Блюда из яиц — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Блюда из яиц 💖 – это распространенные виды кулинарных изделий, в которых содержатся жиры, аминокислоты, белки и витамины. В гастрономических традициях каждой страны изначально применяются куриные яйца, хотя теперь уже и перепелиные не редкость. Этот ингредиент часто играет роль разрыхлителя, эмульгатора и связующего элемента. В большинстве угощений белки и желтки считаются ключевым и даже незаменимым компонентом – к таковым относится бисквит либо майонез. Перечень яичных яств безграничен, приготовление потребует определенного времени. читать дальше
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Да, долго собиралась приготовить омлет на пару на завтрак, но все не доходили руки, а также не было специальных формочек. Сегодня все получилось быстро, полезно и вкусно! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Хочу сказать очень сытно и вкусно!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман спс, но я уже почти все съела, я просто желток не люблю                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Ага, и как, интересно, его вытаскивать, кусками? Вытаскивать что-либо из МВ надо на корзину для варки на пару, поэтому сыром посыпать следует после этого.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусный и сытный завтрак! Спасибо!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Люди, не похоже это даже на омлет! Я только ещё жарю, но уже всё плохо. Если уж и делать омлет то только с молоком! Этот рецепт не годен. Не советую )                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо большое, получился вкуснейший омлет!!! И готовить совсем нетрудно.                   ... еще ответить
4 ингредиента
показать все комментарии (4)
Гурман Омлет прямо как полноценное блюдо, можно и в мультиварке сделать, я сделала в своей редмонтовской на программе выпечка!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо, Оксаночка! Полностью согласна!))))                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман По получилось по бокам и снизу пригорело, причём чёрным. А в середине сырая                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Не понятно, где использовать сливки.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Класс! Ярко, вкусно, и продукты мои любимые, обязательно приготовлю!                   ... еще ответить
Гурман Сытный и вкусный салатик!                   ... еще ответить
Гурман "Заботливая" мама)) Обычные пакеты при нагревании выделяют яд..                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман а можно его переернуть два раза? и куда подевался лук? и что с ним делать?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Я использовала обычную. У нас другую не продают.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Сама ещё не делала,но читала в старых рецептах,что сначала надо дважды залить помидоры горячей водой-чтобы горечь вышла.А потом уже варить.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Внешне похоже. А котлета по-киевски делается из цельного, тонко отбитого куриного филе, с начинкой из сливочного масла и зелени. И конечно с косточкой. :)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Классная пицца, как из духовки!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Моим домашним очень понравился омлетик, теперь надо с начинками экспериментировать!                   ... еще ответить
4 ингредиента
показать все комментарии (3)
Гурман Очень даже вкусненько!!! Кроме сыра можно всякой начинки разной положить)                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман все вкусно,всегда использую этот рецепт:)                   ... еще ответить
Гурман Вкуснотища! Получилось очень изысканное блюдо, спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Приготовил семье утром - теперь просят делать почаще.Отличный омлет.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман А чем они армянские??? Такие- же русские, белорусские, украинские, и все остальные, где их пекут                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Интересный рецепт, такого омлета раньше не делал. запекла в редмонтовском мультипекаре на панелях омлет всем понравилось.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Самый вкусный завтрак и готовится достаточно просто :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Отлично в пакете и масло не надо лишнего,обязательно приготовлю                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ОМЛЕТ С БЕКОНОМ И ГРИБАМИ
Подборка 10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ из ЯИЦ - Рецепты на Завтрак, Обед и Ужин - ВКУСНО, БЫСТРО И ЛЕГКО!
36 БЕЗУМНЫХ СПОСОБА ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА
Шакшука. Вкуснейшее блюдо из яиц!

История, состав и полезные свойства блюд из яиц

Специфика блюд из яиц в том, что угощения могут быть зажарены, сварены в скорлупе или запечены в сыром виде. Подобный продукт применяется для готовки соусов, горячих вторых яств, закусок, завтраков и ужинов. В среднем вес равен 50 граммам, причем масса белка составляет 30 гр., а желтка – 20 гр. Перед разделением на две части лучше остудить, так как при комнатных температурных условиях белковая часть разжижается и становится текучей. Желтки хранятся хуже, для этого используются чистые закрытые крышкой контейнеры, которые располагают в холодильной камере – срок составляет две недели. Если храните в морозилке, то срок составит полгода. Перед применением в блюде разморозьте замороженные белки и добавляйте в пище, их питательные качества и характеристики сохранятся. Что касается желтков, то хранятся недолго, а при разморозке сохранит густоту, потому желательно пользоваться ими в свежем виде и не терять время. Помните, что в яичной скорлупе имеются поры, через которые происходит испарение влаги, отчего продукт высыхает. Для предупреждения этого явления помещайте яички в закрытые емкости, поскольку хранение на открытых стенках холодильника нецелесообразно. Перед применением этот ингредиент обмывают в нагретой воде, желательно при использовании моющего средства, так как болезнетворные бактерии присутствуют на поверхности.