Бирманская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Бирманская кухня – это традиционная кухня Мьянмы. Имеет схожие черты с кухнями Китая, Таиланда и Индии. Основу бирманской кухни, как и других стран юго-восточной Азии, составляет рис. В приготовлении используется большое количество приправ и специй. Пищу в процессе готовки подвергают сильной термической обработке. Многие блюда достаточно жирные и калорийные. Едят бирманцы обычно руками. Характерной особенностью бирманской кухни является широкое использование соусов, некоторые из которых имеют специфический запах, способный отбить аппетит. Популярностью пользуются блюда из насекомых: кузнечиков, пауков, личинок, жуков и пр. читать дальше
Бирманская кухня
6 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (8)
Гурман Вкусные, люблю когда с дырочками получаются. Благодарю за рецепт!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман немного переживала потому что все мясо выложила вниз, а все овощи наверх. но все отлично дало сок и тушилось в собственом соку 1,5 часа. хашлама из баранины даже запаха баранины не имела и мясо просто нежнейшее, само с кости слезало...                   ... еще ответить
2 ингредиента
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман По себе людей не судят                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно получилось, спасибо! Вкус специй как раз перебил армоат баранины. Это точно классический плов да еще и в домашних условиях - получилось замечательно. Съели весь пока горячий - баранину только горячую едят. И даже чеснок съели - он стал сладкий, провареный.)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Мавр, что за бред. Суп харчо переводиться, как говяжий суп. Как баранина?                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (7)
Гурман Вот и я опасаюсь. Особенно для деток.                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Подскажите пожалуйста, а на каком огне их нужно жарить?                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Благодарю, очень постараюсь:)                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Моей семье понравилось блюдо . Спасибо большое - зур рахмат !!!!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Недостаточно подробностей для новичка. Например, как обжаривать лук с морковью, или сколько воды нужно для предварительной варки риса. А с пропорциями почти идеально.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Сегодня приготовила аждику по вашему рецепту, у меня муж чуть все не слопал)))мне тоже очень очень понравилось, теперь буду готовить каждый Год! Спасибо огромнре за рецепт. Юлия, а модет у вам еще есть рецепты с кабачками???                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо получилось что надо                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Спасибо за рецепт. Единственное, смущает сырое яйцо. Вряд ли можно деткам.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман все хорошо получилось с 10 столовыми ложками муки и с 3 стаканами молока.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Так себе. Младший лопает, а старший ребенок сказал "Бе"                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Сделал по вашему рецепту, но на 300 грамм муки оказалось маловато 500мл молока, пришлось чуть кипятком разбавить, а так все гуд                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман А сколько литров воды??                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за рецепт. А теперь разрежте слегка остывшую питу на две части. Получится два "кармашка", которые я предпочитаю начинять тунцом с кукурузой и майонезм. Для начинки берется консервированный в собственном соку тунец, консервированная кукуруза и майонез. Жидкость из консервов сливаете(она не нужна), все перемешиваете и заполняете кармашки. Отличный ланч. Приятного аппетита                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Для того чтобы был цвет,можно не добавлять томат пасту,нужно обжарить лук до очень золотистого цвета почти до угольков))))Знакомый узбек научил,у них женщины на родине тоже соус добавляют,а мужчины обжаривают сильно лук тем самым заменяя добавление соуса))))                   ... еще ответить
показать все комментарии (6)
Гурман и в каком же рецепте омлета используется мука?                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман При таком количестве продуктов необходимо 3 литра воды , проверено мной .Суммарно выходит 5 литров прекрасной шурпы . Вкуснотище !                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (6)
Гурман Постные блюда - это те блюда где отсутствуют молоко, яйца и любое мясо.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (6)
Гурман Вкус интересный с яблоками-но понравились всем блины. Спасибо-рецепт хороший.                   ... еще ответить
показать все комментарии (7)
Гурман что за рецепт, полстакана воды не достаточно..абсолютно!!!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Очень вкусно, спасибо за рецепт. Вернее, готовлю, сейчас на этапе добавления риса. Чувствуется, что будет вкусно.)))                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БОЗБАШ ИЗ БАРАНИНЫ
Burmese KhowSay | Full Recipe Coming Soon | Young Chef
Burmese food #shorts #khousey #pakistanifoods
Myanmar Chicken Curry

Традиционная и национальная Бирманская кухня

Основными продуктами, без которых невозможно представить бирманскую кухню, являются рис и соя. Самое распространенное блюдо в Мьянме – гарнир из риса и овощей с соусом карри. Его могут есть отдельно, либо подавать к мясу, птице или рыбе. Популярными блюда из риса являются «леток сон» – салат из риса и овощей с острой приправой, «хин» – вареный рис с курицей и специями, салат из риса с куркумой и многое другое. Разнообразны в Мьянме блюда из рыбы. Ее едят в свежем виде, варят, сушат, солят. Традиционными являются суп «мохинга» из рыбы и рисовой лапши и «качин фиш» – рыба, приготовленная с травами. Из рыбы делают рыбный соус и пасту. Из мяса бирманцы едят птицу, козлятину и баранину. При этом в готовке стараются использовать все части туши, в том числе жир, хвост и уши. К мясу подают овощи и фрукты. Вообще овощей в Мьянме едят много, в основном перец, морковь, пекинскую капусту, лук-порей, чеснок и др. Много в бирманской кухне рецептов супов. Наиболее популярен куриный суп «он-но-каук-шве» с яичной и рисовой лапшой. Основные десерты у бирманцев – пальмовый сахар и фрукты. Из выпечки готовят лепешки и блины с начинкой. Традиционным напитком является бирманский чай, в который также добавляют острые специи.