Блюда из мяса — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Блюда из мяса 💖 – это яства, которые часто играют роль второго при классическом домашнем обеде. Свиному, коровьему, бараньему, куриному или телячьему мясу с гарниром отдают предпочтение люди, желающие получить от снеди удовольствие и пользу. Подать на стол гуляш, мясную запеканку, поджарку, жаркое или стейк может каждая хозяйка, которая заботится о сбалансированном питании для домочадцев. В каждой национальной кухне есть рецепты мясных трапез с добавлением овощей, зелени, круп и других ингредиентов, что позволяет разнообразить вкусовые качества – к блюдам добавляют подливы и соусы в зависимости от конкретных гастрономических обычаев. читать дальше
4 ингредиента
В закладках у 11
показать все комментарии (4)
Гурман Всех приветствую! Опять готовил по этому рецепту, но уже на сухих опилках яблоня+груша, уже не первый раз на сухих опилках.. Очень вкусно получается, - сочная, мягкая, ароматная, одним словом просто Супер! Термобработка на сухой щепе 75-85 °С 25 минут, снять копилку с углей, через 10 минут вытащить готовый продукт. Остудить и положить в холодильник.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 4
показать все комментарии (5)
Гурман Плохой рецепт, торт не получился! (                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (8)
Гурман Можно использовать любое мясо и любую начинку внутри.Я так и сделал-получилось замечательно и вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Получилось очень вкусно спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман легкая обажарка -НУЖНО исправить- ОБЖАРКА                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно получилось, спасибо! Вкус специй как раз перебил армоат баранины. Это точно классический плов да еще и в домашних условиях - получилось замечательно. Съели весь пока горячий - баранину только горячую едят. И даже чеснок съели - он стал сладкий, провареный.)))                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Хорошо идёт и как закуска:) Вкусный рулет.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Первое, что хочется отметить, это легкость приготовления. Второе, это прекрасный аромат готового блюда. Третье, сытно и вкусно в горячем виде особенно!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (31)
Гурман Елена, когда готовил в первый раз, фотоаппарат разрядился и не удалось сфотографировать весь процесс до конца. На той же неделе приготовил еще раз и заснял финальное фото блюдо, чтобы рецепт получился полноценным. Не судите строго)                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Мясо по этому рецепту класс!!! Готовлю не первый раз! Очень вкусно! Нравится всем гостям, никогда не остаётся ни кусочка!!! Спасибо!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман У меня, к сожалению, не получилось, т.к. пергамент было невозможно оторвать от меренги. Фото прикрепляю. А крем оказался вкусный.                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (3)
Гурман Ва т это рецепт, к сажке, мне не хватает все время вина - все время выпиваю полную бутылку.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман А на сколько кг курицы бёдер или крылышек этот маринад?????                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Начинка может быть любая.Вот я приготовил так.Очень очень вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман мне соусы нравятся более жидкие, поэтому чуть отредактировала под себя рецепт, в целом получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман Хороший гарнир к рыбе или мясу.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Вкусненько! Я панировала в сухарях с паприкой, очень понравилось)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Описание рецепта бестолковое. Автор, вместо того, чтобы коптить рыбу на опилках (стружке) из яблони, черёмухи, ольхи, запихал эти палки-ветки в костёр, как дрова. А в коптильне, рыба будет коптиться на святом духе. Типа: принесите мне картошки, надо дров поджарить.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт. Взяла за основу, немного изменив продукты, спасибо большое!                   ... еще ответить
2 ингредиента
показать все комментарии (4)
Гурман Попробуйте в него добавить кукурузу вместо картофеля. Советую                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Александр Сильвестрович одобряет                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман такое себе варево получилось.... здравствуй изжога. После выпаривания вина пора в тарелку.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Наталья, не спешите. Может огонь слишком большой? Оладьи внутри получаются не сухими, это же кабачок! Вы жареные кабачки любите? Какие они после жарки? Правильно, сочные, оладьи такие же сочные. Удачи Вам!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман А у меня формочкам уже и не помню сколько лет,дети ещё маленькими были и они у меня в виде скорлупок-готовим в духовке.Давно не готовила,надо внучек побаловть на НОВЫЙ год!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман На любителя. Мне не понравилось.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман шикарный рецепт! Получается очень вкусный и нежный рулет! чтобы не прилипал к бумаге я посыпала мукой бумагу, затем залила тесто в протвень.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Классно получилось. Я рад что взялся приготовить.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман какие опята то? свежие или маринованные?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Только без Кинзы. Последний раз ел в 2007 году. Ну там и барашек был свежий и рис особый. Наш лучше!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БАРАНИНА НА КОСТОЧКЕ ПО - ДОМАШНЕМУ
Такое МЯСО можно ЕСТЬ ГУБАМИ! Любое МЯСО по этому рецепту получается невероятно вкусным!
Мясо По-французски, Пожалуй Самый Вкусный Рецепт! Это вкусное блюдо из мяса понравится Всем!
Узнала РЕЦЕПТ приготовления "ресторанного" МЯСА!Просто и ВКУСНО, а мясо мягчайшее (духовка не нужна)

История, состав и полезные свойства блюд из мяса

Вторые блюда готовятся с использованием мяса и субпродуктов, рыбы, птицы, морепродуктов, овощных или зерновых культур, грибов и яиц. Дополнительно применяются макаронные изделия и молочная продукция. Создать несколько вариантов снеди из каждой категории можно, если воспользоваться оригинальными кулинарными приемами – из одного только картофеля создаются рецепты, которыми наполняются толстые энциклопедические тома для кулинаров. Основные приемы при готовке – варка, обжаривание, томление, запекание, тушение и гриллирование, в некоторых случаях техники комбинируют. Мясо известно в качестве универсального продукта, который хорошо сочетается с разными компонентами, включая овощи, разновидности круп, рыбу, морепродукты, грибы и даже фруктовые плоды. Добавляют в блюда ягоды, приправы, зелень и пряности – видов много. Выбор яства, которое подается с применением мясопродуктов, ограничено только воображением повара и вкусом дегустаторов. Исходя из выбранной разновидности мяса, трапезу дополняют подливами, соусами – подойдут не только традиционный майонез, но и томатный и лимонный сок.