Бирманская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Бирманская кухня – это традиционная кухня Мьянмы. Имеет схожие черты с кухнями Китая, Таиланда и Индии. Основу бирманской кухни, как и других стран юго-восточной Азии, составляет рис. В приготовлении используется большое количество приправ и специй. Пищу в процессе готовки подвергают сильной термической обработке. Многие блюда достаточно жирные и калорийные. Едят бирманцы обычно руками. Характерной особенностью бирманской кухни является широкое использование соусов, некоторые из которых имеют специфический запах, способный отбить аппетит. Популярностью пользуются блюда из насекомых: кузнечиков, пауков, личинок, жуков и пр. читать дальше
Бирманская кухня
6 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (6)
Гурман Тесто получилось густоватым. Добавила немножко молока, и стало лучше. А ещё сахара взяла две чайные ложки вместо 1,5 столовых, т.к. сладкие блины не очень люблю. Вкус отличный, рецепт понравился. Благодарю.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман на тюркском аш или хаш это тюрское слово означает еда,армяне не знают перевода,всегда когда задаешь вопрос перевода у них наступает ступор ,а затем истерика                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Подскажите пожалуйста, а на каком огне их нужно жарить?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Полностью с Вами согласен, за исключением, что лука берется столько же сколько моркови,двух средних луковиц на кг. мяса, моркови, риса будет достаточно, т.к. в луке много сахаров, которые могут придать излишние "клейкость" рису, проверено на собственном опыте в самом начале освоения приготовления этого замечательного блюда.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Мне понравились, нежненькие, вкусные, можно вместо чесночка положить перца молотого. Спасибо!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Моей семье понравилось блюдо . Спасибо большое - зур рахмат !!!!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (19)
Гурман Приготовила, очень понравилось!                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (5)
Гурман Намазываем слой творога на блинчики и в середину опускаем вишен. Думаю-правильно нужно писать-ВИШНИ.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Мавр, что за бред. Суп харчо переводиться, как говяжий суп. Как баранина?                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Сегодня приготовила аждику по вашему рецепту, у меня муж чуть все не слопал)))мне тоже очень очень понравилось, теперь буду готовить каждый Год! Спасибо огромнре за рецепт. Юлия, а модет у вам еще есть рецепты с кабачками???                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Лучше шарлотку приготовить.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман блины КЛАСС!!! готовила первый раз, результат просто удивил.Даже муж ел с удовольствием(хотя блины не любит)                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Так себе. Младший лопает, а старший ребенок сказал "Бе"                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Недостаточно подробностей для новичка. Например, как обжаривать лук с морковью, или сколько воды нужно для предварительной варки риса. А с пропорциями почти идеально.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман А сколько литров воды??                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за рецепт. А теперь разрежте слегка остывшую питу на две части. Получится два "кармашка", которые я предпочитаю начинять тунцом с кукурузой и майонезм. Для начинки берется консервированный в собственном соку тунец, консервированная кукуруза и майонез. Жидкость из консервов сливаете(она не нужна), все перемешиваете и заполняете кармашки. Отличный ланч. Приятного аппетита                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо за прекрасный рецепт. Даже первый блин получился хорошим: с дырочками, хрустящий и легко снимался и переворачивался. Компоненты и технология - простые, но эффективные. Ещё раз - благодарю за наученье.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман При таком количестве продуктов необходимо 3 литра воды , проверено мной .Суммарно выходит 5 литров прекрасной шурпы . Вкуснотище !                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман А я соус оставила в таком виде, кусочки вишен в вине с мускатным орехом были изумительны! С нежным мясом индейки получилось вкусное блюдо!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Свинина в башкирском бишбармаке!? Это, явно, неправильный рецепт.                   ... еще ответить
4 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Добрый день! У меня есть пара вопросов: на фото вы пассеруете лук явно с каким-то соусом, он темный. С каким и сколько надо соуса? Второй вопрос про смесь карри. Две ложки кетчупа, три ложки соуса - смесь выходит жидкая, а на фото густая. Что именно делает её густой? За счет чего карри густое?                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман А сколько обжаривать мясо, до самой готовности или как                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень мягенькие, вкусные, со сливочным маслом отлично для завтрака!                   ... еще ответить
4 ингредиента
показать все комментарии (3)
Гурман Хорошая начинка, сочненько, свежо!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Приготовил-очень понравились.В морковь добавил еще грецкий орех.Советую.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман И вдогонку - почитайте рецепты Мастеров. Там до сотых частей всё разчитано.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман А у меня блинчики вкусные.А начинка-корейская морковь с грецкими орехами.Так приготовил.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Славные блинчики с творогом.Вкусные.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БЛИНЫ С ТВОРОГОМ
Кухня Бирмы. Бирманский чечевичный суп
Кухня Мьянмы. Фрикадельки по-бирмански
Телекафе Кухни мира Бирманская

Традиционная и национальная Бирманская кухня

Основными продуктами, без которых невозможно представить бирманскую кухню, являются рис и соя. Самое распространенное блюдо в Мьянме – гарнир из риса и овощей с соусом карри. Его могут есть отдельно, либо подавать к мясу, птице или рыбе. Популярными блюда из риса являются «леток сон» – салат из риса и овощей с острой приправой, «хин» – вареный рис с курицей и специями, салат из риса с куркумой и многое другое. Разнообразны в Мьянме блюда из рыбы. Ее едят в свежем виде, варят, сушат, солят. Традиционными являются суп «мохинга» из рыбы и рисовой лапши и «качин фиш» – рыба, приготовленная с травами. Из рыбы делают рыбный соус и пасту. Из мяса бирманцы едят птицу, козлятину и баранину. При этом в готовке стараются использовать все части туши, в том числе жир, хвост и уши. К мясу подают овощи и фрукты. Вообще овощей в Мьянме едят много, в основном перец, морковь, пекинскую капусту, лук-порей, чеснок и др. Много в бирманской кухне рецептов супов. Наиболее популярен куриный суп «он-но-каук-шве» с яичной и рисовой лапшой. Основные десерты у бирманцев – пальмовый сахар и фрукты. Из выпечки готовят лепешки и блины с начинкой. Традиционным напитком является бирманский чай, в который также добавляют острые специи.