Блюда из яиц — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Блюда из яиц 💖 – это распространенные виды кулинарных изделий, в которых содержатся жиры, аминокислоты, белки и витамины. В гастрономических традициях каждой страны изначально применяются куриные яйца, хотя теперь уже и перепелиные не редкость. Этот ингредиент часто играет роль разрыхлителя, эмульгатора и связующего элемента. В большинстве угощений белки и желтки считаются ключевым и даже незаменимым компонентом – к таковым относится бисквит либо майонез. Перечень яичных яств безграничен, приготовление потребует определенного времени. читать дальше
Гурман Вкуснейший пирог! Лаваш хрустящий и начинка очень нежная) Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Сделала по этому рецепту, все отлично получилось, яйца не потрескались. Единственное лучше бы шелуху убирать при покраске, чтобы они равномерно окрасились, без пятен.                   ... еще ответить
Гурман Маришка, пробуй - просто и вкусно!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман Мой любимый вариант омлета, чтобы на сливочном масле и много овощей и сыра... Очень вкусно!!!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Мне 10 лет! Яичницу приготовил на отлично! Тольк желток чуть-чуть потрескался. Спасибо большое!!! Позавтракал)!                   ... еще ответить
4 ингредиента
Гурман Откуда вы берете такие фотки? Сделал все по рецепту, даже не доставал из духовки, выключенной, минут 20-ть, результат - все опало                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Ароматно, вкусно, получила удовольствие от ужина! Спасибо)                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Из множества рецептов выпечки пиццы выбрала именно этот рецепт.Количество майонеза и сметаны сделала чуть больше, тесто показалось мало поэтому я добавила немного воды.Нижняя основа получилась мягкой,снимала с лопаткой без проблем. домочадцам понравилось и я довольна осталась.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Я рада, что рецепт пришелся по вкусу. Готовьте с удовольствием!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Класс! Ярко, вкусно, и продукты мои любимые, обязательно приготовлю!                   ... еще ответить
Гурман Сытный и вкусный салатик!                   ... еще ответить
Гурман "Заботливая" мама)) Обычные пакеты при нагревании выделяют яд..                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Тесто кислое и не расслоилось совсем. Делала все по рецепту. У кого то получилось?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовила в куриным фаршем! Получился очень сытный завтрак, особенно понравилось мужу! Спасибо!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Такой солнечный омлетик! Вкусно!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусненько! Спасибо за рецепт))                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман В рецепте не указа соль. Сделала четко по рецепту. Совсем не солено из-за этого не поняла.Попробую подсолить тесто.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Моим домашним очень понравился омлетик, теперь надо с начинками экспериментировать!                   ... еще ответить
4 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман спасибо за рецепт очень вкусно и быстро.Второй раз сейчас буду готовить.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Завтрак удался на славу!!! Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Вкуснотища! Получилось очень изысканное блюдо, спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман тоже люблю так готовить омлет, только на медленном огне делаю                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман У меня картофель от вчерашнего ужина, плюс для аромата добавила немного колбасы. Яйца отдельно не взбивала, а просто выбила их поверх начинки. Вкусно, быстро и сытно! Спасибо за хорошую идею!)                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Сделала простой омлет не очень простым)). Добавила колбасу, но думаю можно и овощи любые.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Просто и очень вкусно! бутики получились сытными, питательными))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Отлично в пакете и масло не надо лишнего,обязательно приготовлю                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Оказывается это проще простого) Спасибо за подробное описание, а то я все никак с турбослимовского омлета с сыром слезть не могу, так как не знаю что и как готовить))                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман На фото яйца не взбиты, хотя в рецепте написано другое: взбивала                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
Шакшука. Вкуснейшее блюдо из яиц!
24 лучших рецепта для простых и вкусных блюд из яиц.
Просто яйцо?! Эти японские блюда поражают воображение.

История, состав и полезные свойства блюд из яиц

Специфика блюд из яиц в том, что угощения могут быть зажарены, сварены в скорлупе или запечены в сыром виде. Подобный продукт применяется для готовки соусов, горячих вторых яств, закусок, завтраков и ужинов. В среднем вес равен 50 граммам, причем масса белка составляет 30 гр., а желтка – 20 гр. Перед разделением на две части лучше остудить, так как при комнатных температурных условиях белковая часть разжижается и становится текучей. Желтки хранятся хуже, для этого используются чистые закрытые крышкой контейнеры, которые располагают в холодильной камере – срок составляет две недели. Если храните в морозилке, то срок составит полгода. Перед применением в блюде разморозьте замороженные белки и добавляйте в пище, их питательные качества и характеристики сохранятся. Что касается желтков, то хранятся недолго, а при разморозке сохранит густоту, потому желательно пользоваться ими в свежем виде и не терять время. Помните, что в яичной скорлупе имеются поры, через которые происходит испарение влаги, отчего продукт высыхает. Для предупреждения этого явления помещайте яички в закрытые емкости, поскольку хранение на открытых стенках холодильника нецелесообразно. Перед применением этот ингредиент обмывают в нагретой воде, желательно при использовании моющего средства, так как болезнетворные бактерии присутствуют на поверхности.