Биточки — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Биточки 💖 – это котлеты круглой формы, которые готовят из отбитого либо рубленого мяса, иногда используя дополнительные составляющие: крупу, капусту, картофель. Распространены вариации на основе манки, которые готовят в духовке или на сковородке. Если мясо под рукой отсутствует, но есть рисовая крупа, рекомендуем отведать рисовую версию, приготовить кушанье легко – яство подается с грибным или сладким соусом. Популярны разновидности из картофеля – рецепт подразумевает использование ранее приготовленного пюре, благодаря чему задача хозяйки упрощается. читать дальше
Биточки
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
40 минут
5 ингредиентов
куриное филе, яйца, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Ой вэй, таки если мы начнем считать молодежь за пример для подражания, таки скоро будем хавать одни гамбургеры с маянезом, а оно вам надо? Заменить мазик в таких блюдах можно сметаной, что всегда и делалось. А если Вам, Лора, вкусны бензоаты, таки проверьтесь на бридость!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
12 ингредиентов
мясо, сало, лук, вода, мука, по вкусу соль, по вкусу перец, грибы, помидоры, картофель, морковь, смалец
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо большое, Зоюшка!))))                   ... еще ответить
1 час 10 минут
4 ингредиента
фарш, лук зеленый, масло сливочное, тесто слоеное
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусные котлеты. У меня с панировкой, обваливала в сухарях, думаю можно и в духовке попробовать.                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
картофель, тунец, фасоль, лимоны, петрушка, лук зеленый, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Делала из тунца. Просто, бюджетно и вкусно!)                   ... еще ответить
50 минут
6 ингредиентов
молоко, крупа манная, сахар, масло сливочное, яйца, мука
показать все комментарии (4)
Гурман Только что приготовила по рецепту. Просто класс. Спасибо за такой простой, доступный рецепт. Удачи!!!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
филе лосося, яйца, по вкусу зелень, лимоны, по вкусу соль, по вкусу перец, масло оливковое
показать все комментарии (3)
Гурман Делаю так же, только добавляю крабовые палочки-обьеденье                   ... еще ответить
30 минут
9 ингредиентов
филе трески, яйца, сыр, чеснок, сливки, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу зелень, масло растительное
показать все комментарии (4)
Гурман Суперские котлетки, всем рекомендую. очень быстро готовятся, у меня за 30 минут было все готово!                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
куриное филе, творог, яйца, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, листья салата
показать все комментарии (3)
Гурман Крахмал, майонез. Привет холестерин Досвидания здоровье.                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
фарш говяжий, лук, яйца, сухари панировачные, мука, по вкусу перец, по вкусу соль, сметана, вода
показать все комментарии (3)
Гурман СКАЖИТЕ А ВМЕСТО МОЛОКА МОЖНО 10ПРОЦЕНТНЫЕ СЛИВКИ.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БИТОЧКИ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША
Биточки в сметане видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище
Ресторанные КОТЛЕТЫ, выпросила рецепт у знакомого, секрет оказался совсем прост!
Знаменитые ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ. Рецепт от Всегда Вкусно!

История, состав и полезные свойства биточков

Яство имеет отличие от традиционных котлет в плане рецепта – имеет круглую форму и тушатся, запекание и обжаривание не используются. Кушанье появилось во франции, создавали из чистой вырезки, кости не добавлялись, пища получила наименование «медальон». Российское население привыкло использовать название «битки», готовили из рубленого мяса при сохранении прежней формы в виде круга. Сегодня для приготовления применяется технология томления в овощном или сливочном соусе. Иногда фаршируется грибами, овощными плодами, сыром и вареными яйцами. Есть много рецептур, в числе которых мясные, куриные, рыбные, печеночные, крабовые, манные, пшенные и рисовые разновидности. Самым востребованным вариантом считаются мясные биточки – готовятся из птицы, фарша, свинины, спросом пользуются блюда из курицы с грибами. Для готовки варианта по-селянски идеальным ингредиентом становится говядина. Мясной кусок пропускается через мясорубку, потом добавляется лучок, перчик и соль – готовый фарш используется для лепки котлеток, которые обваливают в муке и жарят на сковородке в подсолнечном или оливковом масле. Способов приготовления много, потому экспериментируйте с добавками и раскрывайте кулинарные таланты.