, подучилось ну очень вкусно, можно их сочетать с чем угодно. Супер. Спасибо:)))                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Блины отличные. Тоненькие. Ушли у дочек на ура!                   ... еще ответить
Гурман рецепт хороший. не добовляю тмин-надо попробовать.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Блинчики с сыром - сытный перекус, люблю их с чашечкой кофе))                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Да, вкусненько и полезно! Спасибо, Оксан!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман На завтрак можно приготовить, если заранее начинку сделать!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Начнут продавать свежую рыбу - Ваша первая на очереди. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Присаживайся, Оксан! Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Объедение! Лепешки тоненькие, очень вкусные, даже без соуса можно кушать))                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ
Кухня Бирмы. Мохинга
Бирманский томатный салат
Кухня Мьянмы. Завтрак по-бирмански

Традиционная и национальная Бирманская кухня

Основными продуктами, без которых невозможно представить бирманскую кухню, являются рис и соя. Самое распространенное блюдо в Мьянме – гарнир из риса и овощей с соусом карри. Его могут есть отдельно, либо подавать к мясу, птице или рыбе. Популярными блюда из риса являются «леток сон» – салат из риса и овощей с острой приправой, «хин» – вареный рис с курицей и специями, салат из риса с куркумой и многое другое. Разнообразны в Мьянме блюда из рыбы. Ее едят в свежем виде, варят, сушат, солят. Традиционными являются суп «мохинга» из рыбы и рисовой лапши и «качин фиш» – рыба, приготовленная с травами. Из рыбы делают рыбный соус и пасту. Из мяса бирманцы едят птицу, козлятину и баранину. При этом в готовке стараются использовать все части туши, в том числе жир, хвост и уши. К мясу подают овощи и фрукты. Вообще овощей в Мьянме едят много, в основном перец, морковь, пекинскую капусту, лук-порей, чеснок и др. Много в бирманской кухне рецептов супов. Наиболее популярен куриный суп «он-но-каук-шве» с яичной и рисовой лапшой. Основные десерты у бирманцев – пальмовый сахар и фрукты. Из выпечки готовят лепешки и блины с начинкой. Традиционным напитком является бирманский чай, в который также добавляют острые специи.